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农产品加工·综合刊

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Farm ProductsProcessing

曾用名：农产品加工

CSTPCD

本刊作为中国农产品加工业的专业媒体，得到农业部农产品加工领导小组办公室的指导，以宣传党中央和国家农产品加工业的方针、政策，展示农产品加工业成果，交流农产品加工经验，提高农产品产业化经营水平和国际竞争力为办刊宗旨。

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661. 秋季喝小米粥健脾养胃

作者：高敏华

刊名：农产品加工·综合刊

发表期刊： 2012年11期

页码: 63

摘要：
662. 健康养生话小米

作者：文杰

刊名：农产品加工·综合刊

发表期刊： 2012年11期

页码: 63

摘要：
663. 小雪最佳食物:胡萝卜

作者：小唯

刊名：农产品加工·综合刊

发表期刊： 2012年11期

页码: 64

摘要：
664. 秋冬时节要多吃黑色食物

作者：肖永骏

刊名：农产品加工·综合刊

发表期刊： 2012年11期

页码: 64

摘要：
665. 浅析食品安全风险监测体系建设

作者：张永成王晓敏齐尚忠

刊名：农产品加工·综合刊

发表期刊： 2012年11期

页码: 65-67

摘要：当前我国食品安全风险监测体系存在的问题主要是监测体系覆盖面小、设备陈旧、技术落后、专业技术人员缺乏、分段管理模式及责任追究制度不健全等,在此基础上提出健全食品安全风险监测体系的对策,包括完善...
666. 盐源县农产品产地环境重金属污染评析

作者：吴兵彭音李静

刊名：农产品加工·综合刊

发表期刊： 2012年11期

页码: 68-70

摘要：检测分析盐源县农产品产地20个土样、5个水样,对土壤、水环境质量按照国家有关标准进行综合评价,结果表明土壤重金属平均单项污染指数依次为Hg＜Pb＜As＜Cd＜Cr＜Cu,其中Hg污染指数最小...
667. 荔枝采后生理与保鲜技术的研究进展

作者：田春美

刊名：农产品加工·综合刊

发表期刊： 2012年11期

页码: 71-73,75

摘要：荔枝是岭南水果中的上品,然而荔枝“一日色变、二日香变、三日味变”的性质会使新鲜度很快下降,是世界上最不耐藏的果品之一,采后极易褐变腐烂,严重影响了这一名果的贮运和销售.近年来随着世界范围内尤...
668. 芹菜营养保健酸奶的研制

作者：罗伟

刊名：农产品加工·综合刊

发表期刊： 2012年11期

页码: 74-75

摘要：以芹菜和新鲜牛乳为主要原料,以蔗糖、稳定剂等为辅料,以保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌组成的混合发酵剂为生产发酵剂,结果表明最佳发酵条件是混合菌种嗜热链球菌与保加利亚乳酸杆菌的比例为1∶1、接种量...
669. 调配型乳清饮料的研究

作者：崔利敏王轶钦芦志新邬子燕

刊名：农产品加工·综合刊

发表期刊： 2012年11期

页码: 76-77,80

摘要：乳清是生产干酪的副产品,营养价值极为丰富.通过正交实验对产品的稳定剂配比及酸甜比进行优化,结果表明添加脱脂乳20％、CMC-Na 0.25％、黄原胶0.10％、果胶0.10％、三聚磷酸钠0....
670. 食品微生物检验技术课程教改的探讨

作者：岳晓禹

刊名：农产品加工·综合刊

发表期刊： 2012年11期

页码: 78-80

摘要：食品微生物检验技术是一门实验性很强的课程,通过更新教材的内容,丰富教学内容,改革教学手段和改革考核方法,提高学生对所学知识的融会贯通能力和综合运用能力,才能不断提高食品微生物检验的教学质量,...
671. 回良玉强调:推进农业产业化经营龙头企业是关键

作者：云龙

刊名：农产品加工·综合刊

发表期刊： 2012年12期

页码: 1

摘要：
672. 我国保健食品研发趋势及其产业发展走向

作者：金宗濂

刊名：农产品加工·综合刊

发表期刊： 2012年12期

页码: 4-5

摘要：
673. 功能性配料益生元的开发利用

作者：李越

刊名：农产品加工·综合刊

发表期刊： 2012年12期

页码: 6

摘要：
674. 食源性功能肽开发潜力巨大

作者：袁宏丽

刊名：农产品加工·综合刊

发表期刊： 2012年12期

页码: 7

摘要：
675. L-阿拉伯糖的保健功效及其在食品药品中的应用

作者：石建鹏

刊名：农产品加工·综合刊

发表期刊： 2012年12期

页码: 8-9

摘要：
676. 保健品市场快速发展

作者：尚普

刊名：农产品加工·综合刊

发表期刊： 2012年12期

页码: 9

摘要：
677. 保健品营销发展趋势

作者：博锐

刊名：农产品加工·综合刊

发表期刊： 2012年12期

页码: 10

摘要：
678. 蚝油牛柳加工技术

作者：孙月娥

刊名：农产品加工·综合刊

发表期刊： 2012年12期

页码: 11

摘要：
679. 动物性食材致嫩加工技法

作者：魏洁云

刊名：农产品加工·综合刊

发表期刊： 2012年12期

页码: 12-13

摘要：
680. 猪皮营养价值高

作者：汪志

刊名：农产品加工·综合刊

发表期刊： 2012年12期

页码: 13

摘要：
681. 美味红烧肉加工技术

作者：王卫东

刊名：农产品加工·综合刊

发表期刊： 2012年12期

页码: 14-15

摘要：
682. 发酵香肠与发酵蔬菜

作者：尚丽娟

刊名：农产品加工·综合刊

发表期刊： 2012年12期

页码: 16-17

摘要：
683. 丽江纳西族美食

作者：钱国宏

刊名：农产品加工·综合刊

发表期刊： 2012年12期

页码: 18

摘要：
684. 乾隆皇帝与南石驴肉

作者：李海流

刊名：农产品加工·综合刊

发表期刊： 2012年12期

页码: 19

摘要：
685. 三杯鸡

作者：王玉龙

刊名：农产品加工·综合刊

发表期刊： 2012年12期

页码: 20

摘要：
686. 香飘草原的哈萨克族肉食

作者：宋伯航

刊名：农产品加工·综合刊

发表期刊： 2012年12期

页码: 21

摘要：
687. 驴肉美食

作者：刘国信

刊名：农产品加工·综合刊

发表期刊： 2012年12期

页码: 22

摘要：
688. 东坡猪蹄儿

作者：华文

刊名：农产品加工·综合刊

发表期刊： 2012年12期

页码: 22

摘要：
689. 宿迁黄狗猪头肉

作者：王东

刊名：农产品加工·综合刊

发表期刊： 2012年12期

页码: 23

摘要：
690. 潍坊美味——朝天锅

作者：王玉龙

刊名：农产品加工·综合刊

发表期刊： 2012年12期

页码: 23

摘要：

农产品加工·综合刊基本信息

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曾用名	农产品加工
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