电解水杀菌技术及其应用

• 作者: 杜林 章恩明 黄鸿志
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 电解水 杀菌技术 应用
• 年，卷（期）: 1999,（3）
• 所属期刊栏目: 水处理技术
• 页码范围: 30-31
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 2020字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.1999.03.015

摘要

对电解水杀菌的设备、原理、影响电解水杀菌的因素及电解水在食品工业中的应用进行了综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	章恩明	西南农业大学食品学院	3	154	2.0	3.0
2	杜林	西南农业大学食品学院	1	30	1.0	1.0
3	黄鸿志	西南农业大学食品学院	3	36	2.0	3.0