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食用菌
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Edible Fungi
影响因子
0.5193
本刊为食品行业刊物。报道大型食(药)用菌科研的新成果，广泛交流食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌科学技术知识，为我国开发食用菌资源，促进食用菌事业的发展服务。
主办单位：
上海市农业科学院
期刊荣誉：
全国优秀农业期刊一等奖（第三届）
ISSN：
1000-8357
CN：
31-1257/S
出版周期：
双月刊
邮编：
201403
地址：
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211. 温企开始培育“高大上”食用菌产品刊名： 食用菌发表期刊： 2014年5期页码:摘要：
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212. 适宜商洛地区栽培香菇品种比较试验刊名： 食用菌发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 对引进8个香菇品种于2012-2013年，2013-2014年两年进行了比较试验。结果从出菇温度，菇形，产量，商品性状来看：808肉厚个大，柄短菇优作为鲜销菇首选品种，9319，商3可作为替...
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213. 木屑麸皮长出“钱串子”刊名： 食用菌发表期刊： 2014年5期页码:摘要：
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214. 河南香菇栽培成功让山沟穷村摆脱了贫困面貌刊名： 食用菌发表期刊： 2014年5期页码:摘要：
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215. 广西红椎菌分离培养研究刊名： 食用菌发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 为了获得只能在椎树林下生长的红椎菌菌种及对比子实体各个部位分离效果，对子实体各个部位进行了组织分离培养试验；为了获得简易的扩繁培养配方进行了母种扩繁培养试验。分离试验结果，只有菇柄部位分离出...
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217. 杏鲍菇工厂化栽培主要原料理化特性的研究刊名： 食用菌发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 对常用杏鲍菇工厂化栽培原材料的持水力，吸胀力，含氮量，酸败值等测定。结果表明：碳源原材料中，玉米芯的持水力为2.95，高于木屑与棉子壳。棉子壳含氮量明显高于木屑与玉米芯。麸皮、米糠、玉米粉和...
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218. 小麦秸秆粉对香菇菌丝生长的影响试验刊名： 食用菌发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 采用固体平板和液体摇瓶培养的方法，研究了培养基中添加小麦秸秆粉对香菇菌丝培养中各指标值的变化情况。结果小麦秸秆在试验所选的浓度范围内都促进香菇菌丝的生长，特别是添加30 g/L小麦秸秆粉效果...
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219. 烟杆在代料香菇栽培中应用配方试验刊名： 食用菌发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 在代料香菇栽培的培养料中添加总量10%、20%、30%的烟杆屑，与常规配方在香菇农艺性状、香菇产量等方面进行比较。试验结果，除菌丝满袋时间稍长，在香菇农艺性状、香菇产量上均无明显差异。
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220. 平菇增产方法几则刊名： 食用菌发表期刊： 2014年5期页码:摘要：
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221. 秕葵花栽培平菇配方试验刊名： 食用菌发表期刊： 2014年5期页码:摘要：
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222. 桑枝花生壳栽培茶树菇初探刊名： 食用菌发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 以桑枝、花生壳为主要原料栽培茶树菇，以菌丝的长势及长满袋的时间，生物学转化率和核算成本作为评价指标，结果表明配方为桑枝50%，花生壳30%，玉米粉8%，麸皮5%，石灰5%，磷酸二铵2%，生物...
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223. 不同辅料栽培黑木耳对比试验刊名： 食用菌发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 对不同辅料对比试验，结果显示：麸皮作为辅料比砻糠、蚕沙的黑木耳产量高，并且麸皮添加量8%配方增产效果最好。
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224. 海鲜菇工厂化栽培成本构成及效益分析刊名： 食用菌发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 对海鲜菇工厂化栽培的厂房和生产设备、原材料投入、生产人员工资、水、电、燃料和短途运输等资金投入及生产效益进行分析。
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225. 药食两宜松蕈刊名： 食用菌发表期刊： 2014年5期页码:摘要：
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226. 双孢蘑菇三次发酵操作规程刊名： 食用菌发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 室外前发酵变传统的单堆大堆料为贴堆小堆，室内二次发酵的基础上，分床整料后再次通蒸汽，进行第三次发酵；覆土处理采用管道式蒸汽消毒，结合水、光、气等配套技术的管理，能显著提高双孢蘑菇单产（10....
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227. 茯苓不断根松树蔸留袋倒挂接种技术研究刊名： 食用菌发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 目的：为找到适合清远当地气候条件，并能四季均可种植的茯苓接种技术；方法：采用对照组试验法，以清远市新康中药饮片有限公司原有的围接顶端覆盖技术为对照，试验组采用菌袋保护膜倒挂留袋技术；结果：试...
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228. 竹屑栽培竹荪关键技术的研究刊名： 食用菌发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 利用竹屑栽培竹荪生产中的培养料发酵、后期保温控湿处理等关键技术进行了试验研究，结果表明：培养料发酵45d时的竹荪菌丝生长速度最佳，为0.36 cm/d，菌丝洁白、粗壮，长势好；覆盖单层遮阳网...
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229. 姬松茸与春玉米套种高产技术刊名： 食用菌发表期刊： 2014年5期页码:摘要：
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231. 河南部分地区香菇市场行情刊名： 食用菌发表期刊： 2014年5期页码:摘要：
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232. 灵芝孢子粉开放式收集关键技术刊名： 食用菌发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 根据灵芝子实体生长的特征及孢子粉弹射的特性，从场地选择与芝棚搭盖、开袋与覆土、出芝管理、孢子收集、采收等方面介绍了灵芝孢子粉开放式收集的关键技术。
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233. 河南袋料香菇主要栽培模式及关键技术环节刊名： 食用菌发表期刊： 2014年5期页码:摘要：
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234. 不同培养时间草菇栽培种对比试验刊名： 食用菌发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 比较不同培养时间的草菇栽培种，结果表明：培养10~40 d的草菇栽培种，接种后菌丝长势及产量差异不大，25~30 d栽培种，接种后栽培生物学效率较高。
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235. 王正凤文生辉刊名： 食用菌发表期刊： 2014年5期页码:摘要：
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236. 福建黑木耳栽培关键技术刊名： 食用菌发表期刊： 2014年5期页码:摘要：
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238. 灵芝菌种快速高效扩繁法刊名： 食用菌发表期刊： 2014年5期页码:摘要：
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239. 双孢蘑菇生理性病害及预防措施刊名： 食用菌发表期刊： 2014年5期页码:摘要：
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240. 生料栽培平菇如何防杂菌污染刊名： 食用菌发表期刊： 2014年5期页码:摘要：
食用菌基本信息
| 刊名 | 食用菌 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市农业科学院 | 主管单位 | 上海市人民政府农业委员会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-8357 | CN | 31-1257/S |
| 邮编 | 201403 | 电子邮箱 | xx7@saas.sh.cn |
| 电话 | 021-62203043 52235459 | 网址 | |
| 地址 | 上海市奉贤区金齐路1000号 |
食用菌评价信息
期刊荣誉
| 1. | 全国优秀农业期刊一等奖（第三届） |
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