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出版文献量（篇）
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食用菌
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Edible Fungi
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本刊为食品行业刊物。报道大型食(药)用菌科研的新成果，广泛交流食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌科学技术知识，为我国开发食用菌资源，促进食用菌事业的发展服务。
主办单位：
上海市农业科学院
期刊荣誉：
全国优秀农业期刊一等奖（第三届）
ISSN：
1000-8357
CN：
31-1257/S
出版周期：
双月刊
邮编：
201403
地址：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 为准确把握商洛食用菌产业发展方向,积极破解食用菌产业发展难题,为政府指导产业发展提供有价值的参考意见.调查商洛7县区15镇120个农户、合作社、企业,掌握了当地食用菌产业基本现状、存在突出问...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 联合国粮农组织提出的"一荤一素一菌",已成为健康时尚的膳食结构.同时,随着生活水平的提高,人们的饮食结构也从之前的吃饱、吃好,转变为"吃健康""吃养生",原本貌不惊人、秘藏深山的食用菌,如今...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 介绍了以科技创新为抓手,在代料香菇、段木黑木耳、段木银耳、平菇等生产中,着力推行多项具有创新性的技术措施,实现农民经济收益增加,菇木林动态管理,山地生态环境保护.
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刊名： 食用菌发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 羊肚菌美味可口,珍稀食(药)用菌,国际市场紧俏.大别山区得天独厚的气候,适合其生长.大力发展大别山区羊肚菌产业,助推精准扶贫工作具有极强的现实意义.
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刊名： 食用菌发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 以香菇菌株YJ-01为试材,以原生质体产量与再生率为指标,探究酶种类、酶解时间、酶解温度、pH、稳渗剂种类、稳渗剂浓度及菌丝菌龄等7个因素对原生质体产量与再生率的影响.通过单因素试验,选出了...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 为了优化绣球菌液体菌种制备和栽培方法,对绣球菌液体菌种的发酵培养基pH和发酵时间进行了优化,并比较了不同接种量对发酵时间的影响.结果表明:绣球菌液体菌种发酵培养基的最佳pH为3.5,发酵13...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 采用原生质体紫外诱变法选育灰树花多糖高产新菌株,经过大量的诱变筛选试验,获得一株灰树花新菌株,其液体摇甁发酵试验菌丝体生物量和胞内多糖产量分别达到1.15 g/100 mL和0.78 g/L...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 对引进的香菇农香2号、申香16、申香18和香菇215进行栽培对比试验.结果表明:香菇农香2号菌株菌丝长速快,且洁白、浓密、粗壮.出菇容易,朵型大、肉厚、圆正、产量最高.
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9. 裂褶菌优良菌株的初步筛选刊名： 食用菌发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 对已驯化的的6个裂褶菌菌株进行栽培比较,以菌丝生长速度以及子实体的菇形、产量、生长周期为考察指标.试验结果表明:LZJ-4的朵型类似菊花,菌丝长速4.68 mm/d,生物学转化率10.8%,...
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10. 毛木耳高效栽培7个品种比较试验刊名： 食用菌发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 试验对供试7个毛木耳品种的菌丝生长状况、产量、子实体性状进行了比较.新科50、新科51菌丝生长状况较佳,产量和生物学效率最高,出耳速度最快,适合作为推广种植的优良品种.
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11. 黑木耳新品种雪梅黑碗区域试验刊名： 食用菌发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 对雪梅黑碗在南平、三明、宁德和福州等地区进行二年五点的区域试验.结果表明,雪梅黑碗在试验地区域栽培其丰产性、稳产性和适应性都较好,干耳产量比对照Au139增产23.09%,抗杂能力与对照相当...
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12. 醋醩培养料栽培白灵菇试验刊名： 食用菌发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 以常规棉子壳培养基为对照,对白灵菇在醋醩培养料上菌丝体的萌发时间、发菌时间、菌丝体的长势和出菇进行了统计与分析.结果表明,采用醋醩培养基栽培白灵菇,可以显著缩短其菌丝体生长所需时间,显著缩短...
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13. 瓶栽猴头菇培养料配方比较试验刊名： 食用菌发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 为寻找瓶栽猴头菇高产培养料配方,试验比较了木屑主料、木屑+棉子壳主料、棉子壳主料三个配方.结果表明:木屑主料配方的菌丝生长速度最快3.45~5.48 mm/d,平均产量最低68.38 g/瓶...
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14. 玉米秸秆替代甘蔗渣栽培杏鲍菇试验刊名： 食用菌发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 试验对玉米秸秆和甘蔗渣样品的总碳、总氮、木质素和纤维素含量进行检测对比,并进行配方替代试验,评价玉米秸秆替代甘蔗渣栽培杏鲍菇的可行性.检测结果表明:玉米秸秆的纤维素含量(39.06%)高于甘...
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15. 辣木枝条栽培裂褶菌初探刊名： 食用菌发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 研究了利用甘蔗渣、辣木枝条作为主料栽培裂褶菌的优化配方和技术要点.统计学分析结果显示,培养料中添加20%的辣木枝条,生物转化率最高,可达52.2%.
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刊名： 食用菌发表期刊： 2017年5期页码:摘要：
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17. 花木林下套种大球盖菇技术刊名： 食用菌发表期刊： 2017年5期页码:摘要：
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18. 西藏白肉灵芝栽培关键技术刊名： 食用菌发表期刊： 2017年5期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2017年5期页码:摘要：
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20. 香菇反季节低架栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2017年5期页码:摘要：
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21. 秋季利用菌渣栽培草菇新技术刊名： 食用菌发表期刊： 2017年5期页码:摘要：
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22. 天水地区香菇层架栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2017年5期页码:摘要：
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23. 黑木耳露地代料高产栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2017年5期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 对广西农业科学院微生物研究所食用菌菌种厂金福菇病害的发生情况进行了调查,并采集回病害样品,对病原菌进行了分离、纯化和鉴定.通过传统形态学分类,对金福菇真菌病害病原菌进行了鉴定,共鉴定了5株病...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 通过调查陕西省商洛市香菇代料栽培中真菌瘿蚊的发生原因和危害特点,提出以"预防为主,综合防治"的10条措施.
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26. 即食杏鲍菇脆片加工方式比较研究刊名： 食用菌发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 研究了预处理方式对真空油炸杏鲍菇脆片品质的影响,并比较了真空油炸、常压油炸、热风干燥、冷冻干燥4种加工方式对即食杏鲍菇脆片品质的影响.结果显示,菇片采用23%麦芽糊精溶液浸渍和冷冻预处理对改...
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27. 北冬虫夏草虫草素提取工艺研究刊名： 食用菌发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 选用桑蚕蛹为培养基质栽培获得的北冬虫夏草子座为试验材料进行虫草素提取工艺的研究,试验结果表明超高压萃取方法为最佳,具体工艺条件为:提取压力500 MPa,容积体积分数为50%,固液比1:75...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 晚清报刊中含有不少食药用菌专篇文章,对于研究中国近代食药用菌历史和文化而言具有重要价值.初步选录《日本地蕈》(1898)、《香菇种法》(1899)、《茯苓获利》(1900)、《宣化蘑菇产》(...
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29. 羊肚菌与猴头菇养生菜制作刊名： 食用菌发表期刊： 2017年5期页码:摘要：
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30. 双孢蘑菇菜谱(续前)刊名： 食用菌发表期刊： 2017年5期页码:摘要：
食用菌基本信息
| 刊名 | 食用菌 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市农业科学院 | 主管单位 | 上海市人民政府农业委员会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-8357 | CN | 31-1257/S |
| 邮编 | 201403 | 电子邮箱 | xx7@saas.sh.cn |
| 电话 | 021-62203043 52235459 | 网址 | |
| 地址 | 上海市奉贤区金齐路1000号 |
食用菌评价信息
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| 1. | 全国优秀农业期刊一等奖（第三届） |
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