烹调知识期刊
出版文献量(篇)
1584
总下载数(次)
1

烹调知识

Cooking Knowledge

主办单位:
太原市商业经济学会
ISSN:
1004-5783
CN:
14-1087/TS
出版周期:
月刊
邮编:
030082
地址:
山西太原新建路155号(市政府院内2号楼4层)
出版文献量(篇)
1584
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  • 作者: 茅伯铭
    刊名: 烹调知识
    发表期刊: 2001年11期
    页码:  42-44
    摘要: 近年来,水果人肴已成为时尚.它给人以滋味新颖、清新自然、典雅高洁之感,因而深受人们欢迎.常用的水果有:苹果、梨、香蕉、柑桔、芒果、菠萝、柿、蜜桃、杨梅、山楂、李子、杨桃、樱桃、石榴、桑椹、葡...
  • 作者: 杜晶国
    刊名: 烹调知识
    发表期刊: 2001年11期
    页码:  45
    摘要: 一、菊花豆腐汤 用料:豆腐1块,鸡蛋2个,黄瓜、香菜梗各少许,盐、味精、香油、生粉、汤各适量.
  • 作者: 焦守正
    刊名: 烹调知识
    发表期刊: 2001年11期
    页码:  46-48
    摘要: 洞房喜汤(汤菜) 原料:葱头1只,鹅油30 g,鸡块150 g,牛肉块150 g,胡萝卜2根,西红柿4只,小面包皮8块,细面条50g,精盐、胡椒粉各适量.
  • 作者: 曹乃胜
    刊名: 烹调知识
    发表期刊: 2001年11期
    页码:  49
    摘要: 在食品雕刻中,用作原料的往往是一些蔬菜瓜果.由于这些东西颜色鲜艳,搭配起来五颜六色,非常好看,因此往往成为食雕师傅们的首选,但是这些原料在雕的过程中往往会产生许多余料(废料),并且保留下来的...
  • 作者: 赵晶
    刊名: 烹调知识
    发表期刊: 2001年11期
    页码:  50
    摘要: 嗓音是给人美好印象的重要方面或者前提.沙哑的声音、低闷的声音、发木的声音、干堵的声音,都会给人以各种不同的不愉快的感觉,乃至影响您与别人的交往,影响您的办事效率;而作报告、唱歌、唱戏,当然更...
  • 作者: 何宗林
    刊名: 烹调知识
    发表期刊: 2001年11期
    页码:  51
    摘要: 四川省凉山彝族自治州,是全国最大的彝族聚居区.在这一区域内,彝族的饮食独具特色,富有彝族传统饮食风味,形成了彝族特有的饮食文化氛围.如你到此一游,品尝彝家菜,可谓蜀地一绝.今向大家介绍几款彝...
  • 作者: 胡文权
    刊名: 烹调知识
    发表期刊: 2001年11期
    页码:  52-53
    摘要: 植物世界中最大的一个家族成员,得算茄属中最有"声望"的马铃薯.在栽培面积上仅次于小麦、水稻和玉米,属第4把交椅.当今世界175个独立国家中,就有146个国家栽种马铃薯,年产量达30,000万...
  • 作者: 孙旭升
    刊名: 烹调知识
    发表期刊: 2001年11期
    页码:  54
    摘要: 朱德熙先生为《杂记赵家》作序,曾说过这样一番话:"英美人说to enioy life,中国人说'过日子'.两种说法代表两种不同的生活态度.to enioy life是积极的,'过日子'则带着...
  • 作者: 胡献国
    刊名: 烹调知识
    发表期刊: 2001年11期
    页码:  55
    摘要: 人到中年,有些男子常发生原因不明的失眠,头昏,倦怠乏力,甚至难以启齿的阳萎、早泄、性机能减退,给夫妻生活蒙上一层阴影.实际上,日常餐桌上就有一些能增强性功能的食物,可改善性功能,增强精力和体...
  • 作者:
    刊名: 烹调知识
    发表期刊: 2001年3期
    页码:  封四
    摘要:
  • 作者:
    刊名: 烹调知识
    发表期刊: 2001年3期
    页码:  插四-插五
    摘要:
  • 作者:
    刊名: 烹调知识
    发表期刊: 2001年3期
    页码:  插六
    摘要:
  • 作者:
    刊名: 烹调知识
    发表期刊: 2001年4期
    页码:  插四-插五
    摘要:
  • 作者: 钱以斌
    刊名: 烹调知识
    发表期刊: 2001年3期
    页码:  插二-插三
    摘要:
  • 作者: 晓书
    刊名: 烹调知识
    发表期刊: 2001年4期
    页码:  封四
    摘要:
  • 作者: 刘达华
    刊名: 烹调知识
    发表期刊: 2001年3期
    页码:  插一
    摘要:
  • 作者: 刘达华
    刊名: 烹调知识
    发表期刊: 2001年4期
    页码:  插一
    摘要:
  • 作者: 刘达华
    刊名: 烹调知识
    发表期刊: 2001年4期
    页码:  插二-插三
    摘要:

烹调知识基本信息

刊名 烹调知识 主编
曾用名
主办单位 太原市商业经济学会  主管单位 太原市商务局
出版周期 月刊 语种
chi
ISSN 1004-5783 CN 14-1087/TS
邮编 030082 电子邮箱 Ptcook@sina.com
电话 0351-4222272 网址 www.shanxiwindow.net/life/index.htm
地址 山西太原新建路155号(市政府院内2号楼4层)

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