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食用菌
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Edible Fungi
影响因子
0.5193
本刊为食品行业刊物。报道大型食(药)用菌科研的新成果，广泛交流食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌科学技术知识，为我国开发食用菌资源，促进食用菌事业的发展服务。
主办单位：
上海市农业科学院
期刊荣誉：
全国优秀农业期刊一等奖（第三届）
ISSN：
1000-8357
CN：
31-1257/S
出版周期：
双月刊
邮编：
201403
地址：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2020年4期页码:摘要： 介绍西塘村的食用菌产业扶贫实践.西塘村前期产业扶贫模式为"政府+科研机构+合作社+贫困户",后期引入食用菌企业优化为"政府+科研机构+企业+贫困户"模式.对比分析这两种扶贫模式,结果表明"政...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2020年4期页码:摘要： 药食同源之一的茯苓为临床上、生活中的常用之药,承担着至关重要的角色.从茯苓的古代医籍认识、社会各界应用、临床治愈疗效等方面进行详细阐述,发现茯苓具有一系列抗肿瘤、免疫调节、美白养肤等功效,在...
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3. 虫草素的分离纯化研究进展刊名： 食用菌发表期刊： 2020年4期页码:摘要： 虫草素是蛹虫草及冬虫夏草等虫生真菌中非常重要的生物活性物质之一,具有多种药理作用,在生物医药及保健食品领域具有广阔的应用前景.目前虫草素可以从蛹虫草或者冬虫夏草的子实体及菌丝体中直接提取、发...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2020年4期页码:摘要： 采用单因素和正交试验方法优化美味牛肝菌的液体发酵培养基,确定了最佳的培养基配方为葡萄糖5 g/L,麦芽糖22 g/L,酵母膏14 g/L,磷酸二氢钾0.5 g/L,硫酸铵2.7 g/L,硫酸...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2020年4期页码:摘要： 2018-2019年对四川米仓山国家级自然保护区内大型菌物资源进行了物种调查和整理,共鉴定出大型真菌275种,隶属于2门5纲18目58科128属;大型黏菌1种.对保护区内大型菌物物种资源及经...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2020年4期页码:摘要： 目的:研究亚硒酸钠对蛹虫草及白化蛹虫草菌丝生长影响.方法:CM-1518、白化蛹虫草CM-Y1518为试验蛹虫草菌株,研究亚硒酸钠(0～700 mg/L)对蛹虫草及白化蛹虫草菌丝长势、菌丝平...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2020年4期页码:摘要： 采取单因素、正交试验方法,研究灰拟鬼伞菌丝适宜培养条件.单因素试验结果,菌丝生长最适宜碳源、氮源分别为蔗糖、酵母粉,最适pH为6～9,最适培养温度为28～34℃.4因素4水平的正交试验结果,...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2020年4期页码:摘要： 以伊春地区野生羊肚菌(编号YYC-1)为研究对象,分离出纯菌种,通过测定其ITS序列进行初步鉴定,并进行菌丝培养碳源、氮源、酸碱度三个因素试验.结果表明:YYC-1鉴定为粗柄羊肚菌,其菌丝生...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2020年4期页码:摘要： 以云南昆明的1个野生香蘑属真菌的子实体为试验样品,进行组织分离得到纯培养菌株Z1,根据形态特征和ITS序列分析,对其进行分类鉴定;然后分别用液体菌种和固体菌种制备Z1的栽培种,分析比较两种制...
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10. 白灵菇菌糠栽培平菇配方筛选试验刊名： 食用菌发表期刊： 2020年4期页码:摘要： 以纯棉籽壳+玉米芯为对照,进行添加白灵菇菌糠9个配方栽培平菇比较试验.结果表明:白灵菇菌糠20％,棉籽壳20％,玉米芯48％,麸皮10％,石灰1％,石膏1％(质量比)为试验最优配方.此配方与...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2020年4期页码:摘要： 为降低平菇生产成本,实现辣椒秆的资源化利用,开展了辣椒秆、玉米芯复合基质栽培平菇试验.试验结果:辣椒秆替代部分玉米芯栽培平菇,平菇菌丝均能正常生长,并能出菇,但菌丝长势、产量、生物学效率有差...
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12. 香菇"爆发性"出菇成因分析及防控刊名： 食用菌发表期刊： 2020年4期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2020年4期页码:摘要： 对比木屑菌种、枝条菌种和液体菌种三种类型菌种接种栽培袋效果.结果表明,液体菌种相比木屑菌种、枝条菌种,制种周期分别缩短34 d、31 d,菌丝满袋时间分别缩短18 d、15 d,菌丝长势好;...
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14. 柞树老稍木屑栽培香菇技术要点刊名： 食用菌发表期刊： 2020年4期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2020年4期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2020年4期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2020年4期页码:摘要：
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18. 黔东南简易大棚栽培大球盖菇刊名： 食用菌发表期刊： 2020年4期页码:摘要：
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19. 春季大棚吊袋栽培黑木耳技术刊名： 食用菌发表期刊： 2020年4期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2020年4期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2020年4期页码:摘要： 采用Illumina MiSeq高通量测序平台分析贵州铜仁栽培的黑木耳污染菌棒的真菌群落组成、多样性和丰度,并对群落结构和多样性进行了比较分析.结果表明,污染菌棒中所得真菌属共计42种,其中...
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22. 杏鲍菇贴式面膜精华液的研制刊名： 食用菌发表期刊： 2020年4期页码:摘要： 热水浸提杏鲍菇后,提取液用于贴式面膜精华液的制备.单因素试验确定面膜精华液的最优配方为:卡波姆0.2％,黄原胶0.03％,透明质酸钠0.05％,甘油10％,丙二醇3％,尿囊素0.2％,杏鲍菇...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2020年4期页码:摘要： 基于Arduino平台,结合草菇栽培需求与特性,搭建简单的草菇栽培环境无线控制系统.该系统由传感器端与远程控制平台两部分组成,对温度、湿度、二氧化碳等环境信息进行远程收集与分析,由技术人员远...
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24. 丘陵山区栽培平菇喷水泵选用刊名： 食用菌发表期刊： 2020年4期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2020年4期页码:摘要： 分析比较林下、温室、露天三种栽培模式的六妹羊肚菌、梯棱羊肚菌营养成分.结果表明,三种栽培模式栽培羊肚菌的17种氨基酸含量差异较小,温室栽培不利于蛋白质、糖类等物质的积累,同时,羊肚菌子实体所...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2020年4期页码:摘要： 对羊肚菌、香菇、真姬菇子实体的体外抗氧化活性进行了分析比较.结果表明:羊肚菌子实体中的多酚含量最高,达到4.35 mg GAE/g,是真姬菇、香菇子实体多酚含量的2.7倍、2.3倍.当乙醇提...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2020年4期页码:摘要： 针对临沂市食用菌产业存在的栽培品种结构不合理、产业分工不明确、生产技术水平偏低等问题,提出了调整品种结构,建立专业化分工,抓好技术推广,推行标准化生产,加强深加工产品开发等对策,促进临沂市食...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2020年4期页码:摘要： 食用菌的传统销售渠道缺乏多样化,营销手段过于单一."互联网+"时代背景下,电子商务和网络营销为食用菌的销售渠道提供了新的途径.总结了线上线下相结合的多维度销售模式,以期为食用菌销售提供经验借...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2020年4期页码:摘要： 上海在我国食用菌产业的近代演进中有着特殊的历史地位.上海港的开埠崛起,极大地推进了菌类货品的进出口贸易和埠际流通发展;沪界人口数的激增和餐饮业的繁荣,催生了国内最大的菌类消费市场;在申城倡设...
食用菌基本信息
| 刊名 | 食用菌 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市农业科学院 | 主管单位 | 上海市人民政府农业委员会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1000-8357 | CN | 31-1257/S |
| 邮编 | 201403 | 电子邮箱 | xx7@saas.sh.cn |
| 电话 | 021-62203043 52235459 | 网址 | |
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