双柱串联反相高效液相色谱测定苹果醋中的有机酸

• 作者: 吴晖 宋全厚 李炜炤 熊贤平 罗培余 郭新光 钟其顶 高红波
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱 双柱串联 苹果醋 有机酸
• 年，卷（期）: 2016,（21）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 299-303
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.21.049

摘要

建立了双柱串联高效液相色谱紫外检测器测定苹果醋中6种有机酸的测定方法.样品用水稀释后采用双C18色谱柱(4.6 mm×250 mm×5μm)进行色谱分离,流动相为0.01 mol/L的磷酸氢二铵溶液(pH2.7),流速1.0 mL/min,在紫外检测器波长为210 nm处进行测定.结果表明:在优化色谱条件下,6种有机酸在线性范围内相关性良好,相关系数R2 ≥0.999,各添加水平回收率在92.82％～ 102.12％之间,方法的精密度均小于5.0％,方法的检出限在0.1～0.7 mg/L范围.本方操作简单、准确,适合于分析苹果醋中有机酸的含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴晖	华南理工大学食品科学与工程学院	194	1637	21.0	31.0
2	钟其顶		60	600	13.0	21.0
3	高红波		13	188	7.0	13.0
4	郭新光		4	22	4.0	4.0
5	罗培余		3	6	1.0	2.0
6	熊贤平	华南理工大学食品科学与工程学院	1	6	1.0	1.0
10	李炜炤		3	9	2.0	3.0