凭祥市2011年～2014年食品安全风险监测微生物结果分析

• 作者: 陈春茂
• 来源期刊: 医学信息
• 关键词: 凭祥市 食品安全 微生物
• 年，卷（期）: 2015,（51）
• 所属期刊栏目: 经验交流
• 页码范围: 220
• 页数: 1页
• 字数: 2162字
• 语种: 中文

摘要

目的 调查凭祥市食品安全情况,探究凭祥市食品安全风险监测微生物结果.方法 选取2011年～2014年凭祥市超市、农贸市场、餐饮等场所的食品作为研究对象,检测采集回来样品中阪畸肠杆菌、志贺菌等微生物检验情况,对比超市、农贸市场、餐饮等不同来源样品合格率.结果 2011年～2014年凭祥市共抽检1163份食品,合格的样品达到1124份,合格率达到96.65100％.其中水产品的合格率为100％.餐饮行业、超市、农贸市场的样品合格率分别为89.610％、98.980％、96.078％,对比具有显著差异(P＜0.05).结论 凭祥市食品安全问题较多,受到单核细胞增生李斯特菌、金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌金斯等致病菌污染,有关管理部门应当重视降低微生物对食品的污染,确保人们吃到放心食品.