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食经2008年第10期出版文献
出版文献量（篇）
11142
总下载数（次）
1
食经
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Classic of Food
宣传普及营养与食品卫生科学知识，促进科研技术水平，交流信息，促进食物结构改革，提高健康水平。
主办单位：
广东省食品行业协会
ISSN：
1674-2044
CN：
44-1646/TS
出版周期：
月刊
邮编：
510075
地址：
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1. 吃红薯类淀粉食物有禁忌刊名： 食经发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 薯类食品包括马铃薯、红薯、芋头等.上个世纪60年代,三年困难时期劫后余生的人,可能想起这些东西就头皮发麻,酸水直冒.因为像红薯这种食品,在某些地区,当时几乎是顿顿必吃的食物.
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2. 淀粉类食品不宜高温烹饪刊名： 食经发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 生活中有大量物质被认为是致癌危险物,但是人们一方面要养成良好的习惯,一方面也不必过于担心自己会接触这类物质.具体到丙烯酰胺的问题,人们要注意在烹调时不要让油温过高.
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3. 多吃淀粉类食物可抑制肠癌刊名： 食经发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 淀粉是植物体中贮存的养分,是食物的重要组成部分.大米、小麦、红薯、土豆、山药等食物.以及香蕉、火龙果等水果中都富含淀粉.研究表明,吃这些富含淀粉的食物,可减少患肠癌的危险.
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刊名： 食经发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 一本杂志或许只是薄薄几十页纸.但是却倾注了多少学者的心血和精力,正值本刊十六周年,也来数数本杂志的珍贵历史,为孜孜不倦的工作人员致以最崇高的敬意.
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刊名： 食经发表期刊： 2008年10期页码:摘要： (七)三餐分配要合理,零食要适当. 三餐分配是饮食行为的一部分.饮食行为是生活方式中的重要环节,不良的生活方式就包括不合理的进食时间、进食量和进食环境,长期积累就影响到身体健康.1989年...
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刊名： 食经发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 营养学家早在50年代,曾作过谷类适宜碾磨度的研究.定量地测定出硫胺素集口中在种子胚坐落的吸收层:烟酸集中在外部的糊粉层;核黄素在种子外部均匀分布,约占全部的70%;赖氨酸在种子外部的浓度较高...
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刊名： 食经发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 食品在生产、加工、运输、销售、储存、烹调等多个环节中,均有可能被外来的有害物质污染,一方面导致食品的卫生质量降低,另一方面也会对人体健康造成不同程度的危害.
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刊名： 食经发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 北京奥运会上,独揽八金,成功改写了奥运历史的"水星来客"-菲尔普斯,无疑成为世界的焦点.虽然运动员的生活起居很神秘,但日前英国<卫报>揭开了这位"外星人"的运动菜谱.究竟这位"天外来客"的饮...
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9. 健康果汁紫葡萄汁为首刊名： 食经发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 英国格拉斯哥大学科学家日前对本国较为流行的13种果汁的抗氧化成分进行了科学分析,结果是:在健康果汁中,紫葡萄汁占据榜首,苹果汁和蔓越梅汁紧随其后,最为人们所喜爱的橙汁反而排名不高.
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10. "生姜治百病"的"话外音"刊名： 食经发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 民间流传着"生姜治百病"之说.因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛等油性的挥发油,还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等.所以,姜在炎热时节有兴奋提神、排汗降温等作用,可缓解疲劳乏力、厌食失眠、腹...
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11. 秋饮杏核汤预防感冒刊名： 食经发表期刊： 2008年10期页码:摘要： "这是进入秋季后,比较典型的风燥型感冒症状."专家介绍,"立秋后.虽然白天天气还比较热,但时令已表现为以燥为主.此时对付感冒,重点是滋阴润燥."
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12. 芥末讲究"绿"、"黄"两道刊名： 食经发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 吃生鱼片一定要就着芥末.这是爱"生吃"的日本人的至爱.其实,芥末在日本家庭中就像中国人必备的酱油、醋一样普遍.而且,除了搭配生鱼片,还有很多其他吃法.
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13. 洗洁精洗水果不安全刊名： 食经发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 周末好友相聚,一起到阿红家做客.谈笑间,阿红将大家带去的水果拿去洗.她把用于清洗食具的洗涤剂-洗洁精用来洗水果.见她那样,我骇异非常,马上制止,建议她用牙膏、食盐、或玉米粉洗水果.
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14. 健康厨房三则刊名： 食经发表期刊： 2008年10期页码:摘要：
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15. 孕妇吃大闸蟹或致流产刊名： 食经发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 如何选购大闸蟹? 眼下正值大闸蟹上市销售旺季,专家提醒广大消费者,选购大闸蟹应到正规的超市、水产品批发零售市场或大闸蟹专卖店购买.据食品专家介绍,挑选大闸蟹产品要做到五看:
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16. 如何辨别真假奶粉?刊名： 食经发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 试手感:用手指捏住奶粉包装袋来回摩擦,真奶粉发出"吱吱"声;而假奶粉由于掺有绵白糖、葡萄糖等成分,颗粒较粗,会发出"沙沙"的流动声.
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17. 选一瓶红酒陶醉自己刊名： 食经发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 近年来.随着健康饮食理念的深入人心.生活在大都市的人开始关注红酒,特别是在一些中高档餐厅就餐时,开一瓶几千元甚至上万元的红酒都大有人在.
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18. 醋变浑了不能吃刊名： 食经发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 有朋友说.她见到一位老太太今年已经98岁了,身体非常健康.可以说耳聪目明,穿针引线驾轻就熟.最近不知道为什么满头的白发中开始长出黑发了.
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19. 好男人吃饭要讲规矩刊名： 食经发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 美国最新研究显示,饮食不良会对男性造成较严重的后遗症.暴饮暴食或者节食,已成为文明社会中人们的通病.一般人一旦情绪起伏大,常会通过大吃特吃来平复心情:另外.有些人则为了符合现代审美"标准",...
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20. 水果,让男人更"精"彩刊名： 食经发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 印度的研究人员发现,水果有助治疗不育问题.有些水果,如西瓜、葡萄、番茄和某些贝壳类动物体内发现的番茄红素,可以增加不育男性的精子数量.
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21. 维生素C、E都是"硬"道理刊名： 食经发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 年轻男人永远不了解阿伯、阿公的悲哀.想当年睡觉不用盖被子的年轻岁月,小便时永远是一柱擎天,小鸡鸡每天晚上都要"起床"好几次.
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刊名： 食经发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 三十出头的马玲(化名),最近竟然查出患上了乳腺癌!悲痛之余,医生的话又让她吃惊不已:她的乳腺癌可能就是乱吃营养保健品惹的祸.据调查.随着生活方式的变迁,乳腺癌不仅有低龄化和发病率逐年上升的趋...
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23. 小甜甜拒绝甜食说塑身刊名： 食经发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 我们期待的小甜甜布兰妮·斯皮尔斯(Britney spears)又回来了!再次登上八卦杂志<OK!>封面,这次是白色性感比基尼打扮,以健康苗条,阳光甜美的形象亮相.
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24. 如何将孩子培育成"铁"人刊名： 食经发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 为什么孩子易患缺铁性贫血呢? 婴幼儿时期是孩子生长发育最快的时期,血容量增加很快,铁质需要量相对较多.新生儿从母体带来的铁可以保证孩子4-6个月的使用,出生后6个月内的婴儿如果有足量的母乳...
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25. 多吃鱼老人少痴呆刊名： 食经发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 近年来,随着各国老龄化人口不断增多,老年痴呆症的患病率也有不断增高的趋势.国外有关统计资料表明,65岁以上老人痴呆症发病率在5%-10%之间.上海市静安区流行病学调查显示,痴呆症在65岁以上...
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26. 马齿苋原来是"长寿草"刊名： 食经发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 马齿苋具有延缓衰老、提高免疫力的功能,多吃马齿苋可防老年痴呆-武汉市第一医院的此项科研成果,不久前已经通过武汉市科技局专家组的鉴定.
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27. 防秋燥朝朝盐水晚晚蜜汤刊名： 食经发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 营养学家提出,季节进入秋天,要多喝蜜,少吃姜.这是什么道理呢?这因为,秋天的主要气候特点是干燥,空气中缺少水分,人体同样缺少水分.为了适应秋天这种干燥的特点,那么,我们人体就必须经常给自己"...
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28. 肠易激综合症是刘先生腹泻的病因刊名： 食经发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 刘先生今天要参加晋升正高级职称的答辩,可是他昨晚几乎一夜没睡,今晨也毫无胃口,一口饭没吃,令人尴尬的是从昨天下午起,又莫名地开始了腹泻,频繁的拉痢疾状,急忙服下药物,腹痛与腹泻减轻了但是肚子...
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29. 江苏乡土菜惊艳广州刊名： 食经发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 虽然你身在广州,但千万不要夸口什么菜都吃过.比如江苏的乡土菜,恐怕你还是第一次听说吧.近年来,不仅广府菜争先恐后向农家菜回归,就算是"外来菜"一族也纷纷从乡村汲取素材与灵感.一句话:东西南北...
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30. 养生谚语集锦刊名： 食经发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 中国民间谚语精炼、生动,通俗易懂,甚至起一语为师、一言成法的作用,具有一定哲理性和指导实践的效果.
食经基本信息
| 刊名 | 食经 | 主编 | 刘荔琛 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 广东省食品行业协会 | 主管单位 | 广东省经济和信息化委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1674-2044 | CN | 44-1646/TS |
| 邮编 | 510075 | 电子邮箱 | yingyang222@163.com |
| 电话 | 020-37613738 | 网址 | |
| 地址 | 广州市水荫路52号1号楼8楼 |
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