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上海调味品
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Shanghai Seasoning
调味品消费指南和探讨调味技艺期刊。为调昧品企业与消费市场架桥铺路,推动我国调味品产业和中华调昧技艺的发展。报道国内外调味品最新市场动态及消费趋势,推荐品牌、名牌、新款调味品及自制调味料,提供各种调味品的正确使用方法和妙用巧用的小绝招,介绍大师名厨、烹坛新秀调味心得体会,宣传创新菜肴、招牌菜肴、获奖菜肴等调味技艺,发表名人品味的趣闻逸事和百姓众口的甜酸苦辣。
主办单位：
上海市酿造科学研究所
ISSN：
1007-9521
CN：
31-1290/TS
出版周期：
月刊
邮编：
200011
地址：
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31. 黑胡椒牛肉意面刊名： 上海调味品发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 袅袅升起的炊烟,青年打渔回家,海螺姑娘已经做好了热气腾腾的饭菜…… 如今,"80后"新婚燕儿家的厨房基本都是摆摆样子的,不是到离家"一碗汤"距离的父母那里蹭饭,就是到附近的餐馆点上两、三个...
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刊名： 上海调味品发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 马路边的露天咖啡店. "如果有个男孩,拿着他亲手做的甜品,对我说爱我,这份杀伤力丝毫不亚于他送新款的珠宝……"一直以为这样的傻念头只是自己单纯的想法,没想到望着对面甜品店里温暖灯光的妮妮,...
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33. 巴塞罗那的味觉旅行刊名： 上海调味品发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 即便在巴塞罗那这样的国际化城市,依然能感受到欧洲人惯有的缓慢生活节奏.三个小时的supper,两个小时的afternoon tea,大把时间用来与食物和咖啡亲近.在巴塞罗那.有太多秘密隐藏在...
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34. 零下三十度的奇迹刊名： 上海调味品发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 在东京,下北泽与原宿、涩谷齐名,同样是以流行、时尚、Live House 发源地而闻名.可是下北泽的知名度却逊于原宿、涩谷,尤其是对于外国人来说.我是偶然的机会才知道了下北泽,有天看电视,节...
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35. 佳肴总运员年年有"余"味刊名： 上海调味品发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 大街上张灯结彩、彩灯齐放,一只只精怪精怪的小老鼠,把春节喜气洋洋的气氛烘托了出来.今年除夕就开始放假,采办年货,洗洗刷刷,烹调煮炸,有条不紊呢.准备好的菜单里,有肉有虾有鸡有鸭有素有汤,算是...
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36. 每一口蛋糕的滋味刊名： 上海调味品发表期刊： 2008年2期页码:摘要： "人为什么只要一看到蛋糕,就会呈现出幸福的表情呢? 人为什么只要一有好事情,就会买蛋糕来庆祝呢? 人为什么只要一提到蛋糕.就会自然联想到幸福的事昵?很不可思议吧. 可是总觉得蛋糕是个很...
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37. 辣根也很辣刊名： 上海调味品发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 有人著文谈辣根,说它又叫黑根.又见一文,说到牛蒡,它又叫黑根,"醋拌黑根"即"醋拌牛蒡" 牛蒡属菊科,辣根属十字花科(跟白菜、青菜同科),它们完全是两种植物.经查<植物图鉴>,十字花科中有...
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38. 立春我们吃什么?刊名： 上海调味品发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 立春--农历二十四节气之一 每年2月4日或5目,太阳到达黄经315度,是农历二十四节气之一--立春.立是开始的意思,立春就是春季的开始.元代吴澄的<月令七十二候集解>:"正月节,立,建始也...
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39. 赫哲族食风刊名： 上海调味品发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 赫哲族是我国人口最少的民族之一,现约有一千余人,聚居在黑龙江省同江市周围.赫哲族早年不耕田,主要从事渔、猎生产.八九十年前,赫哲族还以鱼和兽肉为主食,小米为辅,以后逐渐改为粮肉各半,现在则已...
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40. 吃喝之江湾五角场刊名： 上海调味品发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 五角场筑有相交的四平路、邯郸路、淞沪路、翔殷路、黄兴路五条交通干道,故得名.改建后的五角场交通非常便利,中环线、轨道交通3号线、8号线、10号线(在建)以及数十条公交线路,可迅捷链接人民广场...
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刊名： 上海调味品发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 中国第一座酱文化博物馆开馆祭祖庆典暨2007中国首届酱文化(绍兴)国际高峰论于12月15日在绍兴隆重举行.来自中、美、意、日、韩、新、泰7国300多名专家、学者、企业家及绍兴当地的数千名群众...
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刊名： 上海调味品发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 宏观信息 联合国1月9日发布世界经济形势与展望报告预计:2008年中国经济增长率将达10% 国务院部署稳定物价工作:春节将至,成品油、天然气、电力近期不得调价 关注节能 恒升半岛国际...
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刊名： 上海调味品发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 古人云:"开门七件事:柴、米、油、盐、酱、醋、茶".在开门七件事中,除去"柴"字,其余6个字都是现代饮食必需的.为此,我们在<餐饮商情>杂志办了优质酒、优质饮料专栏后,再开辟优质粮油、优质调...
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刊名： 上海调味品发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 华佗十全酒,原名足十全大补酒,是"冬天进补,春天打虎,保健酒著名品牌之一,风靡全国半个多世纪. 华佗十全酒金、银标系列产品,是华佗公司继华佗十全酒成功上市50年来的又一升华系列产品,其将凭...
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45. 品味多样的粤菜刊名： 上海调味品发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 2008年1月,万众瞩目中风丹白露在上海时尚新潮的古北新区正式开张.
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46. 中西合并的创意本帮菜刊名： 上海调味品发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 一边是希尔顿和静安寺商业区的繁华和熙攘,一边是蔡元培故居的文化和静谧,在中西文化的结合点,现代繁荣和老上海风格的碰撞地,一朵牡丹--"华樽"静静地绽放.
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47. 咖啡也是艺术品刊名： 上海调味品发表期刊： 2008年3期页码:摘要： espressamente illy意曼多精品咖啡连锁--港汇店是中国第一家espressamente illy意曼多精品咖啡店,出自于意大利著名建筑设计师路卡·翠西(Luca Trazzi...
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48. 福州路上的意大利风格刊名： 上海调味品发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 位于黄浦区福州路近中山东一路的歌朵意大利餐厅是一家极富文艺复兴风格的餐厅.餐厅空间设计宽敞典雅、风格细腻,布置舒适而重个人隐私.
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49. 上海夜空的一轮新月刊名： 上海调味品发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 月影铁板烧餐厅酒廊坐落于上海外滩景观建筑的中心,近代西洋式的外墙设计使得外滩五号在周围众多欧式建筑的围绕下焕发出了新的活力.步出三楼电梯口的那一刻起,你就会发现在这间中日合资兴建的餐厅里处处...
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刊名： 上海调味品发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 中山公园的梧桐树荫,即使在三伏午后的曝晒下依然宁静悠闲,清爽宜人.树影深处,重重梧桐绿叶遮掩的那座小小的玻璃屋,全身闪耀着斑驳的金色和绿色光芒.走进苏瓦卡中山公园店,它精妙的环境设计让人感到...
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51. 将完美进行到底刊名： 上海调味品发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 和Tony见面的那天上海下着大雨.很难想象面前大男孩模样的人,已经是旗下有4个餐饮品牌的鹿港餐饮管理有限公司的经营者.在T0ny那简约几何形状装饰的黑与白的世界里,弥漫着百合花的香味,我们开...
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52. MEGU的故事纽约都市的日本风情刊名： 上海调味品发表期刊： 2008年3期页码:摘要： MUGU-词来自汉字的"惠" 意味着来自大地的全部恩惠,包含着对每天用爱来精心培育农作物的农夫们、为了捕获新鲜的鱼类和贝类不惜生命出海捕鱼的渔夫们的感谢之情.
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53. 青翠蜻蜒,秀色可餐刊名： 上海调味品发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 三年前,新加坡<联合早报>余云小姐等三位女编辑来上海组稿,我在新开的"翠蜒轩中国餐厅"为三位小姐接风,由于那一餐吃得很惬意,加之我那"不能男女"一番话说得很有点意思,成就了一个名牌栏目"吃相...
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54. 红烧肉的学问刊名： 上海调味品发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 红烧肉应该是江南最"大路"的菜,再傻的女人都会做,滋味却大相径庭.肥瘦相当的猪肉煮到酥烂,放酱油及糖,再煮到入味即可.湖南也有红烧肉,譬如老人家爱吃的"毛氏红烧肉".
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55. 『夏令养生食单』刊名： 上海调味品发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 夏季天气炎热,夏季养生的要求是增强人体对炎热气候的适应能力及防治暑症、暑湿症的有效手段,并对增缋人体在秋、冬季适应外界环境的能力有重要的意义.
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56. 美味食谱刊名： 上海调味品发表期刊： 2008年3期页码:摘要：
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57. 飘来的菲律宾味道刊名： 上海调味品发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 随着夏天一天天的到来,芒果开始在我住的城市上市了.每当看到阳光下竹篮里等待贩卖的芒果,总会想起在菲律宾呆过的那些日子.
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58. 美食地标刊名： 上海调味品发表期刊： 2008年3期页码:摘要：
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刊名： 上海调味品发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 农村新天地取字"新天地",与市区那个熙熙攘攘的地方有相似之处,也有截然不同.人造瀑布、小桥流水乍看起来真有点儿情调,但内里却是完完全全的农家特色.有农的乐趣,有现代的便捷,美好而自然,绝对是...
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60. 端午新风田园入餐台刊名： 上海调味品发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 今年的六月,上小学的儿子特别高兴,因为除了"六一"儿童节,端午节也放假!六月的天渐渐热起来,我把新买的田园风格的桌布、椅垫、沙发抱枕等统统都换了出来.
上海调味品基本信息
| 刊名 | 上海调味品 | 主编 | 孙禧华 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市酿造科学研究所 | 主管单位 | 上海良友(集团)有限公司 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1007-9521 | CN | 31-1290/TS |
| 邮编 | 200011 | 电子邮箱 | sptw@vip.163.com |
| 电话 | 021-63146743 | 网址 | www.oceanet.com.sg |
| 地址 | 上海市外马路1469号 |
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