论文降重
免费查重- 钛学术文献服务平台 \
- 学术期刊 \
- 医药卫生期刊 \
- 预防医学与卫生学期刊 \
- 肉品卫生期刊 >
肉品卫生2005年第1期出版文献
出版文献量（篇）
1533
总下载数（次）
2
总被引数（次）
2281
肉品卫生
分享
投稿
Meat Hygiene
本刊将在政府、学术、媒介、企业四个层面相关人士的共同参与和支持下,密切关注肉类产业的改革与发展,密切关注国内外肉类市场动态和我国肉类企业的根本利益,密切关注与百姓息息相关的肉品卫生状况,密切关注肉类企业家的理念与精神,先导性、权威性地反映政策导向,前瞻性传导学术理论动态和行业最新技术成果,用事实说话,大胆监督行业改革进程中一些管理部门和企业的违规作为。
主办单位：
全国商业卫检科技情报中心站
ISSN：
1000-9876
CN：
23-1169/R
出版周期：
月刊
邮编：
100062
地址：
出版文献量（篇）
1533
总下载数（次）
2
总被引数（次）
2281
分享
文章浏览
目录
-
刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年1期页码:摘要： 2004年对四川省屠宰管理部门来说实在是不寻常的一年. 四川省泸县生猪专业注水窝点被曝光后,引起了社会的强烈反响,当地政府及有关管理部门的负责人因监管不力,受到了法律和行政处罚,负责生猪屠...
-
刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年1期页码:摘要： 2004年,国务院决定修订<生猪屠宰管理条例>(以下简称<条例>).笔者多年从事屠宰业管理工作,以实际经验对修订<条例>进行了思考.
-
刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年1期页码:摘要： 一、当前畜牧业发展特点 1.畜产品产量增加.据国家统计局统计,上半年,全国肉类总产量3234万吨,同比增长4%;其中,猪肉2284万吨,同比增长4.4%;牛羊肉总产量400万吨,同比增长8...
-
刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年1期页码:摘要： 我国加入WTO,给肉类加工业带来极其严重的挑战.肉类加工企业要面对价格起伏、资源余缺而带来的市场风险.市场是变化的、波动的,市场会给企业带来利益,也会带来风险.一旦风险来了,对大型企业的打击...
-
刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年1期页码:摘要： 随着畜产品生产、加工、销售规模的扩大,畜牧业是农民赖以生存的经济基础,畜产品从副食品转变为社会必需的消费品.动物是人类病原的培养基和仓库,全社会对畜产品安全问题给予了高度重视,畜产品安全问题...
-
刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年1期页码:摘要：
-
7. 猪繁殖与呼吸综合征刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年1期页码:摘要： 猪繁殖与呼吸综合征是由猪繁殖与呼吸综合征病毒(PRRSV)引起的一种接触性传染病,以母猪流产、死胎和木乃伊胎增多,仔猪出现呼吸道症状和断奶前死亡率增高以及免疫抑制为主要特征,严重危害种公猪和...
-
刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年1期页码:摘要：
-
刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年1期页码:摘要： 2004年秋季,辽宁地区某猪场饲养的育肥猪相继发生以发热、眼结膜充血、皮肤红紫等为主要特征的疾病,死亡率较高,给养猪户带来较大的经济损失,为尽快控制病情,我们对发病猪群进行了诊断和治疗,现报...
-
刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年1期页码:摘要： 本文探讨了盐水火腿和灌肠类熟肉制品打开包装后,在5℃的存放条件下,其细菌总数、水分含量及水分活度(Aw)之间的关系.结果表明:1)存放两周内,高水分活度盐水火腿细菌总数生长速率显著高于中低等...
-
11. 胆固醇氧化酶降解效果的研究刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年1期页码:摘要： 胆固醇氧化酶在食品加工、医疗检测、生物抗虫方面的作用日益受到人们的重视,并且显示出巨大的应用潜力.为了检验其对食品原料中胆固醇的降解效果,本实验选取液体鸡蛋黄为试验对象,采用直接添加法温育2...
-
刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年1期页码:摘要：
-
刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年1期页码:摘要： 目的:了解生猪体内盐酸克伦特罗残留情况,探讨控制措施,为完善食品安全标准积累基础资料和提供科学依据.方法:对屠宰过程中的生猪的肌肉、内脏和排泄物全面采样,利用酶联免疫法(ELISA)及气象色...
-
刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年1期页码:摘要： 为了研究戊糖乳杆菌31-1菌株产生的细菌素的性质,采用SP Sepharose Fast Flow阳离子交换树脂纯化细菌素,结果发现选用含0.1MNaCl的0.02M醋酸盐缓冲液即可洗脱下细...
-
15. 黑龙江建最大生猪屠宰线刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年1期页码:摘要：
-
16. 烧烤肉制品的危害刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年1期页码:摘要： 在煎烤、烧烤、油炸动物性肉制品的过程中,食品会产生一种对人体有害的物质,3,4-苯并芘,是多环芳香族碳氢化合物的一种.由于在烧、烤、熏、炸过程中,在煤炭、石油、煤气、木柴、香烟及其他各种有机...
-
17. 肉干的加工技术刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年1期页码:摘要： 用新鲜瘦肉加工的肉干,营养丰富、风味浓郁,便于携带,是旅行、郊游、野餐的佳品.如牛肉干、猪肉干、羊肉干、五香干、辣味肉干、咖喱肉干等,其加工方法大同小异,但一般都须经过初煮、切块、复煮、烘烤...
-
18. 食用油脂的加工卫生与质量检验刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年1期页码:摘要： 屠畜体内的脂肪组织称为生脂肪,由脂肪细胞和结缔组织网状基架组成.生脂肪通过炼制加工除去结缔组织及水分后得到的纯甘油脂叫食用油脂.为提高食用油脂的质量,必须加强生脂肪的加工卫生管理.同时,食用...
-
19. 电烤鸡的加工技术刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年1期页码:摘要： 1工艺流程 选鸡→宰杀→脱毛→净膛→浸泡→制卤→浸卤腌制→填料造型→晾干→涂色→烤制→成品.
-
刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年1期页码:摘要：
-
21. 我国食品安全关键技术取得突破刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年1期页码:摘要：
-
22. 江西省肉类食品将贴上安全标签刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年1期页码:摘要：
-
23. 美国对进口禽肉的包装及检验要求刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年1期页码:摘要： 近年来,美国的禽肉消费量逐年递增.目前,美国每年禽肉消费量达280多万吨,其中进口禽肉达130万吨左右,占消费总量的46%.由于欧洲畜产品的出口近年受到动物疫病的影响,美国的畜禽产品进口更多...
-
刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年1期页码:摘要：
-
25. HACCP体系认证新要求介绍刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年1期页码:摘要： HACCP体系得到广泛应用,认证的范围也越来越广,但统一标准的缺乏,无法进行认证有效性的评估,制约了国际互认,为此,引起了国际标准化组织的重视,积极开展标准的制订并取得进展,ISO 2200...
-
刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年1期页码:摘要：
-
刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年1期页码:摘要： 欧盟议会、欧盟理事会关于规定食品法的一般原则和要求,建立欧盟食品安全局及规定食品安全有关程序的第178/2002号决议(2002年1月28日通过).
-
28. 丹麦兽医与食品管理局的组织机构刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年1期页码:摘要： 丹麦兽医与食品管理局(DVFA)是丹麦家庭与消费者事务部的一部分.总部负责发展、合作和有关规则的制定,10个地方兽医与食品管理中心负责中心所在地的食品控制和兽医检验,同时为消费者、牲畜所有者...
-
刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年1期页码:摘要：
-
刊名： 肉品卫生发表期刊： 2005年1期页码:摘要： 科学研究明确表明,那些使母猪不能转身的铁隔栏,会给动物造成一系列健康问题并使其福利状况陷入困境.被圈在铁隔栏中的母猪没法活动肢体,没法和同伴交流,也没法表达拱土和觅食的自然天性.其结果是,动...
肉品卫生基本信息
| 刊名 | 肉品卫生 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 全国商业卫检科技情报中心站 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1000-9876 | CN | 23-1169/R |
| 邮编 | 100062 | 电子邮箱 | rpws@sina.com |
| 电话 | 010-51356217 | 网址 | |
| 地址 | 北京市崇文区广渠门北里乙73号 |
肉品卫生评价信息
肉品卫生统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
同领域期刊
更多>>
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
安徽预防医学杂志
疾病预防控制通报
大医生
电子医疗与健康
分子诊断与治疗杂志
广东微量元素科学
华南预防医学
公共卫生与预防医学
国际灾害风险科学学报(英文版)
工企医刊
国外预防医学
国际生殖健康/计划生育杂志
国际流行病学传染病学杂志
中国社会医学杂志
医药高职教育与现代护理
环境卫生学杂志
国外医学(医学地理分册)
应用预防医学
工业卫生与职业病
环境与健康杂志
河南预防医学杂志
海峡预防医学杂志
疾病监测
疾病监测与控制
中华疾病控制杂志
