“中国菜”有五千多种

• 来源期刊: 中国乡镇企业
• 学科: 工学
• 关键词: 中国菜
• 年，卷（期）: 1994,（2）
• 页码范围: 51-51
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.182

摘要

“中国菜”有五千多种外国人称中国为＂烹饪王国＂。烹饪厨师刘永安查阅全国各地出版社出版的百余本菜谱，进行分类、鉴别、统计，得出结论：中国菜肴有５４００余种。“中国菜”有五千多种...