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大米淀粉-脂肪酸复合物制备工艺的影响因素研究
大米淀粉-脂肪酸复合物
红外光谱
影响因素
制备工艺
长链脂肪酸和脂肪酸酯对热敏复配物变色性能的影响
滞后效应
长链脂肪酸
长链脂肪酸酯
热敏变色
由直链不饱和脂肪酸异构制备支链脂肪酸的研究进展
直链不饱和脂肪酸
催化异构
支链化
分离技术
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 脂肪酸糖酯—脂肪酸复合物的制备方法
来源期刊 食品添加剂工业 学科 工学
关键词 脂肪酸糖酯 制造 表面活性剂 食品添加剂
年,卷(期) 1996,(2) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 11-17
页数 7页 分类号 TS202
字数 语种 中文
DOI
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1996(0)
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研究主题发展历程
节点文献
脂肪酸糖酯
制造
表面活性剂
食品添加剂
研究起点
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期刊影响力
食品添加剂工业
季刊
上海光复西路2549号
出版文献量(篇)
77
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