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出版文献量（篇）
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食用菌
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Edible Fungi
影响因子
0.5193
本刊为食品行业刊物。报道大型食(药)用菌科研的新成果，广泛交流食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌科学技术知识，为我国开发食用菌资源，促进食用菌事业的发展服务。
主办单位：
上海市农业科学院
期刊荣誉：
全国优秀农业期刊一等奖（第三届）
ISSN：
1000-8357
CN：
31-1257/S
出版周期：
双月刊
邮编：
201403
地址：
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5250
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91. 灵芝的工厂化栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 我国的灵芝栽培多数还停留在传统的大棚栽培方式上,采用传统灵芝栽培方法生产的灵芝在质量和产量方面已难以满足国内外市场的需求,一些有条件的生产企业已开始灵芝的工厂化栽培.详细介绍了灵芝工厂化栽培...
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92. 平菇栽培窝口制袋技术刊名： 食用菌发表期刊： 2015年3期页码:摘要：
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93. 白色真姬菇工厂化栽培技术要点刊名： 食用菌发表期刊： 2015年3期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2015年3期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2015年3期页码:摘要：
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96. 灵芝子实体瓶内栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2015年3期页码:摘要：
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97. 杏鲍菇菌渣栽培草菇试验初报刊名： 食用菌发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 以杏鲍菇菌渣与废棉的不同配比料栽培草菇,通过对铺料厚度、菌丝生长情况、料温变化、原基出现日期、子实体分布密度、采收日期、菇形(菇的商品性)、第1潮菇的生物学效率以及杂菌情况等指标观察,结果配...
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98. 鲍鱼菇大棚栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2015年3期页码:摘要：
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99. 铁皮石斛套种金福菇新技术刊名： 食用菌发表期刊： 2015年3期页码:摘要：
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100. 姬松茸的高产栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2015年3期页码:摘要：
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101. 北方地区玉米芯料栽培春耳技术要点刊名： 食用菌发表期刊： 2015年3期页码:摘要：
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102. 利用猕猴桃枝屑栽培棘托竹荪试验刊名： 食用菌发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 为了探索利用猕猴桃枝条屑栽培竹荪的关键技术,通过对猕猴桃枝条的浸泡时间和配方试验,筛选出最佳的浸泡时间和配方:用饱和石灰水浸泡5d和猕猴桃枝屑添加量控制50％或以下.
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103. 夏香菇—猴头菇周年高效栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2015年3期页码:摘要：
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104. 夏季高原大棚层架式规模栽培香菇管理要点刊名： 食用菌发表期刊： 2015年3期页码:摘要：
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105. 天麻零代种无土培育技术刊名： 食用菌发表期刊： 2015年3期页码:摘要：
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106. 黄色粘虫板在香菇棚内的应用试验刊名： 食用菌发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 对香菇棚内悬挂黄色粘虫板的有效性、悬挂高度和密度试验结果表明:黄色粘虫板诱杀的主要害虫为菇蚊、菇蝇类,悬挂高度在菌棒上方20 cm处防治效果最好,规格为15 cm×20 cm悬挂密度为7～8...
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107. 香菇生产中链孢霉的发生规律与防治方法刊名： 食用菌发表期刊： 2015年3期页码:摘要：
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108. 富集矿质元素桦纤孔菌营养成分分析刊名： 食用菌发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 以富集矿质元素钙、铁、锌的桦纤孔菌为试验材料进行营养成分分析.结果表明:富集矿质元素后,桦纤孔菌中各营养成分含量普遍升高.富集矿质元素铁的桦纤孔菌的氨基酸、粗脂肪、粗灰分、粗蛋白含量均最高,...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 试验采用火焰原子吸收光谱法(FAAS)对青海省五个不同地区羊肚菌子实体和发酵获得的相应菌丝体样品中的Ca、K、Na、Mg、Fe、Cu、Mn、Zn、Ni、Co、Cr、Pb、Hg、Ag、Cd十五...
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110. 双孢蘑菇菇柄酸奶加工工艺研究刊名： 食用菌发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 以牛奶和双孢蘑菇菇柄为原料,研制双孢蘑菇菇柄酸奶.对双孢蘑菇菇柄浆液添加量、蔗糖添加量、接种量、发酵时间、稳定剂种类及添加量进行优化.结果表明:双孢蘑菇酸奶最优工艺参数为双孢蘑菇菇柄浆液添加...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 在食用菌生产中水分管理是至关重要的环节.介绍了自动雾化喷水系统在食用菌生产上的应用优势,阐述了其在生产上的使用要点,并对其主要部件及安装要点进行了较为详细的介绍.
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112. 金针菇菌渣多糖防治作物病毒病的试验刊名： 食用菌发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 病毒病是作物生产上重要病害之一,以金针菇菌渣为原料,提取金针菇菌渣的多糖,并测定金针菇菌渣多糖对作物病毒病防治效果.研究表明作物在喷洒了稀释倍数在1000～4000倍的金针菇菌渣多糖时,均能...
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113. “蕈菌”之概念刊名： 食用菌发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 从词源学的视角探索蕈菌一词的来源、历史及其词义,阐明了蕈菌既是一个古老的词汇,在古籍中是一个同义复合词,指具有显著子实体的大型真菌.在现代生物学领域仍然是大型真菌的同义词,从汉语词法角度讲则...
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114. 脆爽金针菇菜谱刊名： 食用菌发表期刊： 2015年3期页码:摘要：
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115. 北京市食用菌产业状况及发展对策研究刊名： 食用菌发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 为了研究北京市食用菌产业基本状况，在实地调研、问卷调查和查阅文献的基础上，运用描述性统计分析方法，从生产现状、品种培育与引入情况、技术引入推广情况、创新生产技术应用情况与专业技术人员情况五个...
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116. 桑枝栽培食用菌研究进展刊名： 食用菌发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 桑枝是蚕桑产业副产物，资源丰富、价格低廉，其代替传统原料栽培食用菌，能适合多种食用菌的生长。近年来，相关研究取得了一定的进展。发展桑枝食用菌产业，具有重要意义。
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刊名： 食用菌发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 针对如何环保、高效地利用食用菌菌渣，从菌渣作饲料、肥料、燃料、配料等方面总结了一些实践经验，同时也指出了存在问题，并提出综合开发建议。
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118. 不同氮源对绣球菌菌丝生长的影响刊名： 食用菌发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 研究了7种氮源对绣球菌菌丝生长的影响。对绣球菌菌丝菌落直径、菌丝生长速率和菌丝生长指数等指标的比较结果表明：以蛋白胨为氮源时，菌丝生长速度最快为1.31 mm/d，以蛋白胨和玉米粉为氮源时，...
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119. 三峡地区大型真菌资源初步调查刊名： 食用菌发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 初步对蓄水后三峡库区的大型真菌进行了调查研究，共获得了110种大型真菌，根据卯晓岚和Ainsworth的分类系统，分别隶属于6目28科。
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120. 20个平菇菌株比较试验刊名： 食用菌发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 为了筛选出适宜河南南部地区秋季栽培的平菇菌株，也为当地平菇育种提供基础材料，对收集的20个平菇菌株进行比较试验，结果表明：华农204、茶平39、天达650综合性状优良，均为广温型菌株，生物学...
食用菌基本信息
| 刊名 | 食用菌 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市农业科学院 | 主管单位 | 上海市人民政府农业委员会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-8357 | CN | 31-1257/S |
| 邮编 | 201403 | 电子邮箱 | xx7@saas.sh.cn |
| 电话 | 021-62203043 52235459 | 网址 | |
| 地址 | 上海市奉贤区金齐路1000号 |
食用菌评价信息
期刊荣誉
| 1. | 全国优秀农业期刊一等奖（第三届） |
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