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用脂肪酸蔗糖酯处理水果和蔬菜
用脂肪酸蔗糖酯处理水果和蔬菜
作者:
张雪峰
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水果
蔬菜
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脂肪酸蔗糖酯
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文献信息
篇名
用脂肪酸蔗糖酯处理水果和蔬菜
来源期刊
重庆轻工
学科
农学
关键词
水果
蔬菜
贮藏
脂肪酸蔗糖酯
年,卷(期)
1989,(3)
所属期刊栏目
研究方向
页码范围
32-33
页数
2页
分类号
S609.3
字数
语种
DOI
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蔬菜
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脂肪酸蔗糖酯
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研究来源
研究分支
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引文网络交叉学科
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重庆轻工
主办单位:
重庆食品工业研究所
出版周期:
季刊
ISSN:
CN:
开本:
出版地:
重庆市中区中山三路161号三楼
邮发代号:
创刊时间:
语种:
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108
总下载数(次)
2
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