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食品与生活

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Food and Life

影响因子 0.0333

食品行业刊物。普及食品知识，包括饮食营养、卫生保健、食品加工、食闻养生、烹饪制作、食品文化、信息交流等，促进食品科技、生产发展，为提高身体素质服务。

主办单位：

上海市食品研究所

ISSN：

1004-5473

CN：

31-1616/TS

出版周期：

月刊

邮编：

200235

地址：

上海市吴中东路513号

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热门刊内文献

年度刊次

31. 『洗面奶选择困难症』轻松解决

作者：

刊名：食品与生活

发表期刊： 2022年4期

页码: 34-35

摘要：洗面奶的作用是清除皮肤上的污垢,使皮肤保持清爽、洁净的状态.一般来说,洗面奶是由油相物、水相物、部分游离态的表面活性剂、营养剂等成分构成的乳液状产品. 根据相似相溶原理,洗脸时油相物可以溶...
32. 猪扒包小传

作者：唐仁承

刊名：食品与生活

发表期刊： 2022年4期

页码: 46-47

摘要：说实话,起初我并不喜欢猪扒包.虽然很多人向我推荐,我却拒之甚远,并感到疑惑:猪扒夹在面包里会好吃吗?猪扒里如果有骨头怎么办,会不会硌着牙齿?猪扒嫩不嫩,会不会啃半天还啃不下来,大失风雅?
33. 鲜美滋补干贝菜肴 (五)

作者：李兴福

刊名：食品与生活

发表期刊： 2022年4期

页码: 50-51

摘要：原料:大干贝150克,龙虾片12～16片,油400毫升,椒盐粉、料酒各适量. 香酥干贝松做法: ? 干贝用冷水略洗一下,倒入200毫升开水,浸泡40分钟,加少许料酒,用保鲜膜封好碗口...
34. 不要蛤蜊炖蛋我要油墩子

作者：蒋颐

刊名：食品与生活

发表期刊： 2022年4期

页码: 52-53

摘要：这段意料之外、情理之中居家办公的日子, "蛤蜊炖蛋"(沪语"隔离等待"谐音)后,嘴馋了,想吃一些平时不起眼的街边小吃.当然,除了幻想之外别无他法,只能坐在长凳上用大脑去神游、想象那些食物,味...
35. 遇见阿苏牛乳

作者：王正全

刊名：食品与生活

发表期刊： 2022年4期

页码: 54-55

摘要：上期讲到,"梦之旅人恶(二)人组"骑行登陆云仙岛,偶遇鲜花餐厅,之后,登陆了日本九州岛的熊本县.为什么是"登陆"?主要是因为云仙岛和熊本大陆之间还有很长的一段距离,必须乘坐游轮往返,这是登陆...
36. "臭"名昭著的臭鳜鱼

作者：乔志远

刊名：食品与生活

发表期刊： 2022年4期

页码: 72-73

摘要：作为与黄河鲤鱼、松江四鳃鲈鱼、兴凯湖大白鱼齐名的淡水物种,鳜鱼的肥美与鲜嫩无需多言.每逢春季,休养了一个冬天的鳜鱼开始随江流而动,成为长江中下游一道亮丽的风景.
37. 城市生活白描

作者：

刊名：食品与生活

发表期刊： 2022年4期

页码: 封4

摘要：

食品与生活基本信息

刊名	食品与生活	主编	都卫
曾用名
主办单位	上海市食品研究所	主管单位	上海市国有资产监督管理委员会
出版周期	月刊	语种	chi
ISSN	1004-5473	CN	31-1616/TS
邮编	200235	电子邮箱	sfdlf@vip.sina.com
电话	021-64644360	网址	www.qikan.com.cn
地址	上海市吴中东路513号