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出版文献量（篇）
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食用菌
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Edible Fungi
影响因子
0.5193
本刊为食品行业刊物。报道大型食(药)用菌科研的新成果，广泛交流食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌科学技术知识，为我国开发食用菌资源，促进食用菌事业的发展服务。
主办单位：
上海市农业科学院
期刊荣誉：
全国优秀农业期刊一等奖（第三届）
ISSN：
1000-8357
CN：
31-1257/S
出版周期：
双月刊
邮编：
201403
地址：
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1. 灵芝原生质体技术研究进展刊名： 食用菌发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 综述了原生质体技术在灵芝育种方面的研究进展，包括灵芝原生质体的制备与再生、灵芝原生质体融合育种技术、诱变育种技术、单核化杂交育种技术以及灵芝原生质体基因工程育种技术，提出了现有研究中存在的问...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 系统分析了2006-2014年中国食用菌罐头出口产品结构、出口地区、主体和贸易方式的变化特征，并运用显示比较优势指数、国际市场份额和贸易竞争指数评价了中国食用菌罐头出口的比较优势和竞争优势。...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 探讨了构建一套适合大别山区域特点的灵芝集约化生产体系和深度开发模式。集约化生产体系：优良母种选育体系、高效原种制备体系、绿色生产管理体系；深度开发模式：功能性灵芝的开发、初级加工产品开发、深...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 研究不同碳源、氮源、不同培养温度以及不同pH对松乳菇菌丝生长的影响。结果表明，松乳菇菌丝体生长最佳碳源为果糖，最佳氮源为硝酸钠；适合松乳菇菌丝生长的温度为24~26℃；当pH6~7时，菌丝长...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 通过平板培养的方式，观测不同培养温度、pH、碳源、氮源、碳氮源浓度组合对毛木耳Ⅰ菌丝生长的影响。结果表明，毛木耳Ⅰ菌丝生长的适宜温度为25~30℃，适宜pH为6~7，适宜碳源为果糖、蔗糖，适...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 对秀珍菇菌丝原生质体再生条件进行了优化。结果表明，秀珍菇原生质体适宜的再生培养基为：马铃薯200 g，蔗糖20 g，KH2PO43.0 g，MgSO4·7H2O1.5 g，维生素B10.1 ...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 从30对SSR引物中筛选出多态性较好的引物对黑龙江省黑木耳主栽品种进行SSR遗传多样性分析和主坐标分析，结果筛选出8对扩增多态性较好的引物，UPGMA法进行聚类分析，可将其分为三类，目前主栽...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 辽抚4号是以长白山野生香菇杂交菌株0517和栽培品种L808为亲本材料，采用单孢杂交技术选育的香菇新品种，其性状优良，已经成为辽宁省主栽品种。采用拮抗试验与酯酶同工酶技术对辽抚4号与辽宁省其...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 对引自国家食用菌标准菌株库的10个平菇菌株及当地生产上栽培最广泛的1个平菇菌株进行了栽培比较试验，结果选出了当地当季的栽培品种：9月初栽培，以灰白色新831为主，搭配高抗豫平5号；灰黑色以平...
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10. 金福菇菌株品种对比试验初报刊名： 食用菌发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 通过对分离并驯化出性状优良的金福菇菌株进行对比试验，并结合培养料配方试验、播期试验等，筛选出适合广西桂中地区栽培的金福菇菌株；并对金福菇进行经济效益的比较分析，寻找出适合广西的栽培模式。
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11. 草菇菌株比较试验刊名： 食用菌发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 对福建农林大学菌物研究中心保存的46个草菇栽培菌株菌丝长势、采收时间、原基形成时间、抗逆性、产量等农艺性状进行了分析比较。结果表明：不同的草菇栽培菌株子实体形态存在差异，子实体蛋型期颜色呈现...
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12. 茯苓菌种保藏效果的比较刊名： 食用菌发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 通过对2个茯苓菌种斜面保藏、木屑管保藏和液体石蜡保藏效果比较表明，液体石蜡保藏法保藏时间可达4年以上，木屑管保藏法可达3年左右，斜面低温保藏法1年左右。3种方法保藏的茯苓8号菌种人工栽培，均...
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13. 万寿菊秸秆栽培平菇初探刊名： 食用菌发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 设计了不同万寿菊秸秆比例配方栽培平菇，通过测定其菌丝体和子实体的生长情况，从而筛选出最佳配方，并采用Van Soest法测定配方中木质素和纤维素含量的变化，以确定平菇对配方中万寿菊木质素、纤...
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14. 白灵菇工厂化栽培培养料配方筛选刊名： 食用菌发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 以菌丝生长情况、子实体产量、生物学效率为指标，以玉米芯、棉子壳为主要原料设计6种不同试验配方，进行工厂化栽培白灵菇。结果表明，不同培养料配方对白灵菇菌丝生长、产量和生物学效率有较大影响，其中...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 以酱香白酒糟为主原料，对5个杏鲍菇菌株进行栽培试验，结果杏鲍菇P1菌株具有产量高、商品性好等特点，适应酱香白酒糟栽培；在菌株筛选的基础上，设计7个不同栽培基质配方栽培杏鲍菇，结果配方d产量高...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 以越南安息香（Styrax tonkinensis）树木屑为主料栽培香菇L808，发现不但香菇产量明显高于对照，早期出菇量多，而且香菇子实体菌盖表面颜色比对照更浅，商品性提高。试验结果表明越...
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17. 液体菌种应用中相关技术的协同配合刊名： 食用菌发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 液体菌种的成功应用不仅依据主体技术的成熟完善，而且有赖于相关技术的协同配合。分析了液体菌种在固体料栽培阶段各个环节常见发生的问题，并针对性地提出了注意重点和解决方法。
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刊名： 食用菌发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 试验以“临川虎奶菇-0121”为供试菌株，对虎奶菇“冷菌热菇”种植模式进行探究。结果表明，在低温季节发菌，可利用虎奶菇自身的呼吸作用产热提升温度，能促使菌丝体生长加快，提前完成发菌。采用带盖...
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19. 秸秆生料田间套种竹荪试验刊名： 食用菌发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 选择玉米秆、麦秸、稻草、花生秧为主料，田间生料套栽竹荪，筛选出玉米秸秆70%，细木屑24%，加麸皮或米糠等辅料的田间套种最佳生料配方。
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20. 平菇菌包浸泡栽培对比试验刊名： 食用菌发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 对平菇菌包浸水栽培，考察平菇菌包长期浸泡水中是否散包及不同浸泡高度对平菇产量的影响。试验结果平菇菌包在完成生理成熟后（即菌包菌丝满包并扭结后）长期浸泡水中不存在散包现象，试验处理中以浸泡1/...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2016年5期页码:摘要：
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22. 蓝田县天麻有性种子繁育技术刊名： 食用菌发表期刊： 2016年5期页码:摘要：
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23. 袋栽黑木耳高效栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2016年5期页码:摘要：
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24. 蛹虫草真菌性病原菌分离培养初报刊名： 食用菌发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 研究蛹虫草栽培中真菌性病原菌，为蛹虫草的病害预防提供依据。利用ITS序列分析方法，结合真菌形态特征，研究蛹虫草栽培过程中导致病害的3种真菌。病原菌株F1与Fun?gal sp.YX-2，F2...
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25. 杏鲍菇烫漂压榨液制备精粉工艺研究刊名： 食用菌发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 对杏鲍菇烫漂液、压榨液的综合利用方法进行了研究，采用喷雾干燥技术将其制备成精粉。结果显示，在实验条件下，菇块烫漂5次是回收利用烫漂液的最佳次数，其喷雾干燥参数为：进风温度170℃、蠕动泵转速...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 采用同时蒸馏萃取法提取云南美味牛肝菌的挥发性风味物质，并通过气相色谱-质谱联用进行分析和鉴定，共得到56种挥发性成分，其中烃类6种、醛类11种、醇类9种、酮类8种、酚类6种、酯类5种、含氮含...
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27. 安徽地花菌的营养成分分析及评价刊名： 食用菌发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 为了对安徽大别山新发现绵地花和蓝孔地花菌的营养成分进行较全面的分析和评价，测定了其灰分、粗纤维、总黄酮、蛋白质、粗脂肪、总糖、还原糖以及17种氨基酸的含量，并与香菇进行比较，以氨基酸评分（A...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 研究各种处理对巨大口蘑菌丝染色体制片的影响。方法：以菌丝为试验材料，0.075 mol/L的KCl和0.6 mol/L的山梨醇为洗涤剂，考察不同酶解时间与不同秋水仙素处理时间对巨大口蘑菌丝染...
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29. 食用菌专用消毒机试验初报刊名： 食用菌发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 对KJJ-1200型食用菌专用消毒机进行食用菌接种试验，按试验设计分别进行了空间杂菌基数以及两个级别菌种的连续性接种试验。在-2℃温度条件、准备室和室外空间杂菌基数分别为1467个/m3和3...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2016年5期页码:摘要：
食用菌基本信息
| 刊名 | 食用菌 | 主编 | |
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| 主办单位 | 上海市农业科学院 | 主管单位 | 上海市人民政府农业委员会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1000-8357 | CN | 31-1257/S |
| 邮编 | 201403 | 电子邮箱 | xx7@saas.sh.cn |
| 电话 | 021-62203043 52235459 | 网址 | |
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