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中外食品
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Global Food Industry Information
曾用名：
中外食品工业|中外食品工业信息
主办单位：
中国食品工业(集团)公司
中国食品科学技术学会
ISSN：
1671-8895
CN：
11-4823/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100062
地址：
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刊名： 中外食品发表期刊： 2003年10期页码:摘要： 一、上半年食品工业经济运行情况 从上半年的情况看,食品工业经济运行的态势和全国经济发展的态势是一致的,也经受了严峻考验,但仍然保持了良好的发展势头.食品工业各行业、各
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刊名： 中外食品发表期刊： 2003年10期页码:摘要： 由中国食品科技学会主办,面制品分会承办的"第四届中国面制品大会"历时一年的筹备,于今年9月在河北省石家庄市胜利召开.会上经中国食品科技学会面制品分会核查,对方便面生产企业产量前
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刊名： 中外食品发表期刊： 2003年10期页码:摘要： 中国饮料工业是中国最先参与国际竞争的行业之一,在机遇与挑战并存的改革开放中,中国饮料工业得到了蓬勃的发展.在过去的二十年里,全国饮料产量保持了年均21％的高速增长态势.2002年
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刊名： 中外食品发表期刊： 2003年10期页码:摘要： 9月17日,作为''2003中国国际饮料节的另一部分重头戏"2003中国国际饮料科技展"在北京国际展览中心开幕,本次展会主要以饮料生产设备和包装设备展览为主.
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刊名： 中外食品发表期刊： 2003年10期页码:摘要： 随着改革开放带来的经济持续发和人民生活水迅速提高,人们对饮料的需求也在迅速增长,这就为饮料工业的进一步发展提供了广阔空间.为此国家已将饮料列为今后重点发展的食品工业之一,部分饮料品
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6. 儿茶素的功能性及市场发展刊名： 中外食品发表期刊： 2003年10期页码:摘要： 儿茶素(catechin)是茶叶中含量最多的可溶性成分.茶叶中可溶性成份约占其干重的30-40％左右,其中最主要的成份即是儿茶素,占干重比例高达15-25％左右.儿茶素在茶叶的含量随茶叶的品...
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7. 低聚异麦芽糖的发展趋势刊名： 中外食品发表期刊： 2003年10期页码:摘要： 自二十世纪90年代初起,欧美、日本等发达国家和地区对双歧因子的应用开发已十分广泛,新加坡、荷兰、丹麦、马来西亚、韩国等也对其应用展开深入的研究.人们对集"营养、保健、食疗"于一体的双歧因子类...
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8. 创新干燥装置的特点及应用刊名： 中外食品发表期刊： 2003年10期页码:摘要： 干燥食品的加工不仅是为了提高产品的保存性,也是为获得生鲜材料所不具备的味道,鲜味及食感所必需的手段.日本新开发成功的"ViVi-9"型食品干燥机确立了干燥技术和水分调整的创新技术,使高附加值...
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刊名： 中外食品发表期刊： 2003年10期页码:摘要： 一、概述 洁净概念在无菌生产中的应用已有数十年的历史.多年来随着科技和工艺的进步,目前洁净概念已在饮料厂被广泛应用,从而使饮料产品生产的卫生性及安全性在不断提高.
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10. 食品饮料行业供需现状刊名： 中外食品发表期刊： 2003年10期页码:摘要： 一、三大子行业(食品加工业、食品制造业和饮料制造业)供需状况1、供应状况 2003年上半年食品加工业、食品制造业和饮料制造业三大行业规模以上企业共实现工业产值(现价)4765.98亿元,以上...
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11. 中国零售业回归根本赢得消费者刊名： 中外食品发表期刊： 2003年10期页码:摘要： 门店数量猛增,竞争加剧,消费者更加精明-零售商将如何赢得中国市场?于日前召开的AC尼尔森"中国零售业高峰论坛"提出:恰当的产品、恰当的地点、恰当的时间及自有品牌市场的有待开发,均是解决问题的...
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12. 世界健康食品市场规模刊名： 中外食品发表期刊： 2003年10期页码:摘要： 美国媒体在近期公布的一项每两年进行的调查中显示,滋补、功能、有机食品、个人保健食品的市场规模为1502亿美元,其中以美国的市场份额最高.表1美国健康食品市场规模
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13. 德国食品零售市场现状和趋势刊名： 中外食品发表期刊： 2003年10期页码:摘要： 近年,德国经济一直处于增长乏力状态,居民消费支出自1998年以来呈现逐年下降的趋势.受此影响,作为欧洲最大的食品消费市场,2001年德国食品
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14. 日本食品原料综合利用发展新况之四刊名： 中外食品发表期刊： 2003年10期页码:摘要： 米糠成分的补充剂利用 米糠是糙米加工成精白米时产生的表皮和胚芽部分,约占糙米的10％.米糠富含多种功能性成分,这些成分是维持健康和预防疾病的重要成分.在米糠组成中最引人注目的是肌醇和IP6-...
中外食品基本信息
| 刊名 | 中外食品 | 主编 | 徐怡民 |
| 曾用名 | 中外食品工业|中外食品工业信息 | ||
| 主办单位 | 中国食品工业(集团)公司 中国食品科学技术学会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1671-8895 | CN | 11-4823/TS |
| 邮编 | 100062 | 电子邮箱 | zwspzz1994@163.com；zwspbjb@163.com；zwsp1994@163.com |
| 电话 | 010-51657116；51296804； | 网址 | www.zwspzz.com |
| 地址 | 北京市崇文区崇文门外大街9号正仁大厦8层 |
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