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中外葡萄与葡萄酒

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Sino-Overseas Grapevine & Wine

曾用名：葡萄栽培与酿酒

影响因子 0.6785

本刊是以科学研究和技术普及相结合的科技期刊，也是中国惟一刊载葡萄与葡萄酒领域的行业性技术期刊。创刊以来，始终坚持服务行业为宗旨，面向科研和生产，及时报道行业的科技进步与发展动态，刊登行业内的新理论、新观点、新经验，推广新品种、新技术、新工艺、新设备。曾获得华东地区优秀期刊、山东省优秀科技期刊等称号。

主办单位：

山东省葡萄研究院

ISSN：

1004-7360

CN：

37-1349/TS

出版周期：

双月刊

邮编：

250100

地址：

济南市山大南路 1-27 号（原济南市历城区工业南路 103号）

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热门刊内文献

年度刊次

31. 烟台鲜食葡萄产业中存在的问题及发展对策

作者：田伟刘伟

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2021年2期

页码: 75-78

摘要：日本鲜食葡萄生产在栽培模式和精品化管理等方面均处于世界先进水平.与之对比发现,烟台鲜食葡萄产业差距较大,在园区规划、设施投入、管理模式、技术运用、机械化程度、深加工等诸多方面存在很多问题.因...
32. '赤霞珠'葡萄霜霉病菌卵孢子形成和生活力的研究

作者：张涛顾沛雯杜娟陈思杰李金贾宝森

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2021年3期

页码: 1-7

摘要：在人工模拟条件下对'赤霞珠'葡萄霜霉菌卵孢子形成和生活力的影响因素进行了探究.结果显示:温度、湿度、接触物、叶片成熟度是'赤霞珠'葡萄霜霉病菌卵孢子形成的主要影响因素,其中以温度为10℃、饱...
33. 无核玫瑰香味葡萄种质创新及胚挽救技术优化

作者：陈烁李莎莎骆强伟徐炎王跃进

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2021年3期

页码: 8-17

摘要：萜类物质是调控葡萄果实香味的主要物质.研究以'玫瑰香'等8个鲜食葡萄成熟果实为试材,检测萜类物质合成途径关键酶基因在不同葡萄中的表达情况,并以此类基因高表达的玫瑰香味葡萄作父本,通过离体胚挽...
34. 延后栽培对'夏黑'和'巨玫瑰'果实品质及挥发性香气物质的影响

作者：熊榆杨国顺陈文婷许延帅谭君

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2021年3期

页码: 18-24

摘要：以避雨栽培8年生'夏黑'与'巨玫瑰'为试材,运用延后栽培技术培育正常成熟与延后成熟葡萄,测定其果实基本品质与香气物质含量,并分析香气活性值与香气特征轮廓差异.结果发现,两个品种延后果的可溶性...
35. 黑腹果蝇和斑翅果蝇对'玫瑰香'葡萄酸腐病的影响

作者：高欢欢覃冬云陈迎春代晓彦吴新颖

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2021年3期

页码: 25-29

摘要：为了明确葡萄采收期致腐病菌与黑腹果蝇、斑翅果蝇的关系,模拟田间条件,将8种与葡萄酸腐病相关的真菌分别与两种果蝇联合侵害葡萄果实,观察葡萄的发病率与病情指数.结果表明,黑腹果蝇和8种真菌在有损...
36. 原料冷冻处理对'爱格丽'葡萄酒品质的影响

作者：刘汝薇张嘉璇商浥李运奎

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2021年3期

页码: 30-33,40

摘要：试验以'爱格丽'葡萄为原料,探究其经过冷冻处理后所酿造的干白葡萄酒的基本理化性质与总酚、单宁和单体酚等成分含量的变化,以及原料冷冻处理对葡萄酒感官品质的影响.结果表明:原料冷冻处理对'爱格丽...
37. 贺兰山东麓不同产区'北红'葡萄酒游离态香气差异研究

作者：李涛刘成敏单守明李萍韦伟王岩璞张稳稳

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2021年3期

页码: 34-40

摘要：采用顶空-固相微萃取-气相色谱-质谱联用法(HS-SPME-GC-MS)结合香气活性值(OAV)方法,分析鉴定贺兰山东麓3个产区'北红'葡萄酒游离态香气成分差异.结果对比发现,参试的'北红'...
38. 微波消解-ICP-MS法测定葡萄等果实中的8种无机元素

作者：张鑫胡万林韩梦莎田佳鑫姜孝苟

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2021年3期

页码: 41-45

摘要：采用微波消解结合电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)建立同时测定葡萄中8种无机元素的方法.经方法学验证,该方法对葡萄中8种目标元素进行检测时,标准曲线的相关系数R值均大于0.995,标准偏...
39. 上海地区'阳光玫瑰'花果管理及配套栽培技术

作者：房鹏霞单涛王素青单文龙王秀敏

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2021年3期

页码: 46-50

摘要：以上海地区设施栽培'阳光玫瑰'葡萄为研究对象,对其花穗整形、植物生长调节剂的规范使用、果穗长度和留粒数等进行调查,确定了花果管理的技术规范,即在始花期将花穗留存穗尖4 cm;在落花后1～3 ...
40. 五个玫瑰香味葡萄品种在兰州地区的栽培表现

作者：杨瑞朱振家郝燕王玉安

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2021年3期

页码: 51-55

摘要：将5个具有玫瑰香味的葡萄品种'贵妃玫瑰'爱神玫瑰'巨玫瑰'醉人香'和'醉金香'引入兰州进行试栽,通过观察和记载它们的物候期、果实经济性状、生长结果习性、植物学性状和抗病性,测定糖、酸等指标....
41. 鲜食葡萄设施高干水平棚架栽培模式的生长结果调查

作者：张国庆牛锦凤李国马燕梅仇智虎

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2021年3期

页码: 56-59

摘要：试验以'晨香'蜜光'阳光玫瑰'甜蜜蓝宝石'浪漫红颜'5个鲜食葡萄品种为试材,在日光温室和塑料大棚内开展设施鲜食葡萄高干水平棚架架形培养,调查当年的生长情况和第2年的结果情况,以评价这些品种对...
42. 广西西南地区'夏黑'葡萄促早栽培技术

作者：黄秋凤曹慕明谢蜀豫李玮黄羽管敬喜黄竟陈国品

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2021年3期

页码: 60-62

摘要： '夏黑'葡萄近年来发展迅速,成为我国南方地区的主栽品种.广西西南地区因其春季升温快,葡萄较早进入生长发育期,在6月中旬'夏黑'葡萄就即可成熟上市.市场调研发现,5—6月是广西葡萄售价最高的时...
43. 葡萄花翅小卷蛾的生物学特征及防治措施

作者：马罡李佳乐林清彩马春森

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2021年3期

页码: 63-65

摘要：葡萄花翅小卷蛾是严重危害包括葡萄在内的多种果树的世界性害虫,是许多国家重要的进境检疫性害虫.葡萄花翅小卷蛾是一种兼性滞育的多化性害虫,主要以幼虫蛀食葡萄果实为害,受害后的葡萄更易受灰霉菌等真...
44. 混菌发酵对葡萄酒成分的影响机制

作者：刘瑶卢浩成胡丽胡娟成池芳王军

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2021年3期

页码: 66-75

摘要：葡萄酒种类繁多、风格多样,酵母菌对葡萄酒品质和风格起着重要作用.选择适当的非酿酒酵母与酿酒酵母混合发酵有利于改善葡萄酒的感官品质,增强葡萄酒的地区典型性.一方面,非酿酒酵母发挥其优良的发酵特...
45. 葡萄产业常用的国家标准

作者：陈雪琴郑婷亓桂梅房经贵

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2021年3期

页码: 76-80

摘要：国家标准是指可以在全国范围内统一应用的标准,它是制定企业标准和地方标准的基础,其引用情况决定着一个行业的发展水平.葡萄产业涉及很多生产环节和技术类型,在制定标准时要立足产业特点,使标准发挥出...
46. 葡萄酒的知识产权保护路径探讨

作者：覃楚翔

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2021年3期

页码: 81-86

摘要：疫情后"双循环"战略的提出,为我国葡萄酒发展带来了新的契机.目前我国葡萄酒知识产权保护不足,需借鉴先进经验、探索新兴路径,寻求适宜之路.在传统保护路径方面,各国根据自身特性选择了3种不同的具...
47. 小葡萄做出乡村振兴"大文章" ——浦江县葡萄产业发展报告

作者：周海清方丹燕金红星黄巧巧刘经桂俞红宣

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2021年4期

页码: 1-3

摘要：浦江县位于浙江省中部、金华北部,至今已有1800多年历史,县域面积920 km2,辖7镇5乡3街道、244个行政村(社区),户籍人口40万,素有"文化之邦""书画之乡""诗词之乡"等美誉.浦...
48. 价格指数综合保险对浦江葡萄产业的助推作用

作者：廖维海张盼盼吴江周海清程建徽李驰骅伍敏骆升威

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2021年4期

页码: 4-6

摘要：简要介绍了浦江葡萄产业现状及面临的问题,总结了葡萄价格指数综合保险在浦江的实施情况,探讨了该险种对地方生产标准出台和葡萄产业的助推作用.并从示范带动、标准化种植、品牌赋能和多方助销4个方面分...
49. 浙江地区葡萄产业现状及提升策略

作者：魏灵珠樊树雷李斌周海青程建徽向江吴江

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2021年4期

页码: 7-12

摘要：葡萄是浙江省重要栽培果树,在促进农业经济发展和乡村振兴中发挥着重要作用.近年来浙江葡萄产业发展迅速,潜力巨大,但仍然存在品种结构性过剩、质量标准体系不规范、劳动力成本高、品牌建设力度不够、极...
50. 砧木对'天工玉柱'葡萄生长及果实品质的影响

作者：李明山魏灵珠沈碧薇崔鹏飞程建徽向江吴江

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2021年4期

页码: 13-19

摘要：研究9个砧木品种对'天工玉柱'葡萄生长与果实品质的影响,筛选出适宜浙江北部地区种植的砧穗组合.试验采用劈接法进行嫁接,以'Beta'砧木为对照,对不同砧木嫁接植株的生长结果习性、产量和果实品...
51. 基于主成分分析的葡萄延迟栽培品种综合评价

作者：李凯商佳胤张鹤王丹苏宏

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2021年4期

页码: 20-25

摘要：为了更多维度地评价并筛选适宜设施延迟栽培的鲜食葡萄品种,基于综合评分法和主成分分析法综合考量了果实品质、成熟期、晚采果实硬度、挂树时间、劳动强度、市场定位等11个因素,对32个品种进行分析评...
52. 葡萄灰霉病病原菌鉴定及天然药物的抑制效果评价

作者：张威周勇彭言劼刘忠郑英

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2021年4期

页码: 26-32

摘要：采用形态学特征观察及SCAR标记检测等方法,对四川成都葡萄产区葡萄灰霉病病原菌进行分离鉴定和致病力检测,并利用天然中草药提取物对葡萄灰霉病病原菌进行体外抑菌试验.结果表明,四川成都产区葡萄灰...
53. '醉金香'和'香玉'葡萄果实活性香气成分分析

作者：李凯商佳胤田淑芬张鹤黄建全张娜王丹苏宏王超霞

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2021年4期

页码: 33-39

摘要：为研究茉莉香型葡萄品种果实的品质特性,利用顶空固相微萃取(HS-SPME)及气相色谱-质谱(GC-MS)技术,采用内标-标准曲线定量、气味活性值(OAV)及果实香气轮廓分析方法,测定了天津产...
54. 烯效唑对'夏黑'葡萄叶片荧光特性及果实品质的影响

作者：杨江山马兰芳张锦强

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2021年4期

页码: 40-44

摘要：以3年生露地栽培'夏黑'葡萄为材料,分别在开花期、坐果期、果实膨大期和转色期用不同浓度的烯效唑(S-3307)进行全树喷施,研究其葡萄叶绿素荧光特性以及果实品质的影响.结果表明,随着S-33...
55. 竹纤维微生物肥对'巨峰'葡萄发育和土壤养分的影响

作者：彭言劼宋春草康颖张丹丹潘露嘉潘自辉陈小溪周勇

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2021年4期

页码: 45-49

摘要：水肥优化管理是葡萄栽培中提质增效的关键环节.为探索竹纤维微生物肥在葡萄上的应用效果,以四川乐山的'巨峰'葡萄为试材,调查该肥料对葡萄果实品质、光合能力和果园土微环境等方面的影响.结果表明:竹...
56. 葡萄果粉积累规律及结构分析

作者：郑暄昂王佳洋卢素文房经贵

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2021年4期

页码: 50-53

摘要：为研究葡萄表皮果粉积累规律及结构特征,以255份葡萄种质为材料,对其进行定期拍照、果粉描述和扫描电镜观察.结果表明,大部分葡萄品种的果粉较厚,且随着果实生长发育,果粉积累量逐渐增加,呈现出动...
57. 葡萄同步全营养配方水溶肥在'克瑞森无核'上的应用

作者：史祥宾刘凤之姚成盛张金亮赵同良崔东生王海波

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2021年4期

页码: 54-57

摘要：以'克瑞森无核'葡萄为试材,设置施用葡萄同步全营养配方水溶肥处理(T-水溶肥),以当地常规施肥处理作为对照,连续3年研究了该水溶肥对葡萄产量、果实品质及经济效益等指标的影响,旨在验证其应用效...
58. 生长调节剂对'天工墨玉'葡萄果实品质的影响

作者：王玉倩张娜黄建全张鹤

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2021年4期

页码: 58-62

摘要：以3年生'天工墨玉'葡萄为试材,于末花期和花后12 d分别用不同浓度的赤霉酸(GA3)和氯吡脲(CPPU)对花序进行浸蘸处理,以常用浓度GA350 mg/kg+CPPU 1 mg/kg为对照...
59. 贺兰山东麓2020—2021年越冬期间'赤霞珠'葡萄冻害调查

作者：张光弟张昆明贾毅男王江龙许昌侯晓健李欣李玉鼎俞晓艳

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2021年4期

页码: 63-71

摘要： 2020年12月下旬至2021年1月上旬,宁夏贺兰山东麓葡萄产区遭遇了罕见的低温极端天气,以2021年1—2月核心产区玉泉营的环境及土壤温湿度数据为基础,分析了环境低温与土壤低温累积特点,并...
60. 大庆葡萄园土壤养分状况调查及施肥策略

作者：胡禧熙

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2021年4期

页码: 72-75

摘要：对大庆地区20个葡萄园耕作层土壤的pH值、有机质及11种有效态营养元素进行测定分析.结果表明:葡萄园土壤pH在7.94～9.17,均为碱性土壤,少数葡萄园土壤pH值已经超出葡萄的耐受范围;有...

中外葡萄与葡萄酒基本信息

刊名	中外葡萄与葡萄酒	主编	亓桂梅
曾用名	葡萄栽培与酿酒
主办单位	山东省葡萄研究院	主管单位	山东省葡萄研究院
出版周期	双月刊	语种	chi
ISSN	1004-7360	CN	37-1349/TS
邮编	250100	电子邮箱	cb.1976@163.com
电话	0531-85598004	网址	www.vw1976.cn
地址	济南市山大南路 1-27 号（原济南市历城区工业南路 103号）