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食品与生活
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Food and Life
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食品行业刊物。普及食品知识，包括饮食营养、卫生保健、食品加工、食闻养生、烹饪制作、食品文化、信息交流等，促进食品科技、生产发展，为提高身体素质服务。
主办单位：
上海市食品研究所
ISSN：
1004-5473
CN：
31-1616/TS
出版周期：
月刊
邮编：
200235
地址：
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31. 臭鲜唤醒灵魂的美味刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 我骄傲,我是一个天生的、死不悔改的、鉴臭能力极强的"逐臭之徒". 平时在饭局上,说起臭鲜之属,如果有热烈响应者,即引以为同调,恰似漂泊天涯的革命者听到了《国际歌》 ,拍案而起,挽袖敬酒,互...
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32. 粉干刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 苏州面馆不待见"米粉", 桂林米粉店也不待见"面条",就像泡澡,"男汤""女汤"分得煞煞清. 如果哪天苏州面馆和桂林米粉店彼此间的容忍度提高,食客自己心里必须有数:面条和米粉,不一样,两种...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 2020年,全国市场监管部门完成食品安全监督抽检6387366批次,依据有关食品安全国家标准检验,检出不合格样品147721批次,总体不合格率为2.31％. 从食品抽样品种来看,消费量大的...
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34. 吃饭这件事刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 我童年时代是吃小米饭长大的.就像歌里唱的那样"小米饭把我养大".那时候没有电饭煲,烧土灶,锅挺大,铁的,靠人力风箱或电风轮的动力使煤炭燃烧.小米淘洗干净后和清水一起倒进锅里煮,水开后用爪篱(...
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35. 粒粒皆辛苦刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 惊蛰之后,我的电脑屏保从优美曲线的金色撒哈拉沙漠换成了远处有小茅草屋的绿油油稻田.或许是从不知道油盐贵的我,到了中年,突然就有了粮食危机,有了对土地的深厚情义.小时候在乡村的种种,带着久违的...
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36. 我来自山川湖海我囿于厨房与爱刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 一直觉得自己在视觉方面,对细节的辨识能力还不错,简单地说就是"既看得清,又记得住".这个特点表现在社交方面尚可,但是放在吃喝方面,有时却有吃了什么都记不住的尴尬时刻.
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37. 吐司的1000种玩法(一)刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 上海女人善庖厨.其厨房功底,不仅是看能否巧夺天工做出整桌佳肴,同时必须精打细算,具备"化腐朽为神奇"的本事,甚或要能够成就"无米之炊". 某日途经一家心仪的面包房,顺手买了一包全麦吐司切片...
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38. 炉端烧刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 日本昂贵的料理除了精美的"怀石料理"、豪华的"金枪鱼盖饭"、美丽的"河鲀全席"以外,还有"炉端烧". "炉端烧"由来已久.据说在江户时代,日本渔民在捕获了满仓的海鲜返航后,早已饥肠辘辘的他...
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39. 甜蜜蜜的亚答子刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 炎炎夏日,清甜的椰子水是很多人的大爱.那你听说过"水椰"吗?吃过水椰嫩果的果肉"亚答子"吗? 水椰是棕榈科水椰属的一种大型、具匍匐茎的丛生棕榈植物,也称"亚答树",为我国三级保护野生植物,...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 2021年上海市食品安全宣传周期间,上海肯德基和必胜客携手上海市食品安全委员会办公室、上海市市场监督管理局和上海市食品研究所,联合推出上海首家食品安全主题餐厅,希望就餐者在用餐同时收获食品安...
食品与生活基本信息
| 刊名 | 食品与生活 | 主编 | 都卫 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市食品研究所 | 主管单位 | 上海市国有资产监督管理委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1004-5473 | CN | 31-1616/TS |
| 邮编 | 200235 | 电子邮箱 | sfdlf@vip.sina.com |
| 电话 | 021-64644360 | 网址 | www.qikan.com.cn |
| 地址 | 上海市吴中东路513号 |
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