用高效液相色谱测定甘薯中的有机酸

• 作者: D.H.Picha 李晓晶
• 来源期刊: 国外农学：杂粮作物
• 学科: 医学
• 年，卷（期）: 1986,（4）
• 页码范围: 38-41
• 页数: 4页
• 分类号: R28

摘要

采用一种高效液相色谱(HPLC)技术分析生、熟甘薯块根中的各个有机酸。有机酸定量分析的条件为,用0.008N 硫酸做流动相进行同溶剂洗脱,阳离子交换树脂柱(Aminex HPX—87H)的柱温75℃,然后在214nm 波长处做紫外波检测。生、熟薯块中,大量有机酸均是苹果酸、琥珀酸和柠檬酸。还测出痕量有机草酸、草酰乙酸及一种未知化合物。添加到薯块中的全部有机酸回收率均在96%以上。