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食品安全导刊2020年第30期出版文献
出版文献量（篇）
15197
总下载数（次）
30
食品安全导刊
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China Food Safety Magazine
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原...
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主办单位：
商业科技质量中心
北京肉类食品协会
ISSN：
1674-0270
CN：
11-5478/R
出版周期：
旬刊
邮编：
100039
地址：
出版文献量（篇）
15197
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 日前,中国疾病预防控制中心官网发布消息称,中国疾病预防控制中心对山东省青岛市新冠肺炎疫情进行溯源的调查过程中,从工人搬运的进口冷冻鳕鱼的外包装阳性样本中检测分离出活病毒.这是首次于实验室外证...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 知信行理论模式(Knowledge,Attitude,Practice,简称K-A-P)是解释个人知识和信念如何影响健康行为最常用的模式.本文主要阐述了K-A-P理论模式内涵,及其应用于食品...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 当今社会很多职业院校都开设了食品类专业,但其教师资数量和教学质量仍有待提高.江西科技师范大学以职教师资培养为特色,在食品科学与工程专业开设了职教师范方向.本文通过文献资料调研、问卷调查研究和...
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124. 探究不同烹调方法对食品营养素的影响刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 食物有各种各样的烹调方法,但是不管采用哪种烹调方法,都会影响食品营养素含量,而不同的烹调方法,其影响程度也是不同的.基于此,本文详细分析了不同烹调方法对食品营养素的影响,希望可以为有需要的人...
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125. 我国食品安全监管方式的多元化路径探索刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 随着人们生活水平的提高,人们日益关注食品安全问题,所相关部门应该要做好食品监管工作.本文主要就我国食品安全监管中存在的问题进行分析,从而探讨食品安全监管的多元化方式,从而提高食品监管质量.
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126. 灌南县食用菌产业发展的现状分析及建议刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 近年来,江苏省连云港市灌南县坚持将食用菌产业作为推动农业结构调整的主导产业之一,发展成为全国工厂化食用菌集聚度最高、规模最大的示范基地,但随着市场竞争越来越激烈,产业发展也凸显出不少问题和短...
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127. 食品检验检测的质量控制措施研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 在我国社会经济不断发展进步的历程中,居民的生活水平也在不断提高,一些新型的食品进入了我国居民的日常生活中.无论是进口食品还是反季节食品,都可以通过各种渠道获取.这种多样性的食品选择满足了居民...
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128. 食品检验技术中存在的问题及解决措施分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 病从口入,食品安全直接影响人民的身体健康以及国家发展,提高人们对食品安全的重视也是促进国家发展的重要举措.铬、汞、铅、砷等微量元素混入食品中会导致各种疾病,对人们的神经系统、消化系统、血液系...
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129. 食品检测中的质量控制方法与对策分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 随着人们生活水平的不断提高,对于物质生活水平的要求逐渐提高,食品安全问题更是得到了人们的普遍关注.为了确保人们的饮食安全,就要采取行之有效的食品检测方法,并采取系统全面的控制措施,确保检测结...
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130. 食品安全问题及其控制食品安全的措施刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 随着社会经济的迅速发展,近年来,人们越来越重视食品安全问题.食品安全直接关系人民的身体健康和生命安全.因此,如何控制食品安全对于社会的稳定与发展至关重要,本文对食品安全问题进行分析,并对其来...
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131. 食品中低聚果糖的高效液相色谱检测法研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 目的:采用高效液相色谱法(HPLC)检测食品中低聚果糖(FOS)的含量.方法:选择某品牌奶粉和米粉为对象进行HPLC检测,测定样品中蔗果三糖(GF2)、蔗果四糖(GF3)、蔗果五糖(GF4)...
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132. 贵阳市传统营养保健品真实性检测分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 目的:对2019年贵阳市在售的虫草、雪蛤、燕窝、鹿茸、海参与花胶等食品进行初步的真实性抽样检测,及时发现掺假造假情况,并为市场监管部门提供参考.方法:由本单位专业抽样人员在市场上随机少量抽样...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 目的:建立一种可快速检测不同浓度脂溶性抗氧化剂BHA、BHT的显色方法;方法:以无水乙醇作为溶剂,筛选出合适的显色剂,利用快速检测法测定花生中BHA、BHT含量,并用气相色谱法验证快速检测法...
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134. 食品检测技术存在的问题与解决对策刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 在社会食品安全意识不断提升的过程中,加强发展和完善食品检测技术的作用与价值更为突出.但目前我国食品检测相关技术还存在一定的缺陷与不足,为进一步保障食品安全,必须充分认识到现存问题,并采取有效...
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135. 烹饪工艺和营养品质相关性刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 随着时代的变迁,从原始社会的茹毛饮血到现代的烹饪工艺技术,人们对食物的追求从最初果腹到讲究色香味形工艺品质,再到当今追求科学营养,烹饪工艺不断演化发展.随着人民健康意识的提高,对烹饪工艺的研...
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136. 食品安全数据采集与融合共享的研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 食品安全数据资源分散、标准不统一、数据孤岛的存在等制约了食品安全数据价值的释放,难以满足当前食品安全治理需求.本文结合食品安全数据的特点及存在的问题,研究并建立集数据采集、治理、共享服务为一...
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137. 农贸市场食品快速检测剖析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 随着人们生活水平的日益提高,食品安全被越来越多的人所重视,而食品快速检测技术也进一步发展,成为守护群众食品安全的又一道防线.快速检测技术应用最广泛的就是食用农产品领域,农贸市场的快速检测站成...
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138. 食品检验中仪器分析方法的有效应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 仪器分析方法一直是现代以来检验食品安全的有效措施,随着时代的不断发展,科技的进步带动了仪器分析方法的更迭,各类仪器分析方法拥有了更高的准确度以及效率,检验过程更加灵敏方便,检验更加深入透彻,...
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139. 食品检验中微生物检测技术的应用分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 近些年来,随着我国科学技术的快速发展,食品检验过程中的微生物检测技术水平不断提升,当前食品检验过程中微生物检测技术得到了广泛应用.值得注意的是,在进行食品微生物检测时会受到制备和样本采集工作...
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140. 生物工程技术在食品领域中的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 生物工程技术在食品领域得到了全面的应用,对提高食品的加工效果和满足食品加工需要具有重要意义.目前生物工程技术有效解决了食品的防腐问题,增加了食品添加剂种类,使整个食品加工技术得到了快速全面发...
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141. 小议现代生物技术在食品检验中的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 食品质量与安全与人们的身体健康和生命安全有直接的关系,也是近几年社会各界持续关注的焦点问题.将现代生物技术应用于食品检验工作中,不仅能有效提升食品检验效率和水平,还能有效保障食品监督与管理工...
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142. 浅析唐代茶道对当前茶艺的影响刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 中国茶文化源远流长,经过东晋至南北朝时期茶文化的积淀,到唐代茶道逐渐兴盛,从王公贵族到寻常百姓家皆崇尚饮茶.唐代不同阶层对饮茶追求的不同,形成了贵族茶道、雅士茶道、禅宗茶道和世俗茶道四大流派...
食品安全导刊基本信息
| 刊名 | 食品安全导刊 | 主编 | 贾自力 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 商业科技质量中心 北京肉类食品协会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 旬刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1674-0270 | CN | 11-5478/R |
| 邮编 | 100039 | 电子邮箱 | fsg@cnfoodsafety.com |
| 电话 | 010-88825653/88825683 | 网址 | www.cnfoodsafety.com |
| 地址 | 北京市海淀区西四环中路39号万地名苑2号楼504室 |
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