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金属离子和食品添加剂对桑果花色苷稳定性的影响
桑果
花色苷
金属离子
食品添加剂
稳定性
蓝莓系列食品加工技术
蓝莓
系列食品
加工工艺
水产品预调理食品加工关键技术探讨
水产品预调理食品
脱腥技术
加工工艺
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 桑果系列食品的加工技术
来源期刊 技术开发与引进 学科 工学
关键词 桑果 食品 加工技术
年,卷(期) 1990,(6) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 20-21
页数 2页 分类号 TS255.4
字数 语种 中文
DOI
五维指标
传播情况
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引文网络
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1990(0)
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研究主题发展历程
节点文献
桑果
食品
加工技术
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
技术开发与引进
双月刊
CN 35-1092/T
福州市湖东路52号
出版文献量(篇)
513
总下载数(次)
1
总被引数(次)
0
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