论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
5460
总下载数（次）
15
总被引数（次）
39552
出版文献量（篇）
5460
总下载数（次）
15
总被引数（次）
39552
分享
文章浏览
目录
-
刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 绿原酸是植物体在有氧呼吸过程中经莽草酸途径产生的一种苯丙素类化合物.绿原酸具有抗氧化,抗炎,抗菌,抗病毒作用,抗高血糖、高血脂的作用,主要存在于忍冬科忍冬属、菊科篙属及杜仲科杜仲属等植物中,...
-
刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 本文研究了产低温脂肪酶菌种在冷冻干燥保存工艺中需要解决的菌种存活率和产酶能力影响难题.首先,介绍冷冻干燥对细胞和蛋白质的影响;然后,基于一株从常年积雪的天山一号冰川分离出的产低温脂肪酶的白地...
-
刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 为了得到化橘红中清除自由基较显著的活性成分,以清除2,2-二苯基-1-苦味酰基自由基(DPPH)为活性筛选模型,首先用不同极性溶剂提取得到相应的提取物,比较各提取物的清除活性;然后再将活性较...
-
刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 以野蚕豆根为原料,优化总环烯醚萜苷的提取工艺.在单因素实验基础上,选取三因素三水平Box-Be hnken实验设计,以总环烯醚萜苷得率为响应值,考察乙醇浓度、提取温度、液料比对总环烯醚萜苷提...
-
刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 鉴于目前广泛使用的天然红色素胭脂虫红色素在生产和应用上均存在一定的不足,为了克服其缺点,开发新型天然红色素,我们对南极红色素和胭脂虫红色素进行了一系列性质比较实验,探讨了南极红色素中桔青霉素...
-
刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 以元蘑为实验原料,采用酶提取法提取多糖,以元蘑多糖提取液为原料加入适当蔗糖,柠檬酸配制成一种元蘑多糖饮料.通过单因素实验和Box-Be hnken得到最佳工艺条件为:酶添加量3％,酶解温度6...
-
刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 采用SDE/GC-MS法分析原味、奶香葵花仁挥发性香气成分,使用内标法计算各成分相对含量,结合保留指数定性确定葵花仁,共分析鉴定出75种成分,其中原味葵花仁有63种,奶香味葵花仁有35种,二...
-
刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 本文研究开发一种具有复合蛋白的长保型发酵酸奶饮料,包含乳类蛋白和植物蛋白,蛋白质总含量在2.0％.通过单因素实验确定合适的乳化剂和稳定剂种类,再通过正交实验确定饮料的最佳稳定体系.采用感官测...
-
刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 目的:充分利用野生栽秧泡资源,解决栽秧泡不易贮藏和运输的问题,提高其附加值.方法:以野生栽秧泡果实为原料,葡萄酒-果酒专用酵母为菌种,优化栽秧泡果酒发酵工艺,并采用顶空固相微萃取-气相色谱质...
-
刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 通过感官评价实验可知:韩式香柚茶、桂圆红枣茶、芒果乌龙茶、金桔柠檬汁四种果茶添加0.03％酵母抽提物(YE)能降低茶苦涩味以及柠檬汁等酸味,使果茶的口感得到提升.通过对YE成分分析及其对茶多...
-
刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 目的:建立缓解体力疲劳类保健食品中非法添加四种新型他达拉非衍生物的检测方法并考察其可行性.方法:筛选出具有相同结构的四种新型他达拉非衍生物,建立液相色谱法初筛与定量(以富士C18-4.6×2...
-
刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 采用液-液萃取方法对油脂样品进行前处理,对文献[1]中苯并[a]芘检测方法不确定度来源的分析与评定,研究实验过程中每一步定量操作对实验结果偏差的贡献值.规范实验操作中的不规范之处,减小油脂中...
-
13. 全营养配方乳中碘的检测方法探讨刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 采用气相色谱法,对全营养配方乳食品中碘的含量进行检测.通过试验确认存在基质效应导致结果偏低后,采用不同类型的淀粉酶酶解的方式,从淀粉酶的酶解机理分析并结合检测数据,确认淀粉糖化酶可以显著降低...
-
刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 采用生物传感仪法测定谷氨酸发酵液含量,由于此法反应产物有铵根离子(NH4+),而发酵后期样品中NH4+浓度高达20g/L,产生逆反应,使发酵液检测结果偏低,导致提取出现收率超百现象.为解决此...
-
刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 建立同时测定市售自制饮料中苯甲酸、山梨酸、糖精钠、脱氢乙酸、柠檬黄、日落黄、胭脂红及苋菜红8种添加剂的高效液相色谱法.8种添加剂在1.0～50.0μg/mL的浓度范围内呈现良好的线性关系,r...
-
刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 目的:建立了一种静态顶空气相色谱法测定果葡糖浆中乙醛的方法.方法:样品通过稀磷酸和加热处理,从糖浆中释放出乙醛,使用顶空自动进样器进样,DB-WAX(30m×0.25mm×0.25μm)为分...
-
刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 以咖啡因做内标物,建立了葡萄酒中柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄高效液相色谱内标法测定配制酒中4种人工合成色素的方法.样品经聚酰胺粉提取后,采用C18Nova-Pak C18(3.9mm×15...
-
18. 食品中淀粉回生防护研究进展刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 淀粉基食品是食品中最常见的种类之一,食品中淀粉回生现象主要发生在淀粉基食品中.淀粉回生会导致食品食品持水性降低、硬化以及消化率降低等问题,目前已明确的淀粉基食品水分含量、储存温度、蛋白质、脂...
-
刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 为确保微胶囊干粉生产的安全及提高产品品质,应用危害分析与关键控制点体系(HACCP体系),对微胶囊干粉生产过程的各个环节进行危害分析,确定出生产过程的关键控制点,并制定和采取相应的预防措施和...
-
20. 细菌素抑菌作用及其应用的研究进展刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 细菌素是由细菌产生的抗生代谢产物,在代谢过程中通过核糖体合成的一类具有抑菌活性的多肽或前体多肽,细菌素具有不易产生耐药性、无危害等特点,是食品防腐保鲜方面良好的天然防腐剂.本文综述了细菌素的...
-
21. 使用分离塔连续静置脱胶的工艺研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 为了验证用分离塔连续静置脱胶的工艺可行性,用自制分离塔做中试试验,探讨使用分离塔连续静置脱胶的影响因素,对分离塔的处理能力、运行情况、工艺参数、过程得率、辣椒红色素成品品质等进行摸索验证,得...
-
刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 本研究的目的是构建一种改善胡椒叶精油在水相环境中应用的微乳体系.以胡椒叶为原料,采用水蒸汽蒸馏法提取胡椒叶精油,通过绘制伪三元相图选择合适的微乳液组分制备胡椒叶精油微乳液,考察不同表面活性剂...
-
刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 主要研究槲皮万寿菊素的总抗氧化能力,对DPPH、ABTS、OH自由基的清除能力,及对辣椒红素、番茄红素的保护作用.采用紫外分光光度法比较槲皮万寿菊素、槲皮素、乙氧基喹啉(EQ)、茶多酚、BH...
-
刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2021年2期页码:摘要： [目的]对比分析三七浸泡酒和三七发酵酒香气成分,为开发三七发酵酒这种新酒品提供科学依据.[方法]采用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用技术对两种酒的香气成分进行萃取、分析和比较.[结果]两种...
-
刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 目的:本研究采用响应面法优化了超声辅助提取芍药种皮中黄酮类化合物的工艺,并对其抗氧化活性进行研究.方法:采用单因素试验和三因素三水平Box-Behnken设计探讨乙醇浓度(X1)、料液比(X...
-
26. 食品添加剂玉米黄标准研制研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 目的:确定食品添加剂玉米黄产品标准拟设置的技术指标,并建立各指标的检测方法,填补该食品添加剂产品标准的空白.方法:根据现有的玉米黄国内外标准和资料,日本食品添加物协会《既存添加物自主规格》,...
-
刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 以莪术为原材料,采用微波辅助提取莪术中总黄酮.通过单因素试验考察微波时间、微波功率、液料比和乙醇质量分数这四个因素对莪术总黄酮提取工艺的影响,并通过响应面设计优化莪术总黄酮的最佳提取条件,确...
-
刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 以木姜叶柯老叶为试验原料,以根皮苷为指标成分,采用正交试验法优化其提取工艺,并采用高效液相色谱法测定其含量;木姜叶柯老叶提取物经过大孔吸附树脂纯化后,采用抗氧化试验与抑菌试验评价其生理活性....
-
刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 以盘锦河蟹壳为原料,利用响应面法优化发酵法结合酶法制备甲壳素的工艺条件.结果表明,发酵最优条件为添加10.2％葡萄糖,固液比1:21,接种量10％,pH6.0,发酵温度37℃,发酵时间49h...
-
刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 通过以有氧条件和低氧条件作为对比,比较了添加不同抗氧化剂的辣椒红色素在太阳光、人工培养箱、室内散射光放置后的色价变化,研究了氧气对添加不同抗氧化剂的辣椒红着色稳定性的影响.结果表明,氧气会促...
中国食品添加剂基本信息
| 刊名 | 中国食品添加剂 | 主编 | 齐庆中 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国食品添加剂和配料协会 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1006-2513 | CN | 11-3542/TS |
| 邮编 | 100020 | 电子邮箱 | cfaa1990@yahoo.com.cn |
| 电话 | 010-59795833 | 网址 | www.cfaa.cn |
| 地址 | 北京朝阳门外大街甲6号万通中心3座1403室 |
中国食品添加剂评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
中国食品添加剂统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
北京纺织
北京服装纺织
标签技术
包装财智
包装世界
包装与食品机械
茶叶机械杂志
茶叶科学
产业用纺织品
淀粉与淀粉糖
家庭科学·新健康
纺织文摘
福建茶叶
福建轻纺
发酵科技通讯
纺织标准与质量
纺织服装周刊
纺织机械
纺织科学研究
纺织学报
非织造布
广东茶业
广东食品
国际纺织导报
国际服装动态
