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食品安全导刊2020年第36期出版文献
出版文献量（篇）
15197
总下载数（次）
30
食品安全导刊
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China Food Safety Magazine
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原...
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主办单位：
商业科技质量中心
北京肉类食品协会
ISSN：
1674-0270
CN：
11-5478/R
出版周期：
旬刊
邮编：
100039
地址：
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年36期页码:摘要： 日前,中国疾病预防控制中心官网发布消息称,中国疾病预防控制中心对山东省青岛市新冠肺炎疫情进行溯源的调查过程中,从工人搬运的进口冷冻鳕鱼的外包装阳性样本中检测分离出活病毒.这是首次于实验室外证...
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62. 基于膳食宝塔的产褥期饮食建议刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年36期页码:摘要： 产褥期是孕妇产后恢复正常机体状态的特殊时期.在这个特殊阶段的膳食选择与搭配,随不同地区的气候条件而略有差异.本文通过查阅近十年产褥期膳食文献,以中国居民膳食指南为基础,从产褥期膳食的配餐原则...
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63. 食品监管执法体系完善研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年36期页码:摘要： 伴随着我国社会经济的发展和人们生活水平的提高,食品安全问题已经成为了人们热议和关心的社会性问题.食品安全关系国计民生,关系亿万家庭的餐桌健康,新时期要强化食品监督管理,尽可能减少食品安全问题...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年36期页码:摘要： 农产品质量安全检验检测体系是我国农业发展的基础,其在一定程度上影响群众的生活品质,因此相关问题备受关注.随着农产品数量的不断增多,产品类别也在日益丰富,如出现质量安全问题,将会降低群众对农产...
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65. 食品安全规制效果及其影响因素分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年36期页码:摘要： 食品安全和人民群众的身体健康关联密切,为了确保人民群众的饮食安全,政府监督管理部门应该严格管制食品供应链中的流通、加工、生产、销售等环节,采用多种规制措施实施综合治理.但是,随着我国食品安全...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年36期页码:摘要： 食用菌功能性较强,既有食用功能,也有药用功能,是一种营养非常丰富的真菌食材.随着食用菌研究的深入,研究发现食用菌不仅可以提高人体免疫力,还具有抗癌、抗病毒等效用,因此成为"药食同源"食品中重...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年36期页码:摘要： 农贸市场食品具有种类丰富、价格低廉的优势,可满足中低阶层生活需求,是菜场、超市进货的一大渠道.近年来,国家食品安全对于农产品的抽检也颇为重视,在日常监管过程中,不难发现很多农贸市场的食品安全...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年36期页码:摘要： 含糖饮料摄入过多会增加超重、肥胖、糖尿病、心血管疾病等慢性非传染性疾病的发病风险.国际上已有多个国家采取征收糖税、限制含糖饮料的市场营销等措施减少含糖饮料的消费,并取得了较好的效果.近年来,...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年36期页码:摘要： 近年来,随着高等院校教育改革的不断深入,教学方法也在不断创新.以问题为基础的教学法(Problem-Based Learning,PBL)是一种有效的新型教学方法.本文对PBL教学法在高等院...
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70. 陕西榆林地区小米淀粉的研究现状刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年36期页码:摘要： 比较不同小米淀粉的制备方法,论述小米淀粉的性质研究,以及其糊化、老化特性.同时,在分析小米淀粉糊化和老化现有技术成果的基础上,阐述了影响糊化和老化的相关因素,及其对小米淀粉产品商品性能的影响...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年36期页码:摘要： 伴随时代的发展,快节奏的现今社会,即食水产品备受大众青睐.然而,即食水产品因开袋即食,给人们的身体健康带来诸多隐患.基于此,本文将从即食水产品安全问题及其控制技术两方面进行简要分析,以为即食...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年36期页码:摘要： 随着社会的不断发展,人们的生活水平得到了很大提升,食品安全质量作为关系国际民生的大问题受到了越来越多的关注,尤其是近年来互联网信息技术的应用,各类媒体对于食品安全问题的报道不断增多.检验检测...
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73. 分析影响因素提高食品质量检验工作刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年36期页码:摘要： 食品质量检验对保证食品质量与安全等有积极作用,本文从分析影响因素的角度对食品质量检验工作进行研究,从检验方法、检验过程等角度进行综合分析,在规范食品质量检验的基础上,实现食品质量检验水平的进...
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74. 提高食品检验检测准确性的方法分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年36期页码:摘要： 民以食为天,作为人口大国,食物一直是我国重点关注的内容.因此,食品安全也一直是人民大众关心的重点.所以,必须要加强对食品的安全检测,想尽办法提高食品检测质量及其准确性,让大众人民放心.本文以...
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75. 食品安全监督抽检环节风险点刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年36期页码:摘要： 在人们物质生活水平不断提高的同时,食品安全近年来逐渐成为了社会热点问题,受到了各界的高度关注,为确保食品安全监督抽检工作的有序、有效,本文主要就目前监督抽检存在的问题,对抽检作业要点进行了系...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年36期页码:摘要： 食品质量检测是食品安全管理的重要手段,这种检测主要是通过抽样监测实现的.样品是食品检测的主要对象,对样品的选择和处理直接关系食品安全质量检测的有效程度.因此,在质量安全检测中,对样品的选择和...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年36期页码:摘要： 目的:了解广州某高校大学新生的营养健康基本知识现状,引导学生养成正确的饮食习惯,树立正确的营养观,提高大学生的健康意识,为高校开设营养健康教育提供依据.方法:对广州某高校入学的2807名新生...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年36期页码:摘要： 本文结合陕西交通职业技术学院文景校区食堂现状,在问卷星设计调查问卷,用SPSS软件进行数据测评与统计分析,通过定量和定性分析指标数值,深入剖析导致学生对食堂满意度不高的重要因素,提出建议对策...
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79. 茶叶中茶多糖的提取和测定方法刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年36期页码:摘要： 茶多糖也被称茶活性多糖,是一种酸性糖蛋白复合物.近些年来,茶多糖的应用越来越广泛,已被证明对治疗糖尿病具有良好功效.目前相关领域内关于茶多糖功能性的研究已成为热点.本文围绕茶叶中茶多糖的提取...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年36期页码:摘要： 应用盐酸萘二乙胺分光光度法测定食品中亚硝酸盐.以娃娃菜、西芹、胡萝卜、土豆、西葫芦、鸡胸肉和牛肉为实验材料,研讨烹饪后(炒制)及未烹饪的隔夜菜(炒制后直接包装好)在不同储藏条件下的亚硝酸盐含...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年36期页码:摘要： 枸杞属于茄科,俗称为"枸杞菜",是我国重要的经济作物,分布于我国甘肃、新疆和河北等地,其中宁夏种植枸杞历史悠久,当地种植的枸杞颗粒饱满、色泽鲜艳,品质上乘.我国中医典籍《本草纲目》记录枸杞具...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年36期页码:摘要： 本文建立了同时检测蔬菜中10种有机磷农药(敌百虫、灭线磷、地虫硫磷、甲基毒死蜱、倍硫磷、水胺硫磷、甲基硫环磷、硫环磷、伏杀硫磷和亚胺硫磷)的气相色谱法(GC-FPD);优化样品前处理条件和G...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年36期页码:摘要： 随着我国社会经济的不断发展,人们对于食品安全问题越来越重视,在食品安全中,大肠杆菌是主要的食品污染源之一,也是影响食品安全的重要因素.作为食品安全监管部门,为了避免出现食品安全问题,保障人们...
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84. 食品微生物检验技术刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年36期页码:摘要： 近几年,在食品安全卫生检验方面,对引起食源性疾病的微生物检验技术提出了更高的要求,食品微生物检验技术成为当下研究和关注的焦点.本文针对食品微生物检验技术作简要分析,包含了食品微生物检验技术的...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年36期页码:摘要： 食品微生物检验的三大类指标分别是菌落总数、大肠菌群和致病菌,其中前两者在各类食品中都有限量标准,致病菌在食品中严格要求不得检出,由此可知,食品微生物检测对食品安全而言非常重要.传统的检验食品...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年36期页码:摘要： 健康的饮食,健康的生活,已经成为了人们关注的热点之一.为了满足人们的各种需求,保障食品的健康安全,就需要在食品的加工与检测中,采用先进、合理的技术方法.比如微生物酶技术,它可以在不破坏食品营...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年36期页码:摘要： 食品标签应反映食品的真实属性,是企业向消费者展示产品的重要途径,但实际标签标识中存在一些问题,本文根据实际生产和监管经验,分析预包装食品标签标识中能量和营养成分含量声称中存在的问题,以期为我...
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88. 烹饪工艺和营养之间的关系探究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年36期页码:摘要： 饮食与人们的身体健康、生活质量息息相关.随着社会的发展,中国饮食文化已进入科学烹饪的发展阶段,人们对烹饪工艺和营养之间的关系也越来越重视.本文主要就烹饪工艺和营养之间的关系进行研究,并提出优...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年36期页码:摘要： 就当前的情况来看,有机磷类农药对于病虫害的治疗十分有效,有机磷型农药在农业生产方面的应用十分广泛,但是有机磷类农药及其代谢产物有毒性,对人的身体有比较严重的危害.这篇文章总体描述了在近些年来...
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90. 生姜中挥发性物质提取的研究进展刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年36期页码:摘要： 通过检索近年来国内外有关生姜中挥发性物质的类型、提取方法的相关文献,为生姜挥发油的研究、开发与运用提供参考.
食品安全导刊基本信息
| 刊名 | 食品安全导刊 | 主编 | 贾自力 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 商业科技质量中心 北京肉类食品协会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 旬刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-0270 | CN | 11-5478/R |
| 邮编 | 100039 | 电子邮箱 | fsg@cnfoodsafety.com |
| 电话 | 010-88825653/88825683 | 网址 | www.cnfoodsafety.com |
| 地址 | 北京市海淀区西四环中路39号万地名苑2号楼504室 |
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