沙棘油脂肪酸、sn-2位脂肪酸及甘三酯的测定与分析

• 作者: 任花 查娟 王兴国 赵晨伟 郑莉 金青哲 陈士利
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 沙棘籽油 沙棘全果油 脂肪酸 sn-2位脂肪酸 甘三酯
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 143-146
• 页数: 4页
• 分类号: TS225.1|TQ646
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-7969.2018.04.033

摘要

采用超临界CO2萃取得到沙棘籽油和沙棘全果油,并采用气相色谱和超高效液相色谱-飞行时间质谱对其脂肪酸、sn-2位脂肪酸及甘三酯组成进行测定与分析.结果表明:沙棘籽油中亚油酸、亚麻酸和油酸的含量较多,分别为38.71％、25.66％和20.68％,这3种脂肪酸也是其主要的sn-2位脂肪酸,含量分别为46.46％、25.49％和23.02％;LOL(13.65％)、OLO(12.06％)和LLnO(11.23％)是沙棘籽油的主要甘三酯类型;沙棘全果油中棕榈油酸(36.86％)、棕榈酸(27.27％)和油酸(18.00％)的含量较高,主要的sn-2位脂肪酸为棕榈油酸(45.57％)和油酸(32.06％);沙棘全果油的主要甘三酯为POPo(14.38％)、PoOPo(13.77％)和OPO(12.06％).