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中国果菜
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China Fruit aVegetable
曾用名：
中国果品研究
影响因子
0.4483
本刊是国内唯一立足采后贮藏加工实用技术和产销信息、全方位面向全国果菜大行业、大流通、大市场，认产销企业、果农菜农、科研教学单位的、国内外公开发行的国家级综合科技期刊。
主办单位：
中华全国供销合作总社济南果品研究院
山东省供销合作社联合社
中国果蔬贮藏加工技术研究中心
期刊荣誉：
中国学术期刊光盘版收入期刊
中文科技期刊数据库收录期刊
山东省优秀科技期刊
ISSN：
1008-1038
CN：
37-1282/S
出版周期：
月刊
邮编：
250013
地址：
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 本文分析了目前果品贮藏业稳步发展,加工业以健康安全为先的果品贮藏加工产业发展现状和重点.在此基础上,提出了大力发展果品产地初加工、绿色和低碳果汁及饮料,加强高值加工、质量安全控制与标准化体系...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 马铃薯作为一种重要的加工作物,其加工食品薯片和薯条已经风靡全球,但马铃薯在低温贮藏过程中淀粉转化为还原糖,导致还原糖含量升高,油炸加工时生成一种带有苦味的褐色物质,严重影响马铃薯的加工品质....
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 本文研究了低糖型复合蔬菜营养冰淇淋的制造工艺,选取新鲜南瓜、冬瓜和黄瓜为原料,以人造奶油代替部分乳脂,依据色泽、滋气味、组织状态和膨胀率作为评价指标,通过正交实验获得复合蔬菜浆的比例为南瓜浆...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 对于含糖量较高的干制果蔬粉,在夏季高温高湿环境下,贮藏过程中易出现结块问题,严重影响产品的质量稳定性.本文阐述了果蔬粉的开发意义、分析了果蔬粉结块的原因,并从提高玻璃化转变温度、添加抗结剂,...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 随着农业生产的发展与农业技术的不断更新,农作物产量大幅提高,农作物秸秆数量也随之增多,但农作物秸秆综合利用途径少,使农村中有大量富余秸秆.本文以桐庐县为调查对象,主要分析桐庐县主要农作物秸秆...
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6. 避晚霜核桃新品种试验初报刊名： 中国果菜发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 核桃是世界上重要的干果油料树种,核桃已成为云南省山区重要的无公害绿色支柱产业,对发展山区经济,实现广大群众脱贫致富发挥了重要作用,但昆明市缺乏适宜的栽培品种.本文选择“鲁甸大麻1号”“鲁甸大...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 我国是世界农业大国之一,水果产量居于世界首位,但是水果中的优等水果所占的比重仅为30％.果树的采前管理对果品品质有着重要影响,为巩固我国果品产业的发展优势,实现果品产量、质量的双提升,就要加...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 番茄黄化曲叶病毒病是一种毁灭性病害,该病毒具有流行性强、传播速度快、难以防治等特点,现已成为番茄生产上的主要病害之一.番茄黄化曲叶病毒病在我国番茄种植区流行成灾,造成了很大的损失.本文对番茄...
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9. 无花果冻害原因及应对措施刊名： 中国果菜发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 无花果是北方常见的落叶果树,果实营养丰富,市场前景好,但极易发生冻害.无花果冻害影响果实品质,降低农民收入.本文结合具体的生产实践,以近三年来对露天无花果连续观察,分析了无花果冻害产生的原因...
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10. 山东省黄秋葵产业化发展现状与对策刊名： 中国果菜发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 黄秋葵是一种药、花、菜、饲料兼用型植物,有很高的营养价值和广阔的市场前景.山东省近几年黄秋葵产业发展迅猛,生产初具规模化,积极引进新品种,稳步推进育种科研工作,改进高效栽培技术,发展合作社促...
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11. 大蒜目标价格保险试点的现状及建议刊名： 中国果菜发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 2015年,为应对蔬菜“价低难卖”的市场风险,山东省政府出台了《山东省蔬菜目标价格保险保费补贴试点》政策,金乡大蒜列为试点品种之一.一年来,试点工作取得了明显的成效,弥补了市场波动造成的收入...
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12. 苹果树树形管理及发展方向刊名： 中国果菜发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 苹果树的树形是苹果高产的关键.塑造合理的苹果树形是苹果生产管理的重点.然而在实际的苹果生产过程中,因管理不当,树形结构出现了很多问题,影响了苹果的产量和质量.本文简要介绍了苹果树形管理中存在...
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13. 矮砧苹果夏季管理要点浅析刊名： 中国果菜发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 矮砧栽培是世界苹果产业发展的趋势和方向,具有管理成本低、土地利用率高、果实品质好、产量高等特点.本文围绕矮砧苹果的水肥管理、病虫害防治、套袋技术、整形修剪以及防晒保墒等方面进行技术要点分析,...
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14. 绿色蔬菜冬瓜的生产操作要点刊名： 中国果菜发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 近年来,我国绿色食品的市场需求在不断增加.绿色蔬菜的生产逐渐被菜农所重视.本文简要介绍了绿色蔬菜冬瓜对生产环境的要求、培育和定植等要点,并重点介绍了冬瓜的管理技术.
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15. 多年生葡萄树品种改良及注意事项刊名： 中国果菜发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 许多葡萄园由于连年种植,品种落后,销售价格低,经济效益下降,很难适应现代生产发展及市场的需求.为了提高葡萄的栽培技术及经济效益,淘汰不良品种,本文根据多年生葡萄树改良技术经验,介绍了品种选择...
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16. 旱地西红柿种植要点及发展策略分析刊名： 中国果菜发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 旱地西红柿具有质量优、栽培技术操作简单等优点,受到广大消费者以及种植户的喜爱和欢迎.目前,许多地区都引进了旱地西红柿种植技术,壶关县旱地西红柿生产技术是一种独特的节水型旱作农业技术.根据西红...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 本文从籽用吊瓜产地环境、品种要求、生产管理、病虫害防治和适时收获等方面进行阐述,为籽用吊瓜在北方地区的规模化发展提供技术指导,并针对临沭县的具体情况提出了当地产业发展的建议.
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18. 脱毒马铃薯繁种技术及其发展对策刊名： 中国果菜发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 病毒是引起马铃薯“退化”的主要原因.由于马铃薯是无性繁殖作物,病毒侵染进植株体内后,会逐代传递并积累,最终导致种性退化而大幅度减产.解决这一问题的有效办法,是采用生物技术脱除已侵染到块茎中的...
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19. 海南槟榔高产栽培技术刊名： 中国果菜发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 本文主要从海南槟榔栽培的育苗出发,详细阐述了海南槟榔高产栽培技术具体流程以及注意事项,主要包括育苗、定植、管理以及病虫害的防治等.进一步阐述了在种植槟榔过程中探索土壤的管理、施肥管理以及病虫...
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20. 蓝莓全生育期修剪要点浅析刊名： 中国果菜发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 蓝莓是多年生灌木,受土壤、光照、水分等自然因素影响较大.全生育期修剪是保障蓝莓生长发育的重要环节,目的是调节生殖生长和营养生长之间矛盾,解决树体通风透光,增强树势,稳定产量,改善品质,提高商...
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21. 春棚豆角生产存在问题及解决对策刊名： 中国果菜发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 为提高春棚豆角的品质和效益,目前很多种植户选择利用大棚进行豆角早春栽培.但在春棚豆角的生产过程中还存在很多问题,如重茬病虫害、土肥水管理、市场滞销等.本文对这些技术问题进行了阐述,并提出了应...
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22. 基于AHP法的校园植物景观评价刊名： 中国果菜发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 校园植物景观建设可以美化校园,提升学校的知名度,是传承和表现校园文化的重要载体,已成为高等学校建设的重点.本研究以江西农业大学北区校园绿地为研究对象,把校园分为教学区、公共活动区、生活区三个...
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23. 观赏南瓜的阳台盆栽及发展前景刊名： 中国果菜发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 观赏南瓜以果实器官作为观赏对象.其适应性强,栽培技术简单,既可食用又可观赏,市场售价是普通南瓜的3～5倍,目前在空闲地和阳台种植的越来越多.本文总结了观赏南瓜的栽培技术,并分析了观赏南瓜的发...
中国果菜基本信息
| 刊名 | 中国果菜 | 主编 | 冯建华 |
| 曾用名 | 中国果品研究 | ||
| 主办单位 | 中华全国供销合作总社济南果品研究院 山东省供销合作社联合社 中国果蔬贮藏加工技术研究中心 | 主管单位 | 中华全国供销合作总社 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1008-1038 | CN | 37-1282/S |
| 邮编 | 250013 | 电子邮箱 | zglssh@163.com |
| 电话 | 0531-88923281 88932766 | 网址 | www.zggc1998.com |
| 地址 | 山东省济南市解放路26号 |
中国果菜评价信息
期刊荣誉
| 1. | 中国学术期刊光盘版收入期刊 |
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| 3. | 山东省优秀科技期刊 |
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