烧腩焖柚皮/黄豆酱蒸鱼

• 作者: 卢连胜 黄明超
• 来源期刊: 食经
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 煮妇培训班
• 页码范围: 50
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

近来,市场上新增了一种调味品叫黄豆酱.顾名思义,黄豆酱自然是用黄豆酿造.与其他用黄豆酿造的豆瓣酱、豆酱、面豉等相比,这种酱气味要香一些,颜色要浅一些,呈浅红色.用黄豆酱蒸鱼味道不错,而碎件蒸就更加入味了.