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食经2009年第3期出版文献
出版文献量（篇）
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1
总被引数（次）
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食经
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Classic of Food
宣传普及营养与食品卫生科学知识，促进科研技术水平，交流信息，促进食物结构改革，提高健康水平。
主办单位：
广东省食品行业协会
ISSN：
1674-2044
CN：
44-1646/TS
出版周期：
月刊
邮编：
510075
地址：
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1. 豆制品走俏没商量刊名： 食经发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 豆制品的制作工艺历史悠久,在遥远的古代我们的祖先就已经开始食用,像传统发酵方法制作的腐乳已经被我们食用了几百年,甚至上千年.当今,豆制品工业更是我国食品工业的重要组成部分,与人民生活息息相关...
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2. 集资箱刊名： 食经发表期刊： 2009年3期页码:摘要：
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3. 预防病毒性肠胃炎的法宝刊名： 食经发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 由于人们对病毒性腹泻的认识较晚,所以一提到肠道传染病的病源,往往首先想到的足细菌,而忽略了肠道病毒这群"瘟神".其实病毒性肠胃炎也是引发人类食源性疾病的主要病源体,更是导致婴幼儿和老人腹泻的...
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刊名： 食经发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 几年前,日本曾经暴发了20多年来最严重的传染性胃肠炎疫情.而在我国广东、北京也发现了不少类似病例.经调查证实,其罪魁祸首是诺瓦克病毒.
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5. 概说轮状病毒肠炎刊名： 食经发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 春季到来,气温上升,万物复苏,当然也有许多病菌虎视耽耽的伺机攻击我们.如果肠胃道受到病菌的感染,产生上吐下泻(可同时或单独出现)、腹痛、或发烧就是急性肠炎.而急性肠炎可分为细菌性和病毒性两大...
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6. 小儿腹泻来只熟苹果刊名： 食经发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 时冷时热的天气是婴幼儿腹泻病的多发时期.当孩子发病时,父母往往会带孩子上医院打针、吃药.但医生提示:若能在用药治疗的同时,配合饮食辅助治疗,对促进患儿康复是十分有益的.
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刊名： 食经发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 哺乳期妇女的营养目标主要是:(1)逐步补偿妊娠、分娩时所损耗的营养素储备,促进各器官、系统功能的恢复;(2)满足乳汁分泌量与质最的营养需要,为母乳喂养提供保障;(3)预防体重较孕前增加过多而...
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8. 南北豆腐大PK刊名： 食经发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 自古以来,国人一直为豆腐的发明而自豪.传统的南豆腐用石膏,北豆腐用卤水制成.可现在的豆腐虽然还叫豆腐,包装上却带了不少外文符号.超市里的"木棉豆腐"、"绢豆腐"、"内酯豆腐"让人眼花缭乱,这...
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9. 如何让牛奶"牛"起来刊名： 食经发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 从1998年以来,学者们提出了"早餐吃什么,牛奶加鸡蛋"、"为了下一代,请给孩子一杯奶"和"农民也要喝牛奶"三个通俗而又极具感召力的口号."一杯牛奶强壮一个民族"、"牛奶哺育了一个新的生命"...
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10. 健康色彩红紫蓝刊名： 食经发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 美国科学家的一项研究发现,让某些水果和蔬菜呈现丰富的红色、紫色和蓝色的天然色素能起到强效的抗癌作用. 在茄子、红甘蓝和欧洲越橘等食品中发现的这些色素化合物能限制癌细胞的生长,在一些情况下还...
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刊名： 食经发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 美国<时代>杂志专刊不久前评出了十大现代人最佳的营养食品.这十种食品依次是:西红柿、菠菜、坚果、西兰花、燕麦、鲑鱼、大蒜、蓝莓、绿茶和红酒.西红柿:多项研究发现,西红柿内含的番茄素,能大幅减...
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12. 水果应该饭前吃刊名： 食经发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 卫生部副部长王陇德曾在<人民日报>上发表署名文章<中国人需要一场膳食革命>指出:"目前中国人的膳食是否科学合理,这是一个值得深思的问题".在油脂消费过多、谷类食物消费偏低,导致城乡居民钙、铁...
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13. 吃菜少放点油血腊降下来刊名： 食经发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 人到老年,五脏陆续衰退,各种疾病趁虚而入.人们总认为补肾健脾即可达到养生的目的.其实没这么简单:依次调补肝、心、脾、肺、肾,才可有效延缓衰老.
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14. 巧妇烹饪巧用料酒刊名： 食经发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 对素食者来说,不用黄油和酱料,只用少量的油加一些料酒就可以做出美食. 如果你平时用半杯油的话,那么现在油可以减半,然后另一半用料酒了. 做蛋糕的时候,如果平时用3/4油,那么现在可以用3...
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15. 食品冷冻过久或引发食物中毒刊名： 食经发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 2009年2月4日,家住江西省金溪县建屏南路的廖某一家五口午饭后,其中三口出现恶心、腹泻、头晕等食物中毒症状.幸亏及时救治,才没有出现大的祸害.据该县人民医院专家介绍,近几天,医院曾诊断类似...
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16. 虾和维生素相克吗?刊名： 食经发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 不适当的食材混用的确有疾病隐患,但鸡肉芝麻中毒论没有任何科学依据.食材相克.要么就是食用过量,要不就是效果被夸大.
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17. 榴梿和烈酒真的不能同吃?刊名： 食经发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 榴梿和烈酒不能一起吃,否则会有生命的危险!这话常听人说,有人半信半疑,有人全然相信.还有白萝卜,听说它的"害处"很多,例如"克"人参,用它和红萝卜一起煮食,会引起败血病.再来,也有牛肉与柿子...
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18. 肾衰少碰蛇肉、狗肉刊名： 食经发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 慢性肾衰病人在得病后,家属和病人都以为所谓的"肾衰",就是肾脏比较虚弱,应该补补身体,于是就让病者吃很多的营养品,肾衰病人普遍存在这个误区.这种观念和做法是非常错误的.
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19. 经常吃苹果捍卫前列腺刊名： 食经发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 慢性前列腺炎是男人的小"感冒",有时甚至可以不吃药,只要停止不良生活习惯,多喝水,这些症状就会消失的.另外,还可以经常吃些苹果,对治疗慢性前列腺炎也是大有好处的.
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20. 食品包装让精子很受伤刊名： 食经发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 德国研究协会早前发布的新闻公报说,该协会资助德国厄兰格·纽伦堡大学进行的专项研究表明,过去几十年全球男性精子数量的减少可能与轻工业中广泛用作软化剂的化学品邻苯二甲酸酯有关.这种物质广泛存在于...
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21. 杨贵妃天天吃阿胶补血刊名： 食经发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 据说,古代四大美人里面,杨贵妃的皮肤最好.唐代诗人自居易曾经这样描写杨贵妃的皮肤,"春寒赐浴华清池,温泉水滑洗凝脂",凝脂就是说杨贵妃的皮肤非常细嫩光滑.据北京中医医院主任朱丹溪讲,杨贵妃为...
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22. 孩子注意力不集中少吃燥热食物刊名： 食经发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 开学了,小朋友是否注意力减退或是坐立不安?有可能是胃热或是脾气虚.中医师提醒家长,如果小孩是上述状况,应该改善饮食习惯,少吃炸鸡、薯条和巧克力等燥热食物.
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23. 儿童多吃碱性食物提升智商?刊名： 食经发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 英国科学家发现,人脑体液的酸碱度与智商有关系.在体液酸碱性允许的范围内,酸性时智商低,碱性时智商高.这与人体疲劳时机体内乳酸和尿素等酸性物质增多,体液酸性上升具有同样道理.
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刊名： 食经发表期刊： 2009年3期页码:摘要：
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25. 天气回暖少吃羊肉当心补过头刊名： 食经发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 春天已经来临,万物复苏.白天渐长,太阳暖和多了.此时阳气上升,万物萌生,人体新陈代谢旺盛,此时适当的凋摄能使春阳之气宣达. 春天一到来,天气便开始回暖,热气腾腾的涮羊肉、烤羊肉就容易和气候...
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26. 夜班族如何食养?(上)刊名： 食经发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 不久前,一份来自世界睡眠医学会的数据显示,中国有7000万人过着晨昏颠倒的倒班生活.据统计,这些人比白天工作的人平均每天少睡1.5小时.其中,大约有1/4的人会在工作时进入睡眠状态.
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27. 调节免疫抗乙肝刊名： 食经发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 曾经找过我诊治的伟仔拿着验单来找我看,e抗原(HBeAg)0.73COI(阴性),乙肝病毒脱氧核糖核酸(HBV DNA)＜1X 103(测不出病毒),肝功能全正常.我对他说.你已经获得了"银...
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28. 烧腩焖柚皮/黄豆酱蒸鱼刊名： 食经发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 近来,市场上新增了一种调味品叫黄豆酱.顾名思义,黄豆酱自然是用黄豆酿造.与其他用黄豆酿造的豆瓣酱、豆酱、面豉等相比,这种酱气味要香一些,颜色要浅一些,呈浅红色.用黄豆酱蒸鱼味道不错,而碎件蒸...
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29. 大清皇帝年饭解密刊名： 食经发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 清朝的帝王们大都喜寒怕热,一年中的绝大部分时间都是在"畅春园"、"圆明园"等园林里度过的.只有到了每年的春节,才起驾回到官中过年.皇帝一般在腊月二十六日就"封笔"、"封玺",停止办公,在正月...
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30. 中药材的口试鉴别刊名： 食经发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 根据口尝中药材来体会其特殊味道和口感,从而衡量和鉴别药材真伪优劣的方法,称口试法.该法简便易行,对鉴别根皮类、果实种子类等中药材有较大适用价值.
食经基本信息
| 刊名 | 食经 | 主编 | 刘荔琛 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 广东省食品行业协会 | 主管单位 | 广东省经济和信息化委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-2044 | CN | 44-1646/TS |
| 邮编 | 510075 | 电子邮箱 | yingyang222@163.com |
| 电话 | 020-37613738 | 网址 | |
| 地址 | 广州市水荫路52号1号楼8楼 |
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