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出版文献量（篇）
5250
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食用菌
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Edible Fungi
影响因子
0.5193
本刊为食品行业刊物。报道大型食(药)用菌科研的新成果，广泛交流食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌科学技术知识，为我国开发食用菌资源，促进食用菌事业的发展服务。
主办单位：
上海市农业科学院
期刊荣誉：
全国优秀农业期刊一等奖（第三届）
ISSN：
1000-8357
CN：
31-1257/S
出版周期：
双月刊
邮编：
201403
地址：
出版文献量（篇）
5250
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刊名： 食用菌发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 简述了菌种生产具有简单性、复杂性、重要性等多重属性,菌种是特殊生产资料,菌种生产风险极高,包括错种混种、杂菌感染、盲目引种推广等可控风险和种性变异、种性退化等不可控风险两大类,并提出了相应的...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2011年1期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 结合真姬菇的特性及生产意义、生产条件的调查、市场需求的调查分析,对苏北地区发展真姬菇生产进行了可行性研究,提出了江苏苏北地区发展真姬菇建议.
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刊名： 食用菌发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 在培养茶树菇香菇菌丝体的培养基中添加不同浓度的硫酸亚铁(FeSO4·7H2O)溶液,液体发酵后,测定菌丝体的产量(干重)和铁含量,结果表明:培养基铁浓度在2.24～6.72 mg/L范围内,...
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5. 榆黄菇菌株栽培对比试验刊名： 食用菌发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 对7个榆黄菇菌株在形态特征、生物学效率等方面进行对比试验.经调查、统计分析,综合评价,最佳栽培菌株为榆黄菇泰山-2,生物学效率达到107.08%,且抗逆性强,其次为榆黄菇1号、榆黄菇泰山-1...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 通过室内比较试验,对大型亚灰树花(Meripilus giganteus)母种及原种培养基进行了筛选.研究表明,此菌株在供试的各种培养基上均可生长,但生长状况存在差异,试验最佳母种培养基为配...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 研究用不同比例的快腐牛粪代替普通牛粪栽培双孢蘑菇(Agaricus bisporus),研究不同比例的快腐牛粪替代量对双孢蘑菇产量和质量的影响.实验设置配方①快腐牛粪的代替比例为20%、配方...
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8. 茶薪菇培养料配方对比试验刊名： 食用菌发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 试验对6个茶薪菇培养料配方进行栽培试验,结果表明:以玉米芯为主料的多种培养料混合的配方④综合表现最好,表现为发菌快,产量高等优点,生物学效率达89.5%;其次是配方②,因棉子壳中添加含氮高的...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2011年1期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 利用沼渣、中药渣(两渣)为主料制备双孢菇栽培基质,平均生物学效率为37%,较采用棉子壳为原料成本降低60%,较采用稻草或麦草降低50%左右,生产效益增加50%左右,具有保护环境、延长资源利用...
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11. 松杉木屑工厂化栽培杏鲍菇的试验刊名： 食用菌发表期刊： 2011年1期页码:摘要：
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12. 葡萄废枝培养料栽培杏鲍菇技术刊名： 食用菌发表期刊： 2011年1期页码:摘要：
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13. 香菇生产中常见的问题及解决办法刊名： 食用菌发表期刊： 2011年1期页码:摘要：
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14. 利用玉米芯栽培黑木耳技术要点刊名： 食用菌发表期刊： 2011年1期页码:摘要：
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15. 设施化栽培双孢蘑菇技术初探刊名： 食用菌发表期刊： 2011年1期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2011年1期页码:摘要：
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17. 柞蚕蛹虫草栽培试验研究刊名： 食用菌发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 柞蚕蛹草栽培试验研究表明:将蛹虫革菌液直接注射柞蚕蛹体内有利于菌丝发育,污染少,蛹体僵化快;在进行菌丝培养时以"营养土"覆盖蛹体可加速菌丝生长,蛹体发菌均匀一致,蛹体僵化快;蛹体僵化后,用刀...
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18. 猪苓纯菌种生产种苓技术刊名： 食用菌发表期刊： 2011年1期页码:摘要：
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19. 大球盖菇不同栽培模式栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2011年1期页码:摘要：
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20. 大球盖菇新模式化栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2011年1期页码:摘要：
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21. 林地黑木耳代料栽培技术要点刊名： 食用菌发表期刊： 2011年1期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 采用液固耦联发酵技术先培育大球盖菇液体种,接种竹(木)签种,用竹(木)签种直接栽培大球盖菇,缩短了大球盖菇制种周期.用扦插法代替穴播法,使大球盖菇栽培轻松、快捷.
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刊名： 食用菌发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 试验研究了六种生物杀菌剂对熟料栽培平菇菌丝及子实体生长的影响和及霉菌生长的抑制作用.结果表明,接种15 d后,500倍宁南霉素、500倍中生菌素、500倍和1000倍春雷霉素对平菇菌丝生长速...
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24. 单片黑木耳栽培常见病害及防治措施刊名： 食用菌发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 针对目前单片黑木耳栽培病害发生严重的问题,经过现场调查及试验研究,总结出了单片黑木耳栽培常见的病害及防治措施.
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25. 南瓜子液防治双孢菇害虫初探刊名： 食用菌发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 中医药学中已报道多种植物杀虫剂,其中约有三十多种尚未报道有毒.为安全起见,试验用可食用的南瓜子简单的处理后,应用于双孢菇的虫害防治,效果显著.同时,防治成本低,不存在药残留与药害问题,使用安...
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26. 食用菌通风器的制作与使用刊名： 食用菌发表期刊： 2011年1期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 以黑木耳多糖得率为指标,采用不同的粉碎工艺与提取工艺,研究粉碎粒度超声处理对黑木耳多糖溶出量的影响.结果表明,粉碎与超声协同处理对黑木耳多糖的溶出量有较大影响;超声处理时,原料粒度越小,多糖...
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28. 浅析食用菌艺术观赏品制作技术刊名： 食用菌发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 通过将干制后的食用菌经过一定的创意设计,喷蜡密封后制作出能够长期保存的食用菌艺术观赏品.在制作中采用对比试验,筛选出能够保持灵芝表面光泽最适宜的姜糖浓度,即为0.3～0.6 g/mL,同时结...
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29. 杨树菇产抗菌活性物质的提取与纯化刊名： 食用菌发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 采用乙酸乙酯萃取,活性炭吸附,DEAE-Sepharose Fast Flow阴离子交换层析和Sephadex-G100凝胶过滤层析提取纯化杨树菇发酵液中的抗菌活性物质.紫外光谱扫描发现该抗...
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30. 现代蘑菇堆料技术问答(一)刊名： 食用菌发表期刊： 2011年1期页码:摘要：
食用菌基本信息
| 刊名 | 食用菌 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市农业科学院 | 主管单位 | 上海市人民政府农业委员会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-8357 | CN | 31-1257/S |
| 邮编 | 201403 | 电子邮箱 | xx7@saas.sh.cn |
| 电话 | 021-62203043 52235459 | 网址 | |
| 地址 | 上海市奉贤区金齐路1000号 |
食用菌评价信息
期刊荣誉
| 1. | 全国优秀农业期刊一等奖（第三届） |
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