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食品安全导刊2022年出版文献
出版文献量（篇）
15197
总下载数（次）
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食品安全导刊
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China Food Safety Magazine
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原...
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主办单位：
商业科技质量中心
北京肉类食品协会
ISSN：
1674-0270
CN：
11-5478/R
出版周期：
旬刊
邮编：
100039
地址：
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391. 食品检测对食品安全的重要意义研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2022年8期页码:摘要： 食品安全问题是受到人们广泛关注的重点问题.食品检测是检测食品安全的重要途径,对食品行业的发展、人们的生命安全以及社会的稳定发展都有着至关重要的作用.因此,本文从食品安全的现状、食品检测对食品...
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392. 提高粮食加工水平及效益的策略刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2022年8期页码:摘要： 在推动国内现代化农业建设和现代化农业产业发展的过程中,要进一步加强农产品深加工的建设.我国正处于快速发展阶段,已逐步实现了粮食加工的规模化和集约化,粮食加工相关的技术和设备设施也在不断创新和...
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393. 大数据技术在农产品质量追溯领域的应用研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2022年8期页码:摘要： 随着生活水平的提高,农产品质量安全受到了人们的广泛关注.农产品质量追溯是供应链产品流与食品质量安全信息流的重要组成部分.但传统的农产品质量追溯方法落后,技术欠缺,同时没有相关的法律法规作为衡...
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394. 气相色谱法在药食同源食品安全检测中的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2022年8期页码:摘要： 在药食同源食品检测方面,我国还处于起步阶段,在发展程度上与发达国家存在较大差距.其中,检测技术不完善、人员专业水平有待提高以及缺乏先进设备是造成该现象的主要原因.本文对药食同源食品在安全检测...
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395. 食品安全现状及食品安全检测技术应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2022年8期页码:摘要： 随着生活质量的提升,人们开始关注日常生活中各种食品的安全性问题.现如今,生活条件的改善使食品种类增加,食品安全检测可为食品质量提供安全保障.本文综合分析了我国食品安全发展现状,对食品安全检测...
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396. 食品加工过程中的超高压灭菌技术刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2022年8期页码:摘要： 超高压灭菌是一种通过施加超高水压而达到灭菌效果的非热加工食品处理和保鲜技术.由于其具有延长食品保质期和保持食品营养价值、天然风味和口感等优点,超高压灭菌拥有广阔的市场应用前景.本文简要介绍超...
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397. 辐照食品检测技术研究进展刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2022年8期页码:摘要： 随着科技的不断发展,食品辐照检测技术也需要更新,应用先进的检测技术能快速筛查不合格的产品,判断食品是否进行过辐照,以及辐照加工计量是否满足标准,建立完善的工作流程,有助于食品安全管理.本文将...
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398. 卡拉胶凝胶保水机理及其应用研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2022年8期页码:摘要： 本文综述了卡拉胶的结构和分类、卡拉胶的凝胶性能、影响凝胶性能的独特结构以及卡拉胶的泌水机理,分析了卡拉胶在不同食品行业中的应用特点.在实际生产中,可选择合适的生产工艺,生产具有不同性能的卡拉...
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399. 铜离子的荧光纳米检测方法研究进展刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2022年8期页码:摘要： 铜是生命体的必需营养素,也是典型的环境污染物,因此对生命体和水体中的铜进行高灵敏度和高选择性的检测对于食品安全、环境监测、临床诊断具有重要意义.在众多检测方法中,纳米材料的荧光检测因具有高灵...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2022年10期页码:摘要： 目的:探讨餐饮服务风险等级划分与公示的应用效果.方法:选取河南省西峡县东坪村全国餐饮服务食品安全等级评定试点区域的54家餐饮服务单位为研究对象,观察实施风险等级划分与公示对餐饮食品安全监管效...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2022年10期页码:摘要： 社会经济的快速发展提高了人们的生活水平,与此同时人们对于生活质量的要求越来越高,尤其是在饮食安全方面更为注重.酱油是人们日常生活中不可缺少的调味品,能更好地满足人们的味蕾需求.保障人们的饮食...
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402. 基于智慧化监管的食品安全监管研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2022年10期页码:摘要： 近年来,我国整体经济以及科学技术水平飞速提升,人们的生活质量以及生活水平也在不断提高.在此情况下,社会与市场对于食品安全的要求越来越高.传统的食品安全监管模式存在诸多问题,现阶段已经逐渐无法...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2022年10期页码:摘要： 矿物油在食品及食品相关产品中用途很广泛,可以在食品企业中作为生产加工助剂、涂料的溶剂和油墨使用,同时也可以作为食品接触材料生产助剂、食品级白矿油以及机械工业用润滑剂等.目前科学界对矿物油对人...
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404. 食品安全监督抽检工作中常见问题研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2022年10期页码:摘要： 为解决食品安全监督抽检工作中的问题,本文简述了食品安全监督抽检工作的开展方法及要求,分析了食品安全监督抽检工作中存在的问题,提出了优化措施,包括总体统筹,制定合理的工作计划;注重样品接收、制...
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405. 关于加强我国食品质量安全的几点思考刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2022年10期页码:摘要： 食品安全是人们生产、生活的根本保障因素.我国现阶段的食品质量安全仍有待提高,有关部门要充分重视食品安全领域的食品卫生指标超标、食品添加剂过量和包装不规范等现象,加强食品安全监督管理力度,严厉...
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406. 动物源性食品安全问题及对策分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2022年10期页码:摘要： 动物源性食品安全问题时有发生,给消费者造成了一定的经济损失和身体危害.分析动物源性安全问题的发生原因,并采取相应的防范措施和对策,对保障食品安全具有重要意义.本文主要介绍了动物源性食品的安全...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2022年10期页码:摘要： 近年来,食品安全问题时有发生,食品安全管控成为社会关注的重点,高校作为食品安全问题高发场所,做好校内餐饮安全防控成为高校建设发展应重点考虑的内容.通过实践管控得知,食品安全档案的建设有助于高...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2022年10期页码:摘要： 服务业是我国第三产业,餐饮业是服务业中主要的行业组成部分,在刺激消费、增加就业、扩大内需、休闲娱乐及大力弘扬中华民族饮食文化等模块中发挥着重要作用.根据当前国家市场监督管理总局对餐饮业的要求...
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409. 我国食品安全风险防控的制度成本研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2022年10期页码:摘要： 本文阐述了食品安全制度成本的概念与内涵,分析了食品安全相关制度成本的构成以及性质,在对我国食品安全风险防控相关制度成本现状调研的基础上,提出降低食品安全风险防控相关制度成本的方法与路径,以期...
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410. 快速检测技术在食品安全监管中的应用分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2022年10期页码:摘要： 本文阐述了食品安全监管工作的现状及快速检测技术在具体工作应用实践中出现的各种问题,介绍了快速检测技术在食品安全监管中的作用及食品快速检测技术的几种类型,并提出了快速检测技术在食品安全监管中的...
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411. 食品安全背景下食品重金属超标检测探讨刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2022年10期页码:摘要： 食品是维持人们身体正常运行不可或缺的重要物质之一,但在食品加工过程中,因为诸多因素的影响,粉尘、气溶胶等形态的污染物质潜入到食品中,易造成食品重金属超标问题.为了确保社会食品安全,需借助科学...
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412. 社区协助小型餐饮应对突发性事件对策的研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2022年10期页码:摘要： 小型餐饮与人们的生活息息相关,在我国餐饮业中占据至关重要的地位,但是近年来频繁发生的公共卫生事件对餐饮业造成较大冲击,以家庭和个人为主体的经营者在面对突发性事件时反应力较弱,需要外部力量帮助...
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413. 食品质量管理中食品安全风险分析的作用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2022年10期页码:摘要： 在我国社会经济快速发展的背景下,食品进出口贸易繁荣发展,我国食品市场呈现出多样化的特点,但是随着发展的深入,食品质量问题也随之而来.本文主要对食品安全风险分析工作以及食品质量管理的内容进行总...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2022年10期页码:摘要： 食品药品检验检测机构是依法成立的专业技术机构,担负着监督检验食品质量、确保人们用药安全有效的重大职责.为保证所提供的检验检测服务质量,按要求需进行行业认证和行政许可,其中建立管理体系并将其文...
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415. 食品生产加工环节食品质量控制探讨刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2022年10期页码:摘要： 随着我国经济的快速发展和人们生活水平的提升,人们对食品生产加工质量安全的需求也在不断提升.本文论述了食品生产加工环节食品质量安全管理的意义,分析了影响食品质量安全的主要原因,并提出相应的对策...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2022年10期页码:摘要： 自来水是使江河湖中的水经过物理化学变化等方法净化处理再消毒而得的、符合国家饮用标准的水.目前已监测出氯化消毒副产物300多种,动物实验证实,多种氯化消毒副产物具有致突变性、致癌性、致畸性神经...
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417. 浅析有效控制食品检测实验室的检测质量刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2022年10期页码:摘要： 食品检测是食品安全保障的重要组成部分,事关国计民生,保证食品检测质量尤为关键.目前,在食品实验室检测过程中,由于环境、设备、人员等诸多因素的影响,食品检测质量得不到有效保障,降低了食品检测结...
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418. 粮油检验在粮食工作中的重要性刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2022年10期页码:摘要： 为明确粮油检验工作的重要性,承担粮食检验监督工作的责任,以求真务实的粮食工作态度为重点,积极推动粮油检验在粮食工作中发挥显著作用.本文以粮油检验工作的主要内容为出发点,深入探讨粮油检验在粮食...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2022年10期页码:摘要： 职业院校着力培养技术技能人才,实验实训能力与水平直接影响人才培养质量.本文从食品检验检测实验实训质量安全保障体系的构建、实践应用成效等方面进行了系统的阐述分析,并展示了从6个不同维度构建食品...
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420. 影响食品质量检验准确性的因素分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2022年10期页码:摘要： 食品质量受到人们的广泛关注,开展准确的食品质量检验是确保食品质量达到标准要求的科学措施.对于检验主体来说,检验标准、检验方式等检验要素的选择和适用,都有可能影响食品质量检验的准确性.因此,有...
食品安全导刊基本信息
| 刊名 | 食品安全导刊 | 主编 | 贾自力 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 商业科技质量中心 北京肉类食品协会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 旬刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-0270 | CN | 11-5478/R |
| 邮编 | 100039 | 电子邮箱 | fsg@cnfoodsafety.com |
| 电话 | 010-88825653/88825683 | 网址 | www.cnfoodsafety.com |
| 地址 | 北京市海淀区西四环中路39号万地名苑2号楼504室 |
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