军用食品与系列食品加工技术

• 作者: 刘嘉喜 刘晋
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 军用食品 特殊性 食品加工技术
• 年，卷（期）: 2011,（z2）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 101-102
• 分类号: TS218
• 字数: 3201字
• 语种: 中文

摘要

本文介绍军用食品的特殊性及其研发过程的主要相关技术,为军用食品在民用领域的应用提供背景资料,同时也为食品工业领域新技术、新工艺、新材料在军用食品中的应用指明方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘晋		17	38	3.0	6.0
2	刘嘉喜		4	17	2.0	4.0