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食用菌
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Edible Fungi
影响因子
0.5193
本刊为食品行业刊物。报道大型食(药)用菌科研的新成果，广泛交流食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌科学技术知识，为我国开发食用菌资源，促进食用菌事业的发展服务。
主办单位：
上海市农业科学院
期刊荣誉：
全国优秀农业期刊一等奖（第三届）
ISSN：
1000-8357
CN：
31-1257/S
出版周期：
双月刊
邮编：
201403
地址：
出版文献量（篇）
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刊名： 食用菌发表期刊： 2020年3期页码:摘要： 为给巨大口蘑cDNA末端快速扩增技术(rapid amplification of cDNA ends,RACE)等后续试验提供高质量的RNA,以巨大口蘑子实体为试验材料,筛选最适的巨大口蘑...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2020年3期页码:摘要： 为了初步研究木屑浸出液对食用菌菌丝生长的影响.采用PDA平板培养方法,考察葡萄树、梨树、桃树、无花果树、柳树、紫薇树、香樟树、桂花树8种木屑的浸出液对灰树花、猴头菇、灵芝、玉木耳和大球盖菇菌...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2020年3期页码:摘要： 对收集的37个黄金针菇菌株进行拮抗、菌丝培养及出菇比较试验.结果表明,供试黄色金针菇菌株具有遗传多样性,37个菌株可以分为18个类群,最大群包含12个菌株,最小群仅含1个菌株,其子实体颜色可...
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64. 蛹虫草菌种复壮方法探讨刊名： 食用菌发表期刊： 2020年3期页码:摘要： 针对蛹虫草生产中菌种退化问题,研究了转接次数对蛹虫草菌种退化的影响;比较组织分离法与活蚕蛹回接法在保持菌种优良性状、延缓菌种退化、退化菌种复壮效果.结果表明,转接3次或更多蛹虫草菌种会逐步表...
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65. 7个草菇品种对比试验刊名： 食用菌发表期刊： 2020年3期页码:摘要： 7个草菇品种栽培试验结果表明,聊城当地草菇品种V15(对照)综合表现最好,仍应是主要栽培品种,1295、1296、V1-5三个品种菌丝长势较强、产量较高,也可适当选择栽培.丛生草菇、V2-1...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2020年3期页码:摘要： 食用菌菌种从形态可以分为液体菌种和固体菌种.试验从4个常用液体菌种发酵培养基配方中筛选出原料易得且发酵效果良好的配方,并得出转接固体(木屑)培养基的液体菌种适宜培养时间为144 h.试验对香...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2020年3期页码:摘要： 以桑枝或桔梗非药用部位部分代替棉籽壳栽培银耳,结合SAEW绿色防控技术,考察其对银耳产量、品质的影响.结果表明,处理组银耳平均单耳质量、多糖含量、蛋白质含量、绝对生物学效率均高于对照;桑枝培...
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68. 瓶栽金针菇基质添加甜菜渣配方试验刊名： 食用菌发表期刊： 2020年3期页码:摘要： 考察了工厂化瓶栽金针菇基质中添加不同比例甜菜渣对金针菇菌丝生长、子实体产量、品质及生物转化率的影响.试验结果表明,培养料中添加2％甜菜渣,增产效果明显.
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69. 香菇胶囊菌种的生产和应用刊名： 食用菌发表期刊： 2020年3期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2020年3期页码:摘要： 小麦秸秆经饱和石灰水浸泡处理后,其半纤维素能够缓慢释放大量乙酰基团中和氢氧化钙,降低小麦秸秆的pH.试验对用饱和石灰水预处理的小麦秸秆生料栽培平菇技术进行优化,获得了一套以100％小麦秸秆为...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2020年3期页码:摘要： 利用红枫苗木林下的行间空地,结合多花黄精(简称黄精)和羊肚菌的生理特性,合理规划、科学栽种黄精,再在黄精间隙间套种羊肚菌,实现多层套种的立体高效栽培模式,充分利用土地资源,降低生产成本,实现...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2020年3期页码:摘要：
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73. 低海拔地区代料香菇越夏栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2020年3期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2020年3期页码:摘要：
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75. 越夏香菇秋季出菇管理技术要点刊名： 食用菌发表期刊： 2020年3期页码:摘要：
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76. 夏季平菇轻简化安全生产关键技术刊名： 食用菌发表期刊： 2020年3期页码:摘要：
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77. 凌源日光温室栽培羊肚菌技术刊名： 食用菌发表期刊： 2020年3期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2020年3期页码:摘要： 2018年山东聊城市平菇球形菇发生严重,给菇农造成严重经济损失.采集发病区的球形菇进行组织分离培养,发现菌落边缘不规则,整齐性差,培养后期出现橘红色素;利用特异性引物对样本进行PCR检测,扩...
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79. 香菇风味酱加工工艺配方研究刊名： 食用菌发表期刊： 2020年3期页码:摘要： 以香菇为原料,在单因素试验的基础上进行正交试验,以感官评分为标准,对香菇风味酱的配方进行优化.结果表明,以香菇63.13％,植物油21％,白糖0.3％,花椒粉0.06％,十三香0.12％,白...
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80. 超微粉技术制备破壁灵芝孢子粉试验刊名： 食用菌发表期刊： 2020年3期页码:摘要： 灵芝孢子有一层极难被人体消化的由几丁质构成的外壁,造成孢子内的有效成分难以释放被人体吸收.采用超微粉碎技术,进行粉碎机转速、粉碎时间单因素灵芝孢子粉破壁试验.结果表明:转速2200 r/mi...
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81. 集装箱设施化菇房的研发与应用刊名： 食用菌发表期刊： 2020年3期页码:摘要： 集装箱设施化菇房是专门用于食用菌立体栽培的小型生产装置,其主体由标准的40尺高柜集装箱改造而成的壳体.该菇房是由移动式栽培架系统、通风系统、空调系统、加湿系统、照明补光系统和自动控制系统构成...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2020年3期页码:摘要： 对桑黄菌丝体粉中总黄酮含量测定及方法学考察,为其质量标准的制定提供科学依据.方法:以70％乙醇溶液对桑黄菌丝体粉中黄酮进行回流提取,采用NaNO2-Al3+-NaOH体系吸光光度法,对桑黄菌...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2020年3期页码:摘要： 食用菌产业的兴起,不仅极大提高了我国农民收入,同时也促进农村经济、生态、社会全面发展.对黑龙江省食用菌产业调查,发现标准化生产基地不足、"互联网+食用菌"覆盖不够、产业集群弱化、经营思想保守...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2020年3期页码:摘要： 《银耳之研究》宣传册初版于1928年,至1948年已出第21版.据其第21版可知,该册子系四川商店(上海)的李勋甫撰写,附有沪上中医陈存仁所撰《银耳之功用》一文.册中内容,并未传播相关的近代...
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85. 松蕈菜谱刊名： 食用菌发表期刊： 2020年3期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2020年4期页码:摘要： 介绍西塘村的食用菌产业扶贫实践.西塘村前期产业扶贫模式为"政府+科研机构+合作社+贫困户",后期引入食用菌企业优化为"政府+科研机构+企业+贫困户"模式.对比分析这两种扶贫模式,结果表明"政...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2020年4期页码:摘要： 药食同源之一的茯苓为临床上、生活中的常用之药,承担着至关重要的角色.从茯苓的古代医籍认识、社会各界应用、临床治愈疗效等方面进行详细阐述,发现茯苓具有一系列抗肿瘤、免疫调节、美白养肤等功效,在...
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88. 虫草素的分离纯化研究进展刊名： 食用菌发表期刊： 2020年4期页码:摘要： 虫草素是蛹虫草及冬虫夏草等虫生真菌中非常重要的生物活性物质之一,具有多种药理作用,在生物医药及保健食品领域具有广阔的应用前景.目前虫草素可以从蛹虫草或者冬虫夏草的子实体及菌丝体中直接提取、发...
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89. 美味牛肝菌液体发酵培养基的优化刊名： 食用菌发表期刊： 2020年4期页码:摘要： 采用单因素和正交试验方法优化美味牛肝菌的液体发酵培养基,确定了最佳的培养基配方为葡萄糖5 g/L,麦芽糖22 g/L,酵母膏14 g/L,磷酸二氢钾0.5 g/L,硫酸铵2.7 g/L,硫酸...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2020年4期页码:摘要： 2018-2019年对四川米仓山国家级自然保护区内大型菌物资源进行了物种调查和整理,共鉴定出大型真菌275种,隶属于2门5纲18目58科128属;大型黏菌1种.对保护区内大型菌物物种资源及经...
食用菌基本信息
| 刊名 | 食用菌 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市农业科学院 | 主管单位 | 上海市人民政府农业委员会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-8357 | CN | 31-1257/S |
| 邮编 | 201403 | 电子邮箱 | xx7@saas.sh.cn |
| 电话 | 021-62203043 52235459 | 网址 | |
| 地址 | 上海市奉贤区金齐路1000号 |
食用菌评价信息
期刊荣誉
| 1. | 全国优秀农业期刊一等奖（第三届） |
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