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出版文献量（篇）
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食用菌
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Edible Fungi
影响因子
0.5193
本刊为食品行业刊物。报道大型食(药)用菌科研的新成果，广泛交流食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌科学技术知识，为我国开发食用菌资源，促进食用菌事业的发展服务。
主办单位：
上海市农业科学院
期刊荣誉：
全国优秀农业期刊一等奖（第三届）
ISSN：
1000-8357
CN：
31-1257/S
出版周期：
双月刊
邮编：
201403
地址：
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91. 金针菇B1菌株的生物学性状研究刊名： 食用菌发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 为了解金针菇B<,1>菌株的生物学性状,并探索该菌株的栽培方法,运用显微观察以及组织分离,孢子分离,原种分离和母种培养等技术对金针菇B<,1>的形态、生理等生物学性状进行了观察研究.结果表明...
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92. 猴头菇品种对比试验刊名： 食用菌发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 对11个猴头菇菌株的菌丝长速、农艺性状、子实体形态特征、生物学效率等方面做了比较试验,结果表明猴头泰山-3表现最好、其次为猴头猴冬、猴头3008、猴头泰山-4.
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刊名： 食用菌发表期刊： 2011年3期页码:摘要：
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94. 作物秸秆栽培滑菇品种筛选试验刊名： 食用菌发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 以豆秸和木屑为主要原料,选用9个滑菇品种进行适栽品种筛选试验,结果表明,丹滑9号、丹滑15号和特产3号可以作为滑菇栽培品种,在黑龙江省区域进行生产使用,而日滑和早丰则不适合以供试配方.
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95. 桑枝屑适栽猴头菇菌株筛选试验刊名： 食用菌发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 为了探索利用桑枝栽培猴头菇的关键技术,实施适合桑枝栽培的猴头菇优良菌株筛选试验,筛选出适合桑枝栽培的猴头菇优良菌株.
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刊名： 食用菌发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 比较分析了中国境内自然分布和栽培品种有红天麻、乌天麻、绿天麻、黄天麻四个类型,人工培育有鄂天麻1号、鄂天麻2号二个栽培品种的植株形态,鲜、干品箭麻(商品)的主要形态及产量、质量性状等,以供生...
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97. 食用菌菌种冷冻保藏用保护剂的筛选刊名： 食用菌发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 通过单因素比较试验和正交试验设计,确定适合食用菌菌种的最佳冷冻保护剂配方,通过对16种冷冻保护剂单因素保护效果的比较,以及对选定的4种保护剂的正交试验结果,可以确定食用菌菌种最佳冷冻保护剂配...
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98. 宾王菇麦粒菌种试验初探刊名： 食用菌发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 研究对宾王菇原种(也称二级菌种)培养基配方进行了筛选,结果是宾王菇菌丝在2%葡萄糖,1%磷酸二氢钾,0.5%硫酸镁,1%石灰和1%石膏拌匀的麦粒培养基上表现出生长快的优势,菌丝生长速度较为一...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 研究以硒酸钠为主要硒源,对秀珍菇进行基地栽培试验.对采收的各潮子实体进行总硒测定,并应用LC-UV-HG-AFS对部分鲜样进行硒形态测定,以研究秀珍菇对硒酸钠源硒的富集特性及子实体内硒的赋存...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 采用平板培养法探讨了在PDA培养基中加入不同比例的草菇(Volvariella volvacea)废料提取液对担子菌(翘鳞香菇和真姬菇)子囊菌(蛹虫草和羊肚菌)菌丝生长的影响.随着草菇废料浓...
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101. 桑木屑不同配方栽培平菇对比试验初报刊名： 食用菌发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 通过三种以桑木屑为主的栽培料配方栽培平菇对比试验,筛选出了适合广西桂中地区的桑木屑栽培平菇的高产高效配方,即桑木屑30%,棉子壳30%,蔗渣30%,麸皮6%,石膏1%,生石灰2%,过磷酸钙1...
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102. 金针菇栽培料配方筛选试验刊名： 食用菌发表期刊： 2011年3期页码:摘要：
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103. 白灵菇菌糠栽培鸡腿菇配方试验刊名： 食用菌发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 以白灵菇菌糠代替部分棉子壳,通过6种不同白灵菇菌糠添加量配方与纯棉子壳主料对比试验,结果表明:随主料中菌糠添加量的增加,白灵菇菌丝满袋天数、现蕾天数缩短,菌丝长势、菇体品质与对照相差不大,当...
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104. 烟秆替代木屑栽培真姬菇初探刊名： 食用菌发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 利用烟秆屑替代木屑作为真姬菇生产配方中的部分原料,试验表明,烟秆屑可成功替代木屑栽培真姬菇,促进菌丝生长,缩短生产周期并提高生物转化率;随着烟秆屑在料中替代比例提高,白色真姬菇产量有一定提高...
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105. 茶薪菇母种天然培养基筛选刊名： 食用菌发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 试验测试了茶薪菇菌种在18种不同成分培养基上菌丝的生长势、生长速度,筛选出了其中最适于茶薪菇生长的母种培养基.结果表明,茶薪菇在红小豆且添加葡萄糖的培养基上表现出明显的生长优势,生长速度达到...
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106. 平菇培养料发酵及发菌管理期注意事项刊名： 食用菌发表期刊： 2011年3期页码:摘要：
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107. 食用菌混合接种栽培技术及其在生产中的应用刊名： 食用菌发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 食用菌的接种方法有多种,混合接种是食用菌速生栽培技术的关键.菌种选育、栽培料制备、接种和发菌又是混合接种技术成败的关键.混合接种技术需要选育抗杂能力强的菌种;制备的培养料既要适合菌丝的生长,...
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108. 利用枝条菌种高效栽培平菇刊名： 食用菌发表期刊： 2011年3期页码:摘要：
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109. 家庭小户金针菇高产栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2011年3期页码:摘要：
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110. 田林林下灵芝覆土栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2011年3期页码:摘要：
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111. 室内盆栽北虫草新技术刊名： 食用菌发表期刊： 2011年3期页码:摘要：
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112. 天麻的采收与加工技术刊名： 食用菌发表期刊： 2011年3期页码:摘要：
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113. 黑木耳仿野生高产栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2011年3期页码:摘要：
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114. 蓖麻蚕蛹虫草的培育及其虫草素腺苷分析刊名： 食用菌发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 利用蓖麻蚕蛹人工接种蛹虫草菌种,在适宜条件下,可长出子实体,子实体丛生,经过30～40d,子实体成熟,测定虫草素与腺昔含量分别为640mg/kg,146.5mg/kg.
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115. 褐蘑菇温室栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2011年3期页码:摘要：
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116. 油茶蒲生料栽培灰树花技术刊名： 食用菌发表期刊： 2011年3期页码:摘要：
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117. 鸡爪菌病菌的生物学特性研究刊名： 食用菌发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 对鸡爪菌病菌(Bionectria ochroleuca)生物学特性研究结果表明:以葡萄糖为碳源和以蛋白胨为氮源的培养基最有利于菌丝生长,最佳培养基配方为马铃薯200 g,葡萄糖1.5%,蛋...
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118. 食用菌生产三种室内空气灭菌方法比较试验刊名： 食用菌发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 采用紫外线、必洁仕食用菌专用消毒剂、艾叶3种方法,对食用菌生产室内空间进行空气灭菌试验,分析其灭菌效果.结果表明:中草药艾叶的灭菌效果很好,对霉菌和细菌的灭菌率及总灭菌率分别达到92.62%...
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119. 金针菇橘子果冻的研制刊名： 食用菌发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 以金针菇汁、果冻粉和橘子汁为主要原料,研制了新型的金针菇橘子果冻.采用单因素和正交试验对金针菇汁的制备、金针菇橘子果冻的原料配比及产品的最佳杀菌条件等进行了研究.试验结果表明,金针菇汁的最佳...
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120. 独有的庆元食用菌点心制作刊名： 食用菌发表期刊： 2011年3期页码:摘要：
食用菌基本信息
| 刊名 | 食用菌 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市农业科学院 | 主管单位 | 上海市人民政府农业委员会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1000-8357 | CN | 31-1257/S |
| 邮编 | 201403 | 电子邮箱 | xx7@saas.sh.cn |
| 电话 | 021-62203043 52235459 | 网址 | |
| 地址 | 上海市奉贤区金齐路1000号 |
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| 1. | 全国优秀农业期刊一等奖（第三届） |
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