常见食品微生物快速检测技术对比分析

• 作者: 梁筱筝
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 食品微生物 快速检测 技术对比
• 年，卷（期）: 2020,（36）
• 所属期刊栏目: 食品科技
• 页码范围: 166,168
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

食品微生物检验的三大类指标分别是菌落总数、大肠菌群和致病菌,其中前两者在各类食品中都有限量标准,致病菌在食品中严格要求不得检出,由此可知,食品微生物检测对食品安全而言非常重要.传统的检验食品微生物的方法是培养分离法,操作繁琐且费时费力,并且带有一定的时效性,因此快速检测技术便应运而生,本文就常见的几种食品微生物快速检测技术做一个对比分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁筱筝		1	0	0.0	0.0