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出版文献量（篇）
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食用菌
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Edible Fungi
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0.5193
本刊为食品行业刊物。报道大型食(药)用菌科研的新成果，广泛交流食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌科学技术知识，为我国开发食用菌资源，促进食用菌事业的发展服务。
主办单位：
上海市农业科学院
期刊荣誉：
全国优秀农业期刊一等奖（第三届）
ISSN：
1000-8357
CN：
31-1257/S
出版周期：
双月刊
邮编：
201403
地址：
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61. 大球盖菇栽培模式比较试验刊名： 食用菌发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 对大球盖菇层架式栽培、畦式栽培、地坑式栽培3种栽培模式对比试验.结果表明,地坑式栽培明显优于层架式栽培和畦式栽培.地坑式生料栽培的生物学效率达59.2％、出菇产量14.8 kg/m2、净收入...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2015年2期页码:摘要：
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63. 秦巴山区黑木耳代料栽培技术要点刊名： 食用菌发表期刊： 2015年2期页码:摘要：
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64. 蔬果茶林下脚料栽培毛木耳技术刊名： 食用菌发表期刊： 2015年2期页码:摘要：
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65. 蓝田县窑洞栽培天麻技术初探刊名： 食用菌发表期刊： 2015年2期页码:摘要：
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66. 南方地区栽培金顶侧耳高产技术刊名： 食用菌发表期刊： 2015年2期页码:摘要：
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67. 平菇早春高产优质栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2015年2期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 试验用防虫网遮阳网黄板组合来防控食用菌菇棚害虫,结果表明:防虫网遮阳网黄板组合,其防控食用菌害虫进入菇棚为害的效果明显优于对照菇棚.
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刊名： 食用菌发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 双孢蘑菇出现硬开伞会严重影响栽培者的收益.笔者通过多年的调查发现菌丝跑出土面扭结出菇,导致水分、营养失调是硬开伞的主要原因.通过巧打结菇水和通风管理,把双孢蘑菇扭结出菇的位置控制在离土表1 ...
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70. 即食麻辣杏鲍菇的加工工艺研究刊名： 食用菌发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 以杏鲍菇为主料,辣椒、花椒、糖等为配料,采用单因素试验和正交试验对加工麻辣杏鲍菇即食产品工艺进行研究,通过感官评价确定最佳搭配.结果表明:最佳杀青条件是柠檬酸添加量0.15％,抗坏血酸钠添加...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 食用菌中含有丰富的麦角甾醇,麦角甾醇在食品、药品中的应用非常广泛.采用HPLC法测定食用菌中麦角甾醇的含量,探究贮藏温度、紫外线照射时间和贮存时间对双孢蘑菇、平菇、牛肝菌、香菇、猴头菌中麦角...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 采用子实体喷药、培养料拌药的方法对醚菌酯在平菇和榆黄蘑残留量进行了分析.结果表明:醚菌酯在平菇和榆黄蘑及培养料中的降解过程均符合一级动力学方程,醚菌酯在平菇、榆黄蘑和培养料的半衰期分别为2....
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73. 平菇菌渣栽培蒜苗的试验刊名： 食用菌发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 以平菇菌渣和泥土的体积百分含量设计栽培基质,以蒜苗的萌发率、叶数、鲜重、干物质含量、叶绿素和可溶性糖含量为指标来考察平菇菌渣对蒜苗生长的影响.结果发现当平菇菌渣含量为15％时,能促进蒜苗生长...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 明万历后期《西事珥》一书中含有一则关于当时福建松溪一带香菇栽培的史料,涉及栽培技术、贸易、商业不法行为等方面,是目前已发现的叙述明代香菇栽培技术和活动的史料中最为详细的一种.其中除了栽培之外...
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75. 鸡松食疗菜谱(续前)刊名： 食用菌发表期刊： 2015年2期页码:摘要：
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76. 食用菌多糖抗辐射损伤作用研究进展刊名： 食用菌发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 综述了常见可食真菌中多糖成分的抗辐射损伤效果和作用机制,可为研究开发抗辐射损伤保健食品提供参考.
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77. 陕西宁强食用菌产业现状及发展对策刊名： 食用菌发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 陕西宁强发展以香菇为主的食用菌产业已有三十余年的历史.从段木栽培香菇到代料栽培香菇,从冬季架栽到反季节地栽,从菇农一家一户到园区规模化栽培,发展势头强劲,2014年已达到3800万袋,产量达...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 灵芝具有巨大的潜在漆酶生产能力.研究采用ABTS法测定灵芝漆酶的酶活,比较液体发酵培养基中不同培养基成分对灵芝漆酶酶活的影响.结果显示:PDB加富培养基、Cu2+培养基诱导漆酶最大酶活期提前...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 介绍了一种造价低廉、应用方便的液体菌种生产装置及培养效果.应用该装置生产杏鲍菇PE3液体菌种最佳液体培养基为红糖或白砂糖3％,豆饼粉0.5％,KH2PO40.15％,MgSO4 0.1％,p...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 以香菇(Lentinula edodes)808和0517为亲本,采用单孢杂交技术获得了香菇新杂交菌株0912(辽抚4号).通过拮抗试验和ISSR(inter-simple sequence...
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81. 平菇单孢杂交种选育刊名： 食用菌发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 采用单孢分离技术鉴定挑选出75个平菇单核菌株进行配对杂交.经染色镜检、拮抗试验、出菇试验,获得85个杂交新菌株,其中7株农艺性状优良.
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82. 健源双孢1号菌株选育刊名： 食用菌发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 健源双孢1号菇盖圆形、无鳞片,直径3.5～5.5 cm,厚度2.3～3.3 cm;菇柄长度1.8～2.8 cm,直径1.5～2.5 cm;单菇重30～50 g,平均产量13 kg/m2;菌丝...
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83. 平菇母种夏季不同封口材料对比试验刊名： 食用菌发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 探索不同封口材料培养的平菇母种接种原种料后对发菌的影响,试验结果表明:使用无棉盖体作为试管母种的封口材料,菌丝的生长快,与棉塞封口的菌丝生长速度相比有显著的差异;在生产中,母种长满试管并常温...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 对采自青海省高寒草甸的野生双孢蘑菇(经鉴定)菌株经组织分离培养提纯后,进行培养基筛选试验,筛选出适宜野生双孢蘑菇菌丝体生长的培养基.结果表明:野生双孢蘑菇母种在黄豆芽培养基上菌丝体生长速度最...
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85. 马蹄渣棉子壳栽培猪肚菇比较试验刊名： 食用菌发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 以马蹄渣替代等量棉子壳栽培猪肚菇试验,测定菌丝的生长速度、生物学效率、产量,计算经济效益,比较马蹄渣和棉子壳栽培猪肚菇的优劣性.
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86. 茯苓栽培菌种培养基的配制研究刊名： 食用菌发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 目的:用松木屑培养基代替松木条培养基,以节省生产成本提高生产效益.方法:以松木屑、麸皮、蔗糖为处理因素,菌种感观质量为标准,进行3因素3水平正交试验;以栽培菌种生长期和感观质量为指标,进行对...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 利用板栗蒲屑替代部分杂木屑,通过配方试验,得出添加板栗蒲屑的杏鲍菇菌丝发菌速度加快,提早满袋,菌丝浓白.适量添加还能提高杏鲍菇的产量.推荐使用的配方木屑14％～19％,棉子壳35％,板栗蒲屑...
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88. 食用菌菌渣袋栽双孢蘑菇比较试验刊名： 食用菌发表期刊： 2015年3期页码:摘要：
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89. 香菇越夏烂袋原因调查分析刊名： 食用菌发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 对2013年夏季高温期间河南省西部春栽香菇菌袋越夏期间烂袋的分布情况及形成原因进行了详细的调查分析,提出了越夏期间预防香菇烂袋的具体技术措施,对减轻春栽香菇越夏烂袋有一定指导意义.
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刊名： 食用菌发表期刊： 2015年3期页码:摘要：
食用菌基本信息
| 刊名 | 食用菌 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市农业科学院 | 主管单位 | 上海市人民政府农业委员会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1000-8357 | CN | 31-1257/S |
| 邮编 | 201403 | 电子邮箱 | xx7@saas.sh.cn |
| 电话 | 021-62203043 52235459 | 网址 | |
| 地址 | 上海市奉贤区金齐路1000号 |
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