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1.【期刊】浓缩果汁中耐热霉菌的分析及鉴定

作者：童迅高雯黄庭轩周帼萍

刊名：食品科学

发表时间：2016-09-01

摘要:

目的：检测15个批次浓缩果汁中的耐热霉菌并对其进行鉴定。方法：80℃、30 min热处理后涂布平板菌落计数法分离和计数浓缩果汁中的耐热霉菌，分离纯化后观察其显微形态和菌落形态，再采用28S rDNA序列分析鉴定霉菌的种属。结果：这15批次浓缩果汁中有8个样品检出耐热霉菌，检出率达53.3%；检出的耐热霉菌以正青霉（Eupenicillium）和篮状菌（Talaromyces）为主，还有少量白耙齿菌、栓菌和座囊菌属。结论：进口或国产浓缩果汁都存在耐热霉菌污染，其中尤其值得注意的是检出了既耐热又能产生真菌毒素的正青霉和篮状菌。

浓缩果汁耐热霉菌检测与鉴定正青霉篮状菌

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被引 3

2.【期刊】果汁饮料中耐热霉菌的分离和鉴定研究

作者：郭伟鹏吴清平张菊梅邓梅清黄启红

刊名：生物技术通报

发表时间：2008-01-01

摘要:

为了解果汁饮料中耐热霉菌的污染情况,本实验参照美国相关检验方法,对受微生物污染的果汁饮料进行耐热霉菌检验,将可疑的霉菌菌株进行分离、纯化及鉴定,结果表明,共检出费氏新萨托菌(Neosartorya fischeri)、黄色篮状菌(Talaromyces flavus)以及宛氏拟青霉(Paecilomyces variotii)3株耐热霉菌.通过查找其相关的背景资料,探讨饮料中耐热霉菌检验方法的科学性,为有效控制耐热霉菌的污染提供科学依据.

果汁饮料耐热霉菌微生物污染检验菌种鉴定

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被引 12

3.【期刊】PCR法快速检测耐热霉菌雪白丝衣霉

作者：张慧郑晓冬姜侃汪新陈小珍

刊名：食品与机械

发表时间：2012-06-01

摘要:

以耐热性霉菌——雪白丝衣霉为研究对象,根据Genbank公布的beta-tubulin基因序列,设计两对引物,经过PCR筛选,确定引物Bn-1用于建立雪白丝衣霉的PCR检测方法.对PCR法的扩增条件退火温度和引物浓度进行优化,59℃的退火温度和0.2 μM/PCR反应体系的引物浓度为最佳条件；考察该PCR方法的灵敏度和特异性,基因组DNA的灵敏度为1 ng/PCR反应体系,检测特异性好.该方法为雪白丝衣霉的快速检测提供了一种重要的技术手段.

耐热霉菌雪白丝衣霉 PCR 快速检测

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被引 1

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