首都集贸市场拒绝病死注水肉

• 作者: 党仁先
• 来源期刊: 北京工商
• 学科: 经济
• 关键词: 集贸市场 工商局 经营者 鲜肉市场 猪肉批发市场 注水肉 农副产品批发市场 工商管理部门 生猪屠宰 零售市场
• 年，卷（期）: bjgs_1997,（2）
• 页码范围: 22-23
• 页数: 2页
• 分类号: F7

摘要

目前，北京市有集贸市场1041个，其中经营鲜肉的市场315个，1996年1—9月份上市鲜肉16万吨，比上年同期增长了19．9％，成为京城居民肉食供应的一条重要渠道。过去一些不法经营者为牟取不义之财，非法加工和经销病死、注水猪肉的情况相当严重，成为群众强烈反应的一个社会热点问题。为确保上市猪肉质量，保证市民吃上放心肉，北京市工商局把杜绝病死、注水肉进入集贸市场作为市场建设和为群众办的一件实事来抓，采取了行之有效的措施，取得明显成效。现在市场上出售病变、注水肉的现象大大减少了，群众对这方面的举报几乎没有。1996年8月底，市有关部门检查了对个经营鲜肉的市场，均未发现病变、注水肉，市工商管理部门几次