类可可脂对大鼠血脂水平的影响

• 作者: 严文钰 陈凤麟
• 来源期刊: 中国公共卫生学报
• 学科: 医学
• 关键词: 类可可脂 豆油 血脂 消化率
• 年，卷（期）: 1995,（1）
• 页码范围: 59-60
• 页数: 2页
• 分类号: R151.3

摘要

研究类可可脂对大鼠血脂水平的影响，并且测定其消化率。结果表明：类可可脂和豆油的消化率分别为８７．３％和９５．２％；类可可脂组的ＴＣ和ＴＧ浓度明高于豆油组和对照组，类可可脂组和豆油组的ＴＣ／ＨＤＬ－ｃ比值分别为１．４８和１．２７（Ｐ＜０．０５），说明豆油组的ＨＤＬ－ｃ逍度相对较高，而且经测定表明主要是其亚型ＨＤＬ２－ｃ浓度升高。结果提示，从预防动脉粥样硬化角度考虑，类可可脂不宜大量食用，而食用豆油相