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中国食品卫生杂志

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Chinese Journal of Food Hygiene

CSCD JST CSTPCD

影响因子 1.4349

本刊系中华预防医学系列杂志，中国科技核心期刊。内容包括：论著、实验技术与方法、调查研究、综述、CAC和SPS等国际专栏以及食品安全的法律、法规、政府公告、文件和批示。内容涉及食品安全“从农田到餐桌”的全过程，是我国的食品安全专业期刊。

主办单位：

中华预防医学会 国家食品安全风险评估中心

期刊荣誉：

2003～2004年度中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖 2005～2006年度中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖 2005年度卫生部首届医药卫生优秀期刊三等奖 2007～2008年度中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖

ISSN：

1004-8456

CN：

11-3156/R

出版周期：

双月刊

邮编：

100021

地址：

北京市朝阳区广渠路37号2号楼501

出版文献量（篇）

3762

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热门刊内文献

年度刊次

1. 金雀异黄素诱导人胃癌细胞凋亡的形态学研究

作者：刘颖宋丹凤崔健梅崔洪斌张玉梅

刊名：中国食品卫生杂志

发表期刊： 2001年5期

页码: 3-4

摘要：为研究金雀异黄素对人胃癌细胞凋亡的诱导作用，采用光镜、电镜观察金雀异黄素(Genistein,Gen)抑制人胃癌细胞SGC-7901增殖的形态学改变。结果显示：经Gen 10 μg/mL作用...
2. 五种常见蔬菜和宁夏枸杞的抗氧化活性观察

作者：严卫星周宇红徐海滨贾群山

刊名：中国食品卫生杂志

发表期刊： 2001年5期

页码: 5-7

摘要：为研究5种常见蔬菜和宁夏枸杞的抗氧化活性，以TBAS（硫代巴比妥酸反应物）的阻断率(TBASI)为指标，测定油菜、香菜、韭菜、芹菜、绿豆芽和宁夏枸杞和维生素C的抗氧化活性。结果显示：煮沸前香...
3. 虫草制品对小鼠免疫功能和血糖调节影响的研究

作者：仲伟鉴叶于薇叶秀玲忻佩君杨隽肖萍董妙珠董竞武

刊名：中国食品卫生杂志

发表期刊： 2001年5期

页码: 8-10

摘要：为研究虫草制品对实验小鼠免疫功能和血糖的调节影响，采用实验动物清洁级ICR及昆明种小鼠，分别经口给予3个实验组的虫草类保健食品，剂量为0.064 g、0.132 g和0.4 g/kg BW。...
4. 卫生部法监司关于对彼阳牦牛骨髓壮骨粉追踪检查情况的函

作者：

刊名：中国食品卫生杂志

发表期刊： 2001年5期

页码: 10

摘要：
5. 实验室菌落计数精密度控制的研究——Ⅰ影响精密度的因素

作者：任锦玉汪炜程苏云童哲

刊名：中国食品卫生杂志

发表期刊： 2001年5期

页码: 11-13

摘要：为提高食品中菌落总数测定的准确性，采用7组实验人员对含菌量在一定范围内的标本同时检测；不同实验人员对同一批平皿菌落数进行计数比对，实验者对同一份标本进行重复加样检验，以统计学方法对实验数据进...
6. 卫生部关于食品添加剂使用问题的复函

作者：

刊名：中国食品卫生杂志

发表期刊： 2001年5期

页码: 13

摘要：
7. 凉果加工过程中的危害分析和控制措施研究

作者：许思昭

刊名：中国食品卫生杂志

发表期刊： 2001年5期

页码: 14-16

摘要：为了改进凉果产品的卫生质量，从根本上解决凉果加工过程中的卫生问题，本文运用HACCP的方法，对凉果加工的过程进行了跟踪分析。结合对各步骤中采集试样的实验室检验结果，初步确定了4个关键控制点：...
8. 恒温消解在蛋白质测定中的应用

作者：丛伟红苏敬武车燕妮

刊名：中国食品卫生杂志

发表期刊： 2001年5期

页码: 17

摘要：
9. 一起食品加药卫生行政复议案分析

作者：夏燕丰李盘生谢建荣

刊名：中国食品卫生杂志

发表期刊： 2001年5期

页码: 18-19

摘要：
10. 论食品卫生犯罪的法律特征及疑似案件的移送

作者：于春明曲文轩李萍高玉杰

刊名：中国食品卫生杂志

发表期刊： 2001年5期

页码: 20-21

摘要：
11. 辽宁省10年食品卫生抽样监测数据分析

作者：刘鸿德孟斐李冠儒

刊名：中国食品卫生杂志

发表期刊： 2001年5期

页码: 21-23

摘要：
12. 哈尔滨市售几种大豆制品中大豆总皂甙含量的调查

作者：宋丹凤崔洪斌张玉梅邱隽

刊名：中国食品卫生杂志

发表期刊： 2001年5期

页码: 24-26

摘要：
13. 莆田市O157大肠杆菌的调查分析

作者：姚正富程法稷郑荔红

刊名：中国食品卫生杂志

发表期刊： 2001年5期

页码: 26-27

摘要：
14. 一起学生集体食物中毒的调查

作者：孟宪新袁克兵

刊名：中国食品卫生杂志

发表期刊： 2001年5期

页码: 27-28

摘要：
15. 一起食用蚕蛹引起的奇异变形杆菌食物中毒事件的调查

作者：周燕珍徐承红

刊名：中国食品卫生杂志

发表期刊： 2001年5期

页码: 28-29

摘要：
16. 广州市四起毒蘑菇中毒的调查与防治对策

作者：何洁仪马林

刊名：中国食品卫生杂志

发表期刊： 2001年5期

页码: 29-31

摘要：
17. 蜜饯中糖精钠摄入量的调查

作者：王立斌许思昭许洁龄邱建锋郑洁虹

刊名：中国食品卫生杂志

发表期刊： 2001年5期

页码: 31-32

摘要：
18. 天津市售面粉中过氧化苯甲酰含量的调查

作者：石泉范金瓯赵顺强

刊名：中国食品卫生杂志

发表期刊： 2001年5期

页码: 32-33

摘要：
19. 对62份乡镇食品企业生产用水卫生学调查

作者：丁琦姚伟新张国英

刊名：中国食品卫生杂志

发表期刊： 2001年5期

页码: 34-35

摘要：
20. 对135起食品卫生罚款的原因分析与探讨

作者：李克莉杨福柏

刊名：中国食品卫生杂志

发表期刊： 2001年5期

页码: 35-37

摘要：
21. HACCP国内外的应用管理现状(综述)

作者：包大跃李泰然樊永祥

刊名：中国食品卫生杂志

发表期刊： 2001年5期

页码: 38-42

摘要：
22. 极谱分析方法在食品卫生监测领域中的应用与探讨(综述)

作者：张榕王林

刊名：中国食品卫生杂志

发表期刊： 2001年5期

页码: 42-44

摘要：
23. 世界卫生组织全球沙门氏菌监测网2001～2005年规划简介

作者：冉陆

刊名：中国食品卫生杂志

发表期刊： 2001年5期

页码: 44-46

摘要：
24. WHO沙门氏菌及食源性致病菌耐药性监测培训班纪要

作者：

刊名：中国食品卫生杂志

发表期刊： 2001年5期

页码: 47-49

摘要：
25. 农业转基因生物安全管理条例

作者：

刊名：中国食品卫生杂志

发表期刊： 2001年5期

页码: 50-54

摘要：
26. 卫生部关于严厉查处粮食制品中违法使用甲醛、吊白块等非食用原料的紧急通知

作者：

刊名：中国食品卫生杂志

发表期刊： 2001年5期

页码: 55-56

摘要：
27. 卫生部关于印发面粉、油脂中过氧化苯甲酰测定等检验方法的通知

作者：

刊名：中国食品卫生杂志

发表期刊： 2001年5期

页码: 56-60

摘要：
28. 卫生部关于限制以野生动植物及其产品为原料生产保健食品的通知

作者：

刊名：中国食品卫生杂志

发表期刊： 2001年5期

页码: 63-64

摘要：
29. 卫生部法监司关于对“金箔酒”进行卫生监督有关问题请示的批复

作者：

刊名：中国食品卫生杂志

发表期刊： 2001年5期

页码: 72

摘要：
30. 卫生部关于2001年第二季度全国重大食物中毒情况通报

作者：

刊名：中国食品卫生杂志

发表期刊： 2001年5期

页码: 6162

摘要：

中国食品卫生杂志基本信息

刊名	中国食品卫生杂志	主编	何来英
曾用名
主办单位	中华预防医学会国家食品安全风险评估中心	主管单位	中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
出版周期	双月刊	语种	chi
ISSN	1004-8456	CN	11-3156/R
邮编	100021	电子邮箱	spws462@163.com
电话	010-52165441/5456;52165556	网址	www.zgspws.com
地址	北京市朝阳区广渠路37号2号楼501

中国食品卫生杂志评价信息

该刊被以下数据库收录

1.	中国科学引文数据库
2.	日本科学技术振兴机构数据库(日)
3.	中国科技论文统计与引文分析数据库

期刊荣誉

1.	2003～2004年度中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖 2005～2006年度中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖
2.	2005年度卫生部首届医药卫生优秀期刊三等奖
3.	2007～2008年度中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖