食物中可溶性纤维对大鼠脂质水平的影响

• 作者: 张喜忠 肖荣
• 来源期刊: 中国公共卫生学报
• 学科: 医学
• 关键词: 膳食 可溶性纤维 燕麦 瓜儿豆胶 胆固醇
• 年，卷（期）: zgggwsxb,（1）
• 页码范围: 23-26
• 页数: 4页
• 分类号: R151.4

摘要

用５种不同膳食纤维喂饲高胆固醇膳ＳＤ大鼠４周，观察对大鼠血，肝胆固醇，甘油三酯水平和肝组织学的影响。结果显示，瓜儿豆胶组至实验２周味，燕麦和沙棘皮组实验期未血清ＴＣ，ＬＤＬ－Ｃ及肝ＴＣ水平显著低于其它各组（Ｐ＜０．０５）；燕麦组血清ＨＤＬ－Ｃ显著高于高脂无纤维素对照组（Ｐ＜０．０５）；ＨＤＬ－Ｃ／ＬＤＬ－Ｃ比值燕麦和豆胶组显著高于其它各组（Ｐ＜０．０５），ＨＤＬ－Ｃ／ＴＣ值除琼脂组外，各组均明显高