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食用菌
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Edible Fungi
影响因子
0.5193
本刊为食品行业刊物。报道大型食(药)用菌科研的新成果，广泛交流食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌科学技术知识，为我国开发食用菌资源，促进食用菌事业的发展服务。
主办单位：
上海市农业科学院
期刊荣誉：
全国优秀农业期刊一等奖（第三届）
ISSN：
1000-8357
CN：
31-1257/S
出版周期：
双月刊
邮编：
201403
地址：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 试验从白林地蘑菇中分离纯化出一种核糖核酸酶.该酶分子量为14 KD,在60℃,pH 5.8的条件下活性最强.该酶的活性可被多种金属离子所抑制,不同金属离子的抑制能力有所不同.
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242. 紫丁香蘑菌丝体培养特性试验刊名： 食用菌发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 以菌丝干重为指标,通过单因子试验筛选出紫丁香蘑菌丝生长的最佳碳源、氮源、无机盐分别为蔗糖、酵母膏、硫酸镁;菌丝生长的最佳培养基配比为:蔗糖20 g/L、酵母膏2g/L、硫酸镁0.5 g/L,...
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243. 四川小金松茸生态调查初报刊名： 食用菌发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 小金松茸主要分布在海拔3 000～3 800 m的亚热带半干旱河谷气候区高山向阳坡面,气候干燥、昼夜温差大,植被绝大多数为高山栎(巴郎栎和黄背栎),少量为混交林(高山栎和油松等),林下郁蔽度...
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244. 小集锦·信息刊名： 食用菌发表期刊： 2009年6期页码:摘要：
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245. 长白山区栎松口蘑的分布及生态环境调查初报刊名： 食用菌发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 对长白山区栎松口蘑生长条件、共生树种、土壤与地形等进行了初步调查,旨在为科学合理开发利用栎松口蘑自然资源及探索半人工模拟栽培技术与途径提供理论基础.
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246. 灵芝液体菌种发酵工艺条件的研究刊名： 食用菌发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 通过对灵芝液体菌种发酵过程中的各个因素(发酵时间、装液量、发酵温度、接种景)做单因素试验后进行正交试验,经过正交试验确定其最佳发酵工艺条件为:发酵时间5 d、装液量70mL,发酵温度23℃,...
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247. 正交设计法优化金针菇液体发酵培养基的研究刊名： 食用菌发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 通过正交设计试验分别优化了金针菇液体发酵培养的碳氮源最佳组合以及无机盐与维生素的最佳组合,从而得到了金针菇88液体发酵的适宜培养基:玉米粉3.0%,可溶性淀粉2.0%,麸皮3.0%,蛋白胨1...
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248. 白香蘑菌丝培养条件及人工驯化栽培研究刊名： 食用菌发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 试验在研究白香蘑菌丝营养特性的基础上,对白香蘑菌丝培养条件及人工驯化栽培进行了研究.结果表明,白香蘑菌丝生长温度为10～35℃,最适温度25℃;pH范围为4～10,最适范围4～7;光照对菌丝...
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249. 辽西地区平菇栽培菌株的筛选比较试验刊名： 食用菌发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 选了6个常用平菇生产菌株进行了菌丝生长速度、酯酶同工酶、CMC相对酶活性及抗霉性测定.结果表明,六个菌株的相似系数在0.13～0.63,亲缘关系较远.6株菌株的特征谱带R_f值为0.163,...
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250. 北方高温季节垄栽双孢菇菌株比较试验刊名： 食用菌发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 通过对7个菌株垄播比较,筛选出双13、双7两个双孢菇品种,具有菌丝长势旺、病虫害少的特点,产量分别达到10.72 kg/m~2和10.35 kg/m~2.AS2796适合在当地市场鲜销;双7...
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251. 8个茯苓菌株的菌丝生长速度及菌核产量分析刊名： 食用菌发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 通过对8个茯苓菌株进行菌丝生长速度、菌核产量试验研究,发现菌丝生长速度顺序为:茯苓5.528>GIM5.37>Pc-1>茯苓5.157>茯苓(ACCC:50876)>茯苓3号>茯苓01>川杰...
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252. 黑木耳液体菌种的制备条件及应用研究刊名： 食用菌发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 以菌丝生物量为主要指标,对黑木耳液体菌种的培养基和培养条件进行了筛选研究,结果表明其适宜的培养基为麸皮10%,葡萄糖2%,玉米粉2%,KH_2PO_40.2%、MgSO_40.1%,蛋白陈0...
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253. 木耳菌种分离新方法简介刊名： 食用菌发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 介绍了一种利用干耳组织分离木耳菌种的简便方法,分离效率高,操作时间短,节省材料,只需一小块耳片就能成功分离出所需菌种.
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254. 草菇菌种的提纯复壮初探刊名： 食用菌发表期刊： 2009年6期页码:摘要：
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255. 食用菌工厂化生产培养料制备技术的研究刊名： 食用菌发表期刊： 2009年6期页码:摘要：
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256. 一种酵母提取物应用于金针菇栽培的研究刊名： 食用菌发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 试验采用单因素完全随机设计,对金针菇生长发育期间喷洒不同稀释比例的酵母提取物溶液,研究酵母提取物对金针菇菌丝生长、抗杂能力、子实体产量及品质等的影响.试验结果表明:1:800～1:1 300...
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257. 木薯酒精废渣营养成分分析及栽培毛木耳试验刊名： 食用菌发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 分析木薯酒精废渣营养成分并进行栽培毛木耳的试验.研究结果表明:木薯酒精废渣基本成分适合毛木耳的分解利用,经过合理搭配,完全可以满足毛木耳菌丝生长及子实体发育的要求.试验中以配方③效果较好,产...
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258. 香蕉茎叶栽培猴头菇试验初报刊名： 食用菌发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 用香蕉茎叶代替棉子壳栽培猴头菇,棉子壳添加比例为10:8:6,香蕉茎叶添加比例为6:5:4.采用2因素,3水平试验设计,共有9组试验,试验表明,以配方⑧的菌丝生长速度最快,产量及生物学效率最...
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259. 利用柑橘皮渣栽培平菇试验刊名： 食用菌发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 采用柑橘皮渣为主要原料的9个培养摹配方进行平菇和风尾菇的栽培试验.结果表明:配方⑥的鲜菇产量和生物学效率均比较高,为9个配方中最优的配方.为柑橘加工企业规模处理柑橘皮渣提供了一种新的方法.
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260. 姬菇反季节栽培培养料配方试验刊名： 食用菌发表期刊： 2009年6期页码:摘要：
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261. 银杏外种皮在杏鲍菇栽培中的应用初探刊名： 食用菌发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 试验表明,银杏外种皮加入杏鲍菇覆土中,可以起到防虫、抑菌、促进生长的作用.添加量6%时即可达到生产要求.
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262. 利用新鲜甜玉米芯及壳袋栽草菇试验刊名： 食用菌发表期刊： 2009年6期页码:摘要：
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263. 袋栽香菇转色异常原因分析与应对措施刊名： 食用菌发表期刊： 2009年6期页码:摘要：
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264. 液体母种接种的染杂隐患与防范措施刊名： 食用菌发表期刊： 2009年6期页码:摘要：
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265. 银耳安全容腔绿色栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2009年6期页码:摘要：
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266. 冷凉山区绿色双孢菇栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2009年6期页码:摘要：
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267. 双孢蘑菇栽培菇期的管理技术刊名： 食用菌发表期刊： 2009年6期页码:摘要：
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268. 透气培菌袋袋栽香菇试验刊名： 食用菌发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 对4种规格透气培菌袋进行袋栽香菇效果试验,结果与常规培菌袋相比,透气培菌袋改善了袋内菌丝的生育环境,菌丝生长速度快、子实体分化早而多,增产20%以上;同时省去刺孔通气环节,起到简化栽培工艺、...
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269. 鸡腿菇大田露地栽培技术试验刊名： 食用菌发表期刊： 2009年6期页码:摘要：
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270. 麒麟菇高产高效栽培关键技术研究刊名： 食用菌发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 根据麒麟菇的生长特性,选择适宜培养料配方、栽培季节及栽培模式对麒麟菇进行研究.结果表明:麒麟菇在本地区的高产高效栽培关键技术是:菌株选用P18复壮菌株Q1;接种期选择在10月20日左右;栽培...
食用菌基本信息
| 刊名 | 食用菌 | 主编 | |
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| 主办单位 | 上海市农业科学院 | 主管单位 | 上海市人民政府农业委员会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1000-8357 | CN | 31-1257/S |
| 邮编 | 201403 | 电子邮箱 | xx7@saas.sh.cn |
| 电话 | 021-62203043 52235459 | 网址 | |
| 地址 | 上海市奉贤区金齐路1000号 |
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