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农产品质量与安全2021年出版文献
出版文献量（篇）
2351
总下载数（次）
6
总被引数（次）
11792
农产品质量与安全
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Quality And Safety Of Agro-Products
曾用名：
农业质量标准(-2009.12)(11-4863/S 1672-3775)
《农产品质量与安全》由农业部主管、中国农业科学院主办、农业部农产品质量安全监管局支持、农业部农产品质量安全中心和中国绿色食品发展中心协办、中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所承办，是我国惟一有关农产品质量安全、农业质量标准和检验检测的综合指导性刊物。办刊宗旨是全力服务于我国农产品质量安全事业，竭诚为提高我国农产品质量安全水平，保障农产品的消费与贸易安全，增加农民收入、发展农村经济和全面...
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主办单位：
中国农业科学院
ISSN：
1674-8255
CN：
11-5896/S
出版周期：
双月刊
邮编：
100081
地址：
出版文献量（篇）
2351
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刊名： 农产品质量与安全发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 目前我国蓝莓用农药登记情况与我国对蓝莓病虫害防治的需求状况极不适应.为了提高我国蓝莓质量安全水平,本文比较了我国蓝莓用杀菌剂登记使用情况和国内外蓝莓中杀菌剂最大残留限量标准,综述了近年来我国...
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32. 大蒜中主要功效成分分析研究进展刊名： 农产品质量与安全发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 大蒜是一种重要的药食同源植物,含有丰富的功效成分.本文对大蒜及大蒜制品中主要的功效成分及其检测技术的研究进行了总结,并对大蒜生产和加工过程中主要功效成分研究的变化趋势进行了综述,最后对大蒜中...
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刊名： 农产品质量与安全发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 为探究不同采摘期对油菜薹品质的影响,以油蔬两用型油菜为材料,以不同生长高度(30、50、70 cm)的油菜采摘相同长度(20 cm)的油菜薹为研究对象,分别测定其外观、营养及质构品质方面的差...
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34. 硒对农产品营养品质的影响刊名： 农产品质量与安全发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 硒是人体必需的营养元素,作为重要物质参与机体的新陈代谢,摄入量不足会引发多种疾病,富硒农产品是膳食补充硒元素的重要来源之一.本文分析了农产品富硒的主要方式,综合阐述了硒对植物性农产品中蛋白质...
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35. 欧盟农产品地理标志体系研究及启示刊名： 农产品质量与安全发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 欧盟农产品地理标志体系历史悠久,法律政策体系完善,其成功经验对以小农为主、农业自然生态环境差异巨大的我国农业发展和实施乡村振兴战略具有重要的参考价值.本文详细阐述了欧盟农产品地理标志体系的起...
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36. 信息动态刊名： 农产品质量与安全发表期刊： 2021年2期页码:摘要：
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刊名： 农产品质量与安全发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 本文全面总结了"十三五"时期绿色食品、有机农产品和地理标志农产品工作取得的成效,分析了做好绿色食品、有机农产品和地理标志农产品工作的重要意义,明确了"十四五"时期绿色食品、有机农产品和地理标...
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刊名： 农产品质量与安全发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 本文系统总结了2020年我国绿色食品、有机农产品和农产品地理标志工作取得的成效,明确了2021年工作重点,并提出推动新阶段绿色食品、有机农产品和农产品地理标志事业高质量发展的保障措施.
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刊名： 农产品质量与安全发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 日前,农业农村部发布2021年第1季度国家农产品质量安全例行监测(风险监测)结果,监测数据显示,今年第1季度抽检蔬菜、畜禽产品和水产品等3大类产品81个品种127项参数6970个样品,总体合...
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刊名： 农产品质量与安全发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 全国名特优新农产品是各地方具有显著地域特征和独特营养品质特色的优质农产品,是农业高质量发展的具体体现.本文从分析开展全国名特优新农产品工作对促进农产品品种培优、品质提升、品牌打造具有重要作用...
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41. 贫困地区农产品品牌培育研究刊名： 农产品质量与安全发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 农产品品牌培育是农业供给侧结构性改革的重要内容,也是产业扶贫、精准扶贫的关键.本文对贫困地区优质农产品品牌培育现状和当前存在的问题进行了分析研究,并提出对策建议,以助力脱贫攻坚.
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刊名： 农产品质量与安全发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 通过分析特色农产品资源优势和内在价值的实现过程及其运行机理,以期促进特色农产品在高质量发展中助推乡村振兴.本文以3种地理标志农产品猕猴桃为研究对象,通过案例分析,结果表明,特色农产品通过生态...
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刊名： 农产品质量与安全发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 为探究植物精油对小麦储藏期间污染优势真菌的抑制效果,对小麦储藏期间污染优势真菌进行分离、鉴定,选取花椒精油、丁香精油、牛至精油、肉桂精油、冬青精油和柠檬精油为研究对象,以污染优势真菌为目标菌...
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刊名： 农产品质量与安全发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 蜂毒肽是从蜂毒中分离纯化出的一种多肽物质,占蜂毒干重的50％以上,是蜂毒发挥药理活性的主要物质.准确定量蜂毒衍生产品中蜂毒肽的含量对保证产品功效具有重要的现实意义.本文基于超高效液相色谱-高...
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刊名： 农产品质量与安全发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 本研究利用高效液相色谱-四极杆-飞行时间质谱鉴定了氯氟吡啶酯的主要水解产物氯氟吡啶酸.通过优化QuEChERS方法结合高效液相色谱串联三重四极杆质谱技术建立了同时检测稻田环境中氯氟吡啶酯及其...
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刊名： 农产品质量与安全发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 研究建立以超高效液相色谱-串联质谱测定茭白中井冈霉素残留量的分析方法.比较了固相萃取、液液萃取、分散固相萃取3种前处理方式对回收率的影响,对比了BEH C18和BEH HILIC两种色谱柱及...
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刊名： 农产品质量与安全发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 施用富含有机成分的物质调控农田重金属砷污染是一种具有良好应用前景与环境价值的污染防治手段.不同有机物质(如水溶性有机酸、有机肥、生物炭等)可影响砷土壤环境化学行为,主要包括土壤中砷的有效性、...
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刊名： 农产品质量与安全发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 氨苯砜是一种砜类抑菌剂,在动物养殖中可利用其抑菌作用治疗皮肤病等,但氨苯砜可经食物链传递而危及人类健康,因此需对其残留量进行检测.本文主要概述了氨苯砜及其代谢产物的作用机制、危害和法规标准,...
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49. 水产品产地溯源技术研究进展刊名： 农产品质量与安全发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 对水产品进行产地溯源和真实性研究,不仅为食品安全提供保障,而且有利于保护消费者权益.本文综述了稳定同位素技术、DNA分析技术、矿物元素指纹图谱技术、气相色谱技术及近红外光谱技术在水产品产地溯...
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刊名： 农产品质量与安全发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 单核苷酸多态性(single nucleotide polymorphism,SNP)标记技术属于DNA溯源技术,是保证食品安全的重要手段,其在肉产品溯源研究方面的应用主要涉及肉类品种的鉴别...
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刊名： 农产品质量与安全发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 农业现代化进程中,农业全产业链的建设与优化将显著提高农业产业运作效率,并促进相关产业的融合,进而推动农业高质量和可持续发展.本文以浙江省蔬菜产业为研究对象,从标准化的角度出发,结合浙江省蔬菜...
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刊名： 农产品质量与安全发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 以意大利、肯尼亚、巴西、巴拿马等国家和我国云南省、海南省和台湾省的咖啡豆为研究对象,采用高效液相色谱质谱联用法检测了深度烘焙咖啡豆中的10种风味物质的含量.结合多元统计分析方法对各成分的检测...
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53. 多肽组学技术在乳品研究中的应用刊名： 农产品质量与安全发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 多肽组学是蛋白质组学的一个分支,是对生物样品中的肽进行全面定性和定量描述的技术.本文综述了多肽组学技术研究的步骤以及其在乳品研究中的应用,为运用多肽组学技术到牛乳中鉴定内源性肽谱,有效控制牛...
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刊名： 农产品质量与安全发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 农产品质量安全例行监测是实施农产品质量安全监管的重要技术手段,对发现问题隐患、强化执法监管、加强风险防控、保护消费者健康以及促进产业发展提供了重要技术支撑.本文系统梳理了我国农产品质量安全例...
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刊名： 农产品质量与安全发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 通过检测养殖水体及彭泽鲫(Carassius auratus var.Pengze)组织中替米考星残留水平,探究了替米考星在鲫鱼体内的代谢消减规律及药代动力学特征.将鲫鱼暴露于2个实验组(0...
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刊名： 农产品质量与安全发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 利用超高效液相色谱-串联质谱(UHPLC-MS/MS)建立了茶饮料中15种吡咯里西啶生物碱(PAs/PANOs)的分析方法.茶饮料样品采用PCX SPE柱固相萃取净化,PCXSPE柱经5mL...
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刊名： 农产品质量与安全发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 为了解湖北省茶叶中吡咯里西啶生物碱(pyrrolizidine alkaloids,PAs)污染状况和健康风险,选取湖北省主要的茶叶产区(宜昌、咸宁、大悟、恩施、英山),于春、夏、秋3季采集...
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刊名： 农产品质量与安全发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 建立了基于亲水作用色谱-串联质谱的非衍生化法测定绿茶中草甘膦、草铵膦及其代谢物3-(甲基膦基)丙酸、N-乙酰草铵膦残留的方法.样品经水提取,HLB小柱净化,以0.9％甲酸的水和乙腈为流动相,...
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刊名： 农产品质量与安全发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 吡咯里西啶生物碱(pyrrolizidine alkaloids,PAs)是植物次生代谢产生的一类天然毒素,其中不饱和PAs及大部分PAs的氮氧化物(pyrrolizidine alkalo...
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60. 新疆枸杞中功能性营养成分分析研究刊名： 农产品质量与安全发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 采集新疆枸杞种植主产区不同季节、等级和生产模式生产的枸杞样品,并采用标准方法对其中的多糖、黄酮、β-胡萝卜素和甜菜碱4种功能性营养成分进行定量分析.结果表明,新疆主产区种植生产的枸杞,季节、...
农产品质量与安全基本信息
| 刊名 | 农产品质量与安全 | 主编 | 翟虎渠 |
| 曾用名 | 农业质量标准(-2009.12)(11-4863/S 1672-3775) | ||
| 主办单位 | 中国农业科学院 | 主管单位 | 中华人民共和国农业部 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1674-8255 | CN | 11-5896/S |
| 邮编 | 100081 | 电子邮箱 | aqs@caas.cn |
| 电话 | 010-82106522,82106523 | 网址 | |
| 地址 | 北京海淀区中关村南大街12号 |
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