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食用菌
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Edible Fungi
影响因子
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本刊为食品行业刊物。报道大型食(药)用菌科研的新成果，广泛交流食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌科学技术知识，为我国开发食用菌资源，促进食用菌事业的发展服务。
主办单位：
上海市农业科学院
期刊荣誉：
全国优秀农业期刊一等奖（第三届）
ISSN：
1000-8357
CN：
31-1257/S
出版周期：
双月刊
邮编：
201403
地址：
出版文献量（篇）
5250
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31. 高温蘑菇新登96优质高产栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2002年1期页码:摘要：
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32. 北方鸡腿菇栽培高产技术刊名： 食用菌发表期刊： 2002年1期页码:摘要：
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33. 节能温室工厂化栽培平菇技术刊名： 食用菌发表期刊： 2002年1期页码:摘要：
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34. 地栽黑木耳集中催耳法刊名： 食用菌发表期刊： 2002年1期页码:摘要：
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35. 黄伞高产优质栽培关键技术刊名： 食用菌发表期刊： 2002年1期页码:摘要：
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36. 木耳出耳期棚内小气候的调控技术刊名： 食用菌发表期刊： 2002年1期页码:摘要：
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37. 北方姬菇栽培技术的改进刊名： 食用菌发表期刊： 2002年1期页码:摘要：
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38. 陇南山区猴头菇高产优质栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2002年1期页码:摘要：
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39. 姬松茸袋栽分段管理技术刊名： 食用菌发表期刊： 2002年1期页码:摘要：
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40. 杏鲍菇工厂化生产关键技术刊名： 食用菌发表期刊： 2002年1期页码:摘要：
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41. 食用菌生产中农药使用原则和安全性刊名： 食用菌发表期刊： 2002年1期页码:摘要：
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42. 平菇细菌性黄褐斑病发生及防治刊名： 食用菌发表期刊： 2002年1期页码:摘要：
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43. 蘑菇线虫的调查与防治刊名： 食用菌发表期刊： 2002年1期页码:摘要：
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44. 食用菌高速灭菌灶研究总结刊名： 食用菌发表期刊： 2002年1期页码:摘要：
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45. 常压灭菌锅注水管的建造与使用刊名： 食用菌发表期刊： 2002年1期页码:摘要：
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46. 用液体种种平菇技术刊名： 食用菌发表期刊： 2002年1期页码:摘要：
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47. 平菇饮料的配方及工艺研究刊名： 食用菌发表期刊： 2002年1期页码:摘要： 通过正交设计的方法,研究出了平菇液饮料的最佳配方为:平菇液90.5%、蔗糖8%、柠檬酸0.3%,所制成的平菇液饮料有较好滋味、气味、颜色和营养.
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48. 灵芝孢子生物酶和细砂磨破壁技术刊名： 食用菌发表期刊： 2002年1期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2002年1期页码:摘要： 红菇是一类药食兼用的大型真菌,闽南一带妇女坐月子时常要服食.鉴于此,我们通过建立小鼠失血性贫血模型,研究红菇及其多糖对失血性贫血小鼠的影响,试验结果认为,红菇提取液灌胃剂量为1.935g/k...
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50. 茯苓的营养与食疗验方刊名： 食用菌发表期刊： 2002年1期页码:摘要：
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51. 血红铆钉菇研究现状及开发利用刊名： 食用菌发表期刊： 2002年2期页码:摘要： 血红铆钉菇是菌根性食用菌,既能促进树木生长,又是人们不可多得的无公害的山珍佳肴.为了使血红铆钉菇的研究更加深入,从生物学、生态学、分离培养、拮抗作用、促生长作用等方面研究现状进行了概述,并提...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2002年2期页码:摘要： 在多哈举行的世贸组织第四次部长级会议上,一致通过我国加入世贸组织的决定,这对于我国食用菌行业既是战场又是赛场.为此,笔者对食用菌业影响的因素进行了浅析,以供大家参考.
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刊名： 食用菌发表期刊： 2002年2期页码:摘要：
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54. 阿尔泰山的优质食用菌--粘柄乳菇刊名： 食用菌发表期刊： 2002年2期页码:摘要：
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55. 两型性银耳芽孢萌发的营养条件研究刊名： 食用菌发表期刊： 2002年2期页码:摘要： 50个银耳芽孢单孢分离物在各供试培养基上均为酵母状芽殖,可亲和的单孢分离物配对后萌发管产生,双核菌丝形成.试验筛选出两种较适于可亲和混合芽孢向萌发管转变的液体培养基(A8和A6培养基),将混...
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56. 酶法提取金耳多糖的研究简报刊名： 食用菌发表期刊： 2002年2期页码:摘要： 用正交试验的方法分别研究了果胶酶、中性蛋白酶和纤维素酶对金耳菌丝体多糖提取率的影响,实验结果表明酶法可明显增加多糖提取率,确定了果胶酶作用的最佳条件是酶加量10%、50℃、3h,中性蛋白酶作...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2002年2期页码:摘要： 本试验用不同浓度的酰胺型植物生长调节剂拌料袋栽金针菇.结果表明,该生长剂能促进菌丝生长和提高产量,并观察到产量增加是由于柄长、商品菇数量增加和整齐度提高.
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刊名： 食用菌发表期刊： 2002年2期页码:摘要： 本文对人工栽培的5个侧耳菌株、6个金针菇菌株的盖、柄、伞和茎进行了蛋白质、氨基酸含量的测定和分析,在此基础上,又对侧耳和金针菇不同品种间的必需氨基酸指数、氨基酸评分、生物效价和营养指数进行了...
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59. 杏鲍菇营养成分的分析刊名： 食用菌发表期刊： 2002年2期页码:摘要：
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60. 双孢蘑菇优良菌株引选研究初报刊名： 食用菌发表期刊： 2002年2期页码:摘要： 通过对国内外引入的11个双孢蘑菇菌株在菌丝生长状况、生育期、子实体经济性状等方面的研究比较,筛选出当家品种2796的替换菌种4580和4607.同时筛选出适合制罐的36002、36009两菌...
食用菌基本信息
| 刊名 | 食用菌 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市农业科学院 | 主管单位 | 上海市人民政府农业委员会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-8357 | CN | 31-1257/S |
| 邮编 | 201403 | 电子邮箱 | xx7@saas.sh.cn |
| 电话 | 021-62203043 52235459 | 网址 | |
| 地址 | 上海市奉贤区金齐路1000号 |
食用菌评价信息
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| 1. | 全国优秀农业期刊一等奖（第三届） |
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