2010年潮州市食品微生物抽检检测报告分析

• 作者: 莫玲宾 许思昭 郭大捷 马乃良
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 食品 大肠杆菌 菌落总数 合格率
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 专题报告
• 页码范围: 577-579
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2011.05.024

摘要

为了解潮州市2010年食品微生物污染状况.依据国家标准GB 4789.2-2008和GB 4789.3-2008对454份样品进行菌落总数和大肠菌群的检测;结果表明食品包装材料合格率最低,干性调味料合格率最高,分别为51.28%和82.69%;省内与省外食品的大肠菌群检测合格率存在显著性差异.两者合格率分别为95.83%和69.01;夏秋两季食品合格率明显低于春冬两季.总体来说全市食品微生物卫生总体状况不容乐观,卫生部门应加强对其的管理.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马乃良		11	85	5.0	9.0
2	莫玲宾		9	129	5.0	9.0
3	许思昭		11	119	5.0	10.0
4	郭大捷		14	24	2.0	4.0