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出版文献量（篇）
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食用菌
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Edible Fungi
影响因子
0.5193
本刊为食品行业刊物。报道大型食(药)用菌科研的新成果，广泛交流食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌科学技术知识，为我国开发食用菌资源，促进食用菌事业的发展服务。
主办单位：
上海市农业科学院
期刊荣誉：
全国优秀农业期刊一等奖（第三届）
ISSN：
1000-8357
CN：
31-1257/S
出版周期：
双月刊
邮编：
201403
地址：
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91. 双孢蘑菇低温保鲜试验初报刊名： 食用菌发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 通过对双孢蘑菇进行低温、低盐、真空保鲜试验,得出初步结果,双孢蘑菇保鲜期的长短,很大程度上取决于双孢蘑菇的保鲜温度和真空环境,在2～4℃的低温环境下能够将复膜真空袋装的双孢蘑菇保鲜期延长到8...
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92. 酶解低温提取灵芝水提取物过程研究刊名： 食用菌发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 通过试验选出了以木瓜蛋白酶、纤维素酶、果胶酶为组合的复合酶的最佳灵芝水提取物(粗多糖)初步提取条件,以硫酸苯酚法检测其多糖产出率,结果表明:最佳酶解条件为pH4.5,反应温度45℃,料液比1...
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93. 不同处理菌糠发酵特性研究刊名： 食用菌发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 对不同处理菌糠发酵过程进行研究.1～4号样72 h达到60℃,5～8号样96 h达到60℃,1～4号样55℃以上维持30 d,5～8号样50℃维持16d.1～8号pH随培养时间呈上升趋势.1...
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94. 杏鲍菇菌渣栽培姬菇试验及效益分析刊名： 食用菌发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 以杏鲍菇菌渣栽培姬菇试验结果表明:纯杏鲍菇菌渣栽培姬菇效益高于菌渣料与棉子壳混合料及对照料(棉子壳、莲子壳各半)两者.说明用杏鲍菇菌渣栽培姬菇是可行的.
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刊名： 食用菌发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 研究与学习我国近代大型真菌栽培的科技进步发展历史,必须对这一时期的有关文献进行系统的挖掘与整理.通过查阅有关信息,证实我国民国时期大型真菌栽培的图书现存的至少有21部,还有3部仅知道其书名,...
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96. 双孢蘑菇菜谱(续前)刊名： 食用菌发表期刊： 2017年3期页码:摘要：
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97. 袋栽香菇出菇过多该咋办?刊名： 食用菌发表期刊： 2017年3期页码:摘要：
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98. 广西食用菌产业发展研究刊名： 食用菌发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 介绍了广西壮族自治区发展食用菌产业的优势,总结了近十年来广西食用菌产业发展的成效,分析食用菌产业发展过程中存在的主要问题及食用菌产业发展的潜力,并提出了广西食用菌产业今后一段时间的发展对策.
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刊名： 食用菌发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 酵素菌技术是日本在20世纪40年代发明的一项农用生物技术,目前已被20多个国家和地区引进和推广,广泛应用于种植、养殖、食品和环保等领域.介绍了酵素菌技术的原理及其在我国食用菌生产中的应用现状...
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100. 华阳香菇兴衰与重焕活力的思考刊名： 食用菌发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 溪口镇是安徽宣城市著名的"香菇之乡",有着辉煌的过去.但是近年来,该镇香菇不仅种植面积越来越小,整个产业也处于"走下坡路"的萎缩状态.如何摆脱困境东山再起,提出改进生产技术、普及标准化生产、...
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101. 不同添加物对金针菇几种胞外酶活性的影响刊名： 食用菌发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 以棉子壳培养基为对照,向棉子壳培养基中分别添加淀粉、尿素、石膏,研究在金针菇整个生长发育过程中培养基中胞外纤维素酶、半纤维素酶、淀粉酶、果胶酶、过氧化物酶、漆酶活性的变化规律、呼吸消耗及绝对...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2017年4期页码:摘要：
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103. 平菇黄褐斑病的防控刊名： 食用菌发表期刊： 2017年4期页码:摘要：
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104. 紫丁香蘑液体培养基营养成分初探刊名： 食用菌发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 试验比较了在不同碳源、氮源、无机盐的营养条件下紫丁香蘑(Lepistanuda)液体培养菌丝球的直径和菌丝干重,结果表明紫丁香蘑液体发酵培养最适碳源为蔗糖,最适氮源为蛋白胨,最适无机盐为硫酸...
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105. 河南部分地区香菇市场行情刊名： 食用菌发表期刊： 2017年4期页码:摘要：
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106. 甘肃常见毒蘑菇及其中毒类型刊名： 食用菌发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 对甘肃省常见的毒蘑菇种类及其中毒类型进行了综述和梳理.甘肃分布的毒蘑菇主要有褐鳞环柄菇、白霜杯伞、裂丝盖伞等14种,其中毒类型多为神经精神型、胃肠炎型、多脏器损伤型、溶血型.
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107. 保山野生美网柄牛肝菌的菌丝分离研究刊名： 食用菌发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 研究成功分离出野生牛肝菌菌丝,同时在培养基中已有组织分化.菌丝经ITS鉴定为美网柄牛肝菌(Boletus reticulatus Schaeff.),也即同物异名的美味牛肝菌[Boletus...
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108. 引进平菇菌株的比较试验刊名： 食用菌发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 对引进的5个平菇品种与当地广泛栽培的品种进行比较试验,考察比较供试平菇品种菌丝长势、抗杂性以及生物学转化效率.试验结果表明,海南2号及平F8的菌丝生长洁白粗壮,生长速度快,出菇整齐,菇形好,...
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109. 三个香菇品种的品比试验初报刊名： 食用菌发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 对日本香菇19、庆科212及L808比较试验,试验结果表明:日本香菇19菌株抗杂能力强,耐高温,产量高,个体大小较匀,组织致密;庆科212因菌龄短,产量高,抗性较强,商品性好,与L808一样...
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110. 不同栽培种配方对羊肚菌生长及品质的影响刊名： 食用菌发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 目的:为了探讨不同栽培种配方对羊肚菌生长及品质的影响.方法:以甘南州迭部县的野生羊肚菌分离得到的栽培种菌种为试验材料,主要以单因素变量法设计试验处理,通过测定被标记羊肚菌的菌盖长、菌盖周长、...
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111. 袋装香菇菌种制备技术刊名： 食用菌发表期刊： 2017年4期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 用果树枝木屑为主料栽培灵芝、利用栽培灵芝菌渣栽培平菇.试验表明:相比传统的棉子壳料,利用果树枝木屑做主料栽培灵芝,菌丝强壮,生长较快,感染率较低,生产成本大大降低;利用灵芝菌渣和玉米芯各占1...
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113. 甘蔗渣栽培杏鲍菇的配方比较试验刊名： 食用菌发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 利用漳州地区大量低价、营养丰富的甘蔗渣工厂化栽培杏鲍菇,筛选以甘蔗渣为主料栽培杏鲍菇培养料配方.结果以配方3(甘蔗渣55%,木屑20%,玉米芯10%,麸皮10%,玉米粉3%,轻质碳酸钙1%,...
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114. 新疆北疆地区双孢蘑菇培养料传统发酵技术刊名： 食用菌发表期刊： 2017年4期页码:摘要：
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115. 黑木耳菌包生产品质管理措施刊名： 食用菌发表期刊： 2017年4期页码:摘要：
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116. 香菇"暴发式"出菇栽培技术初探刊名： 食用菌发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 对香菇"暴发式"出菇技术试验结果表明,杉木屑栽培香菇937两潮菇产量达744 g,子实体菌盖直径3 cm以下、3~5 cm和5 cm以上分别占16.36%、67.14%和16.5%.且出菇整...
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117. 袋栽平菇的出菇方式比较试验刊名： 食用菌发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 试验将套环出菇方式细化,设完全除去报纸(处理1)、不除掉报纸(处理2)和报纸划口(处理3)三个出菇方式.试验结果表明,全部除去报纸和不除掉报纸的出菇方式生物学转化率相差不大,报纸划口方式的生...
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118. 五个赤灵芝菌株有机栽培比较试验刊名： 食用菌发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 五个赤灵芝菌株袋栽比较试验表明:孢子粉产量(烘干)较高菌株是美国大灵芝与惠农赤芝;灵芝产量(烘干,仅收一潮)较高是惠农赤芝与中华红芝;芝形较好是大红芝、中华红芝、惠农赤芝;生产综合性状较好是...
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119. 杏鲍菇集约化栽培技术要点刊名： 食用菌发表期刊： 2017年4期页码:摘要：
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120. 长根菇生物学特性及栽培技术要点刊名： 食用菌发表期刊： 2017年4期页码:摘要：
食用菌基本信息
| 刊名 | 食用菌 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市农业科学院 | 主管单位 | 上海市人民政府农业委员会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-8357 | CN | 31-1257/S |
| 邮编 | 201403 | 电子邮箱 | xx7@saas.sh.cn |
| 电话 | 021-62203043 52235459 | 网址 | |
| 地址 | 上海市奉贤区金齐路1000号 |
食用菌评价信息
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| 1. | 全国优秀农业期刊一等奖（第三届） |
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