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食经2006年第5期出版文献
出版文献量（篇）
11142
总下载数（次）
1
食经
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Classic of Food
宣传普及营养与食品卫生科学知识，促进科研技术水平，交流信息，促进食物结构改革，提高健康水平。
主办单位：
广东省食品行业协会
ISSN：
1674-2044
CN：
44-1646/TS
出版周期：
月刊
邮编：
510075
地址：
出版文献量（篇）
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刊名： 食经发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 拥有一个健康的身体、漂亮的肌肤是每个人的梦想,尤其是天生爱美的女士们,先天的遗传我们无法改变,可是通过后天的努力同样能实现愿望.后天的因素包括饮食、锻炼、整形美容等.俗话说,"民以食为天",...
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2. 抗氧化剂的防癌研究刊名： 食经发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 肿瘤的发生、促进和发展三个阶段中,都有自由基的催化、推动,因此各种抗氧化物在一定程度上都具有抑制肿瘤的功能,这已为许多实验所证实.如对中国河南省林县29584人进行的试验,该地区为世界上为数...
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3. 怎样选择抗氧化剂刊名： 食经发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 要注意可能引起的副作用 大多数人在服用医生推荐的维生素E、维生素C、β-胡萝卜素等抗氧化剂后似乎都无副作用产生.但对有些人而言,服用某一种或这些抗氧化剂后,可能会产生不适,甚至有危险.
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4. 每日需要多少维生素D刊名： 食经发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 维生素D属脂溶性维生素,是维持生命所必须的营养素之一,它有两种形式,即胆钙化醇(维生素D3)和角骨化醇(维生素D2),哺乳动物对二者的利用并无区别.
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5. 工薪家庭营养方案刊名： 食经发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 以谷类为主食 每人每天摄取300～500克谷类食物.谷类食物包括大米、小麦和杂粮中的高粱、玉米、小米、红薯等,主要为人体提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素,是人体热能最主要的来源...
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6. 谷类面包购买食用之道刊名： 食经发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 全谷类面包以其独特的营养价值越来越受到人们的青睐,但是面对花样繁多的品种,如何做出明智的选择呢,还是让我们先来了解它们吧.
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7. "不经意"的营养丢失刊名： 食经发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 抽烟喝酒,营养溜走 每天抽半包烟会破坏体内25～100毫克维生素C这种能预防癌症和心脏病的营养素.每天喝一杯以上鸡尾酒就能使体内维生素B1、B6和叶酸消耗殆尽.酗酒者缺乏B族维生素的现象也...
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8. 吃瘦肉每天别超过100克刊名： 食经发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 瘦猪肉富含蛋白质、维生素B2、多种矿物质等营养成分,是我国居民重要的肉类食物之一.不过,吃瘦肉也应有所节制,吃多了对人体健康也会产生危害,比如增加发生高血脂、动脉粥样硬化等心血管疾病的危险.
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9. 灿米粳米糯米的识别方法刊名： 食经发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 范博士: 我在报刊上常看到灿米、粳米以及糯米的说法,但不知道这几种米怎么识别(糯米认识一点点),您能介绍一下吗?
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10. 番茄鸡蛋搭配同食好刊名： 食经发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 范博士: 我很喜欢吃番茄炒蛋,感觉味道适口又有营养.但最近看到有文章说"酸水果与蛋白质不要一起吃",番茄是酸的蔬果,鸡蛋富含蛋白质,那么两者同食到底适不适合?
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11. 高血压病合并脑卒中的饮食治疗刊名： 食经发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 血压升高是我国人群脑卒中发病的最重要的危险因素.我国研究表明,血压水平和脑卒中发病的相对危险呈对数线性关系,即在控制了其他危险因素之后,收缩压每升高10毫米汞柱,脑卒中发病的相对危险增高49...
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12. 糖尿病合并肝病的饮食控制刊名： 食经发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 糖尿病病人较易发生肝硬化,而肝病到了后期又会引起血糖升高,所以肝病合并糖尿病的患者在临床上并不少见,两种疾病的症状往往互为因果,互相影响,互为掩盖.在肝病较轻时,多以糖尿病的症状为主:在肝病...
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13. 炒菜何时放调料刊名： 食经发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 酱油 酱油在锅里高温久煮会破坏其营养成分并失去鲜味.因此烧菜应在即将出锅之前放酱油.
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14. 冷冻鱼,如何做得好吃刊名： 食经发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 洗净的鱼长时间放在冰箱里拿出来煮时,可适当地在汤中放些鲜奶,以增加鱼的鲜味.但必须注意的是解冻鱼也要烧得法才不会使其营养流失掉,一般情况下,鱼从冰箱里取出后,先放在置有少许盐的容器中解冻,因...
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15. 油炸茄子,营养损失多刊名： 食经发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 茄子是一种营养价值很高的蔬菜.其中脂肪和热量极低,每100克紫色长茄子只含脂肪0.1克,热量还不到苹果的一半.其中含蛋白质1克,碳水化合物3.5～4克,膳食纤维1.2～1.9克,维生素C 5...
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16. 认识"放心菜"刊名： 食经发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 所胃"放心菜",按人们的通常理解,即无公害蔬菜,是指没有受有害物质污染的蔬菜,也就是说,在商品蔬菜中不含有规定不准含有的有毒物质,而对有些不可避免的有害物质则要控制在允许的标准之内.这是对食...
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17. 果子露不等于果汁刊名： 食经发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 果子露与果汁是两个不同的概念,两者的区别主要有三点: 首先,原料不同.果汁是用新鲜水果经挤压或用其他方法取得汁液,而果子露则是用糖水、香精、色素等调配而成.
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18. 饮店吃饭,好"色"者戒刊名： 食经发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 不知你有没有注意过:自己家里炒肉时,肉一遇到热油或热水就会变成褐色.牛肉原色红,遇热变成比较深的褐色;猪肉原色粉,遇热变成比较浅的褐白色.然而,一些餐馆中的炒牛肉、涮羊肉等,甚至一些小摊上的...
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19. "老外"助性食物刊名： 食经发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 麦芽和麦芽油 欧洲人有一种增强性功能的土方,就是把麦芽磨成粉,和牛奶、蜂蜜一起混合,在临睡前喝上一杯,既可增加营养,又能增强性功能.因为,麦芽油中含有预防性衰退的成分,实际上是天然维生素E...
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20. 平常食物,提高精子质量刊名： 食经发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 美国科学家通过研究发现,经常吃南瓜叶和南瓜子、白洋葱、姜、西红柿等普通食物,再加上适当的体育锻炼和保持健康的体重,不抽烟和不过度饮酒等,将会有助于男性提高精子质量.
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21. 孕初期营养菜谱刊名： 食经发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 芹菜拌干丝 用料:芹菜300克,豆腐干100克,香油20克,白糖20克,盐适量.
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22. "坐月子"饮食小窍门刊名： 食经发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 1.猪肝适合在早上、中午食用. 2.鸡蛋蛋黄中的铁质对贫血的产妇有疗效. 3.莲藕排骨汤可治疗坐月子期间的贫血症状,莲藕具有缓和神经紧张的作用.
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23. 调理饮食保护听力刊名： 食经发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 人衰老是自然规律,人到老年,听力逐渐衰退是正常的生理现象.但老年性耳聋的发病年龄和进展速度却因人而异,不少百岁老人依然耳聪目明,显然老年性耳聋的发生与人的体质、健康状况密切相关.老年性耳聋患...
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24. 看看你是否老了刊名： 食经发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 人进入老年期,生理衰老的现象开始明显起来.但是,生理的衰老容易用人工方法加以弥补,而如果一个人做事丢三落四,说话语无伦次,反应迟钝,对事物缺乏情绪反应等,这才真正给人以衰老印象,因为他的心理...
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刊名： 食经发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 最近,中国疾控中心联合相关单位在广州召开新闻发布会称,对1690多种用于广东凉茶、老火汤及家庭常见种植中草药进行实验发现,其中52种广东地区常见的中草药可促癌,特别是被称为"广东癌"的鼻咽癌...
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26. 如何婉拒不喜欢的菜肴刊名： 食经发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 碰到不喜欢的菜肴时,假如参加的是自助餐式宴会,比较好办,只要敬而远之就行;但如果是固定一道一道出菜时,该如何应对呢?其实,上桌的菜必须吃才有礼节,否则主人、其他客人、服务生或厨师,心里都会不...
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27. 食相搞搞震刊名： 食经发表期刊： 2006年5期页码:摘要：
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28. 把番茄炒蛋娶回家刊名： 食经发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 要娶个番茄炒鸡蛋一样的女人.我喜欢番茄炒鸡蛋,喜欢就要娶回来,天天看着,才会放心.娶老婆当然不能娶自己不喜欢的.
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29. 白粥爱情刊名： 食经发表期刊： 2006年5期页码:摘要： "粥……粥!" 窗外是高达37℃的酷暑,而高烧达40℃处于昏迷状态下的他,却仿佛嗅到了童年时农村家里那浓浓的粥香.父亲在他们几兄弟很小的时候就故去了,是母亲一个人把他们拉扯大的.那时家里粮...
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30. 汞含量过高寿司存隐患刊名： 食经发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 一个美国健康组织最近对风靡全美的日本寿司发出食用安全警报.他们认为,制作寿司所用的鱼汞含量过高,对人体健康极其不利,食用寿司的危害好比玩"俄罗斯轮盘赌".
食经基本信息
| 刊名 | 食经 | 主编 | 刘荔琛 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 广东省食品行业协会 | 主管单位 | 广东省经济和信息化委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-2044 | CN | 44-1646/TS |
| 邮编 | 510075 | 电子邮箱 | yingyang222@163.com |
| 电话 | 020-37613738 | 网址 | |
| 地址 | 广州市水荫路52号1号楼8楼 |
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