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中国粮油学报(英文版)

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Journal of the Chinese Cereals and Oils Association

ISSN：

1003-0174

CN：

11-2864/TS

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1. Preparation of Soy Peptides by Liquid Fermentation

作者：

刊名：中国粮油学报(英文版)

发表期刊： 2002年z1期

页码: 65-67,64

摘要： Many kinds of microorganism canproduce a mount of protease which subsequentlyhydrolysis the pro...
2. Soybean Cake as the Substrate in Production of Multi-unsaturated Fatty Acid

作者：

刊名：中国粮油学报(英文版)

发表期刊： 2002年z1期

页码: 24-29

摘要： The fungal fermentation wasutilized to produce multi-unsaturated fatty acids.Selection of fungi...
3. Study on Application of Soybean Expansion Extraction

作者：

刊名：中国粮油学报(英文版)

发表期刊： 2002年z1期

页码: 30-34

摘要： The soybean expanding andexacting have obvious superiority n the oilprocess compared with soybe...
4. Chinese Soybean Industry: Current Status and Outlook

作者：

刊名：中国粮油学报(英文版)

发表期刊： 2002年z1期

页码: 1-6

摘要： This paper focus on the soybeanresources and their industry development inChina. Due to the hig...
5. Utilization of A New Microbial Transglutaminase from Streptomyces for The Formation of Edible Soybean Protein Films

作者：

刊名：中国粮油学报(英文版)

发表期刊： 2002年z1期

页码: 41-50

摘要： Soybean protein isolate (SPI) wasused to investigate the formation of edibleprotein films throu...
6. Soybean Meal Protein Assay -Cross lab tests and Kjeldhal vs Leco

作者：

刊名：中国粮油学报(英文版)

发表期刊： 2002年z1期

页码: 22-23

摘要： Introduction Accuracy/precision of crude protein assay (CP) iscritical for the trade of soybe...
7. Preparation of Soybean Protein Concentrate with Mixed Solvents of Hexane-Aqueous Alcohol

作者：

刊名：中国粮油学报(英文版)

发表期刊： 2002年z1期

页码: 51-54

摘要： Preparation of soybean proteinconcentrate with the mixed solvents of hexane-aqueous alcohol was...
8. Development of Soybean Highly Pure Powdered Lecithin

作者：

刊名：中国粮油学报(英文版)

发表期刊： 2002年z1期

页码: 35-40

摘要： This project makes use ofCondensed Soybean Phospholipids (CSP) toproduce highly pure powdered s...
9. Study on the Functional Peptides in Low Salt Sufu Making

作者：

刊名：中国粮油学报(英文版)

发表期刊： 2002年z1期

页码: 60-64

摘要： Sufu in this project was preparedwith Actinomucor elegans (CICC-3118) as thestarter and with so...
10. Genetic Improvement and Germplasm Study of Soybean in China

作者：

刊名：中国粮油学报(英文版)

发表期刊： 2002年z1期

页码: 7-14

摘要： 1 Soybean production,utilization nd genetic improvement in China Soybean production in china S...
11. Improvement of Solubility and Emulsifying Properlies of Soy Protein Isolates by Glucose Conjugation

作者：

刊名：中国粮油学报(英文版)

发表期刊： 2002年z1期

页码: 55-59,40

摘要： Soy Protein Isolate(SPI)was modified withglucose(G-)through the amino-carbonyl reaction (Mailla...
12. Utilization of Genetic Diversity on Establishing Chinese Soybean (G.max) Core Collection

作者：

刊名：中国粮油学报(英文版)

发表期刊： 2002年z1期

页码: 15-21

摘要： Genetic diversity plays a veryimportant role in establishing core collation. Inthis study, A to...
13. An Improved Processing Technology of Traditional Soybean Films

作者：

刊名：中国粮油学报(英文版)

发表期刊： 2002年z1期

页码: 68-70

摘要： This paper studies on theprocessing technology of soybean films. Basedon thestatistical analysi...

中国粮油学报(英文版)基本信息

刊名	中国粮油学报(英文版)	主编
曾用名
主办单位		主管单位
出版周期	年刊	语种	eng
ISSN	1003-0174	CN	11-2864/TS
邮编		电子邮箱	lyxuebao@public.bta.net.cn
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