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出版文献量（篇）
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食用菌
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Edible Fungi
影响因子
0.5193
本刊为食品行业刊物。报道大型食(药)用菌科研的新成果，广泛交流食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌科学技术知识，为我国开发食用菌资源，促进食用菌事业的发展服务。
主办单位：
上海市农业科学院
期刊荣誉：
全国优秀农业期刊一等奖（第三届）
ISSN：
1000-8357
CN：
31-1257/S
出版周期：
双月刊
邮编：
201403
地址：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 食用菌以其丰富的营养价值和医疗保健功效得到了广泛的重视.食用菌多糖是食用菌中一种最重要的营养成分和生物活性组分,具有抗肿瘤、抗氧化、消炎、降血糖、免疫调节等功效.食用菌多糖的高效提取、分离和...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 分析了四川省长宁县推动竹荪产业发展的重要意义,从产业现状中查找制约产业发展的瓶颈,针对长宁竹荪产业"五个有、五个没有"的问题提出了充实科研机构、规范菌种生产、开展模式创新、完善市场渠道、培育...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 对珊瑚菌液体发酵工艺进行优化,并采用相关国家标准规定方法和核磁共振波谱技术分析发酵菌丝体与子实体的化学成分差异.结果表明:培养基以葡萄糖为碳源,以酵母粉为氮源,pH为7.0,培养20 d,珊...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 以木蹄层孔菌菌丝在不同培养基上的菌落直径及生长势为考察指标,研究不同质量浓度无机盐、维生素、植物生长调节剂对木蹄层孔菌菌丝体生长的影响.结果表明200 μg/mLK+,400 μg/mL N...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 分别从温度、碳源、氮源、pH等探讨美丽小包脚菇的生物学特性.结果表明:美丽小包脚菇生长的最适温度为30℃,最适碳源为蔗糖,最佳氮源为牛肉膏,最适pH为6.0.
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刊名： 食用菌发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 以菌丝生长情况、子实体性状及产量、生物学效率等为指标,对10个白灵菇菌株进行袋栽比较试验.结果表明,白灵菇新科6号菌丝生长速度快、子实体洁白、掌状,生物学效率高,与其它供试菌株相比,差异显著...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2015年6期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 以银杏叶、栎木屑为主料,设计不同配比的配方栽培香菇,试验结果,在栎木屑中加入10％的银杏叶的配方,其杂菌感染率最低、香菇产量最高、利润最高;从利用银杏叶资源,节省栎木资源考虑,栎木屑中加入2...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 通过设计7个工厂化栽培真姬菇不同配方、4个不同菌丝培养期,观察菌丝长势,统计子实体产量和生物转化率,应用DPS软件进行了统计分析,结果表明:配方2、4是比较适宜工厂化栽培真姬菇的配方,菌丝培...
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10. 不同基质栽培黑木耳比较试验刊名： 食用菌发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 从栽培种培养料菌丝萌发天数、催耳、产量、成本及净收益来看,苹果梨枝条是替代木屑栽培黑木耳的最佳替代料,苹果梨枝条配比为20％时黑木耳产量最高达72.8 g/袋,生物学效率达121％,明显优于...
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11. 醋糟栽培金针菇配方试验刊名： 食用菌发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 试验以醋糟为主原料,设计不同配方配制培养料,进行金针菇制种及出菇.结果表明,醋糟对金针菇菌丝生长、子实体形态、采菇期和生物转化率都有不同程度的影响.相对于棉子壳,醋糟可以提高金针菇菌丝生长速...
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12. 利用桑枝屑栽培茶树菇配方试验刊名： 食用菌发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 利用桑枝屑栽培茶树菇试验,结果表明:桑枝屑能代替棉子壳栽培茶树菇,当桑枝屑在配方中所占比为20％时,茶树菇生物转化率最高,比对照高25.42％;当桑枝屑在配方中所占比为80％(即完全代替棉子...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 试验结果表明,麸皮添加量20％为最适香菇L-808生长发育的培养料配方.在该配方培养料上,L-808菌丝生长速度最快、长势最好,子实体产量最高,比10％和15％麸皮添加量的产量分别提高57....
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14. 双孢蘑菇冷棚二次发酵技术要点刊名： 食用菌发表期刊： 2015年6期页码:摘要：
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15. 朱红栓菌培养条件初探刊名： 食用菌发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 采用锯木屑、棉子壳为主料,麸皮、玉米芯、豆粕粉等为辅料进行朱红栓菌人工栽培培养的初步试验.结果表明,麸皮培养基最适合朱红栓菌母种生长,培养温度25℃.固体原种配方木屑70％,麸皮24％,豆饼...
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16. 液体菌种半熟料栽培平菇初探刊名： 食用菌发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 平菇原料拌料后经堆积发酵,使用液体菌种进行生料、半熟料和熟料栽培.试验结果表明:熟料栽培污染率最低,半熟料栽培以培养基灭菌2h污染率最低,也最为经济;灭菌4h污染率反而高.发酵料不经灭菌,开...
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17. 北京市顺义区平菇高产栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2015年6期页码:摘要：
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18. 玉米秸秆温室栽培双孢蘑菇技术刊名： 食用菌发表期刊： 2015年6期页码:摘要：
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19. 葡萄园套种竹荪技术刊名： 食用菌发表期刊： 2015年6期页码:摘要：
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20. 天水地区日光温室栽培杏鲍菇试验刊名： 食用菌发表期刊： 2015年6期页码:摘要：
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21. 果树废枝屑香菇优质高产栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2015年6期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 为了筛选对食用菌迟眼蕈蚊有杀虫作用的苏云金芽孢杆菌菌株,采用醋酸钠-抗生素法从33份土样中分离到18株苏云金芽孢杆菌,用药液浸渍饲喂3龄迟眼蕈蚊幼虫,48 h后校正死亡率高于50％的有7株....
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刊名： 食用菌发表期刊： 2015年6期页码:摘要：
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24. 灵芝提取液制备方法的研究刊名： 食用菌发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 开展超声波热水浸提法和酶解浸提法制备灵芝提取液的研究.以市售普通干制灵芝为试材,采用超声波浸提时间,热水浸提时间,热水浸提温度,料水比以及不同酶量的单因素试验及正交试验,优化灵芝提取液制备的...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 试验对草房菇棚、新型棚体的保温层和内部控制系统分别加以改造,检测了墙体、保温层和温湿度控制系统对双孢蘑菇生长的影响,并对其中的主要影响因子的技术参数进行了分析探讨.结果表明:没有改造之前的草...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 方法:采用国家标准和农业标准,检测工厂化栽培杏鲍菇的10个原料样本和10个生产过程样本中五种重金属和五种农残含量.结果:原料样本进行45项农残检测,阳性检测1项,河北麸皮含马拉硫磷1.21 ...
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27. 香菇菌渣生产酒精的工艺优化刊名： 食用菌发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 以香菇菌渣为发酵原料,在除了水不添加任何其它物质的情况下,经高压灭菌后接入酵母发酵产酒精.所得酒精采用重铬酸钾法测定,经优化得到最佳发酵产酒精条件为:于500 mL的摇瓶加入200 mL水,...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 古籍中的"芝"是一个多义词,"芝"的本义为:"灵芝";"芝"的引申义是"盖";"芝"的假借义是"芷".但这里的"灵芝"很可能指灵芝类的大型真菌的某些物种,不一定指现代我们称谓之的灵芝(Gan...
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29. 榆蘑的药用与食疗菜谱(续前)刊名： 食用菌发表期刊： 2015年6期页码:摘要：
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30. 双孢蘑菇床粗放栽培草菇技术刊名： 食用菌发表期刊： 2015年6期页码:摘要：
食用菌基本信息
| 刊名 | 食用菌 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市农业科学院 | 主管单位 | 上海市人民政府农业委员会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1000-8357 | CN | 31-1257/S |
| 邮编 | 201403 | 电子邮箱 | xx7@saas.sh.cn |
| 电话 | 021-62203043 52235459 | 网址 | |
| 地址 | 上海市奉贤区金齐路1000号 |
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| 1. | 全国优秀农业期刊一等奖（第三届） |
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