果汁饮料中耐热霉菌的分离和鉴定研究

• 作者: 吴清平 张菊梅 邓梅清 郭伟鹏 黄启红
• 来源期刊: 生物技术通报
• 学科: 工学
• 关键词: 果汁饮料 耐热霉菌 微生物污染 检验 菌种鉴定
• 年，卷（期）: 2008,（z1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 244-247,257
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 3169字
• 语种: 中文

摘要

为了解果汁饮料中耐热霉菌的污染情况,本实验参照美国相关检验方法,对受微生物污染的果汁饮料进行耐热霉菌检验,将可疑的霉菌菌株进行分离、纯化及鉴定,结果表明,共检出费氏新萨托菌(Neosartorya fischeri)、黄色篮状菌(Talaromyces flavus)以及宛氏拟青霉(Paecilomyces variotii)3株耐热霉菌.通过查找其相关的背景资料,探讨饮料中耐热霉菌检验方法的科学性,为有效控制耐热霉菌的污染提供科学依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭伟鹏		43	640	13.0	24.0
5	张菊梅		106	1626	22.0	34.0
9	邓梅清		5	29	3.0	5.0
10	吴清平		181	2625	27.0	40.0
14	黄启红		1	12	1.0	1.0